أسهل طريقة تشيز كيك بارد

كتابة - آخر تحديث: ١٢:٣٦ ، ٢٧ ديسمبر ٢٠١٨
أسهل طريقة تشيز كيك بارد

حلو التشيز كيك البارد

مدّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق
مدّة الطهي 30 دقيقة
تكفي ل 8 أشخاص


المكوّنات

مكوّنات طبقة البسكويت:

  • كوبان ونصف من البسكويت المكسر الناعم.
  • ربع كوب من الجوز المجروش أو البندق.
  • ربع كوب من السكر ناعم الحبيبات.
  • ثلاثة أرباع كوب من الزبدة المذابة.


مكوّنات طبقة الجبن:

  • كوب من السكر.
  • ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
  • أربعمئة غرام من الجبن الكريمية الليّنة.
  • كوبان من الكريمة السائلة.
  • كوب من السكر.


مكوّنات طبقة الجيلي:

  • باكيت كبير من جيلي بنكهة الأناناس.
  • أربعة أكواب من الفراولة المقطعة إلى أنصاف.
  • علبة متوسطة من الأناناس المجروش.
  • كوبان من الماء البارد.
  • كوب من الماء الساخن.


مكوّنات التزيين:

  • كوب من الكريمة السائلة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم البودرة.


طريقة التحضير

  • وضع الرف الشبكي الخاص في الفرن في منتصف الفرن، وتسخينه إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • تجهيز طبق فرن مناسب، بحيث يكون مقاسه 23*33 سنتيمترًا.


تحضير طبقة البسكويت:

  • رصّ البسكويت في طبق الفرن، وإضافة السكر والبندق والزبدة، وتقليب البسكويت جيدّا مع المكوّنات باستخدام أطراف الأصابع، مع الضغط على الخليط براحة اليد كي تتكون قاعدة متراصة متماسكة من البسكويت.
  • وضع الطبق في الفرنن مدة عشر دقائق، ثم إخراجه وتركه جانبًا حتى يبرد بشكلٍ تام.


تحضير طبقة الجبن:

  • وضع الجبن والكريمة وبرش البرتقال والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي، ووضع المضرب الشبكي وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتى يتكون خليط متجانس وكريمي القوام.
  • سكب خليط الجبن على طبقة البسكويت الموجودة في الطبق, وتوزيعه بالتساوي، ووضع الطبق في البراد مدة ساعة حتى تتماسك طبقة الجبن جيدًا.


تحضير طبقة الجيلي:

  • وضع الجيلي وعاء عميق وإضافة إليه الماء الساخن مع التحريك بالمضرب الشبكي اليدوي حتى يذوب الجيلي بشكلٍ تام، ثم إضافة الماء البارد والفراولة والاناناسن وتوزيع الخليط على طبقة الجبن.
  • وضع التشيز كيك في الثلاجة ليلة كاملة أو عدة ساعات.


تحضير التزيين:

  • وضع الكرية السكر والكريمة في وعاء الخلاط الكهربائي، ووضع المضرب الشبكي فيه وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتى تصبح الكريمة هشة القوام ومتماسكة.
  • سكب الكريمة في كيس تزيين ووضع قمع مزخرف فيه، وتزيين التشيز كيك البارد بالفراولة والكريمة، وتقديمه مباشرةً.


تشيز كيك

مدّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق
مدّة الطهي 30 دقيقة
تكفي ل 8 أشخاص


المكوّنات

مكوّنات القاعدة:

  • علبة من بسكويت دايجستف.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة الليّنة.


مكوّنات الحشو:

  • كوب من كريمة الخفق السائلة.
  • ربع كوب من الحليب السائل.
  • علبتان من الجبنة الكريمية البيضاء القابلة للدهن.
  • علبة جيلو بطعم الليمون.
  • مربى الكرز أو مربى الفراولة "للتقديم".


طريقة التحضير

  • وضع البسكويت في المطحنة الكهربائية لطحنه، وإضافة إليه الزبدة وطحنه جيدًا معها حتى يتكوّن خليط ناعم.
  • وضع خليط البسكويت والزبدة في قالب التشيز كيك المخصص، ورصّه في القاع باستخدام قاع كوب أو رصّه باستخدام راحة اليد.
  • وضع قالب التشيز كيك في الثلاجة.
  • تذويب الجيلي بمقدار نصف كوب من الماء المغلي.
  • خفق الكريمة السائلة حتى تجمد ويتضاعف حجمها، وإضافة الحليب والجبنة الكريمية إلى الخليط والخفق جيدًا، ثم إضافة الجيلي المذوب والخلط جيدًا حتى تتجانس المكوّنات.
  • سكب الخليط على قاعدة البسكويت في القالب وتسوية السطح جيدًا، ثم وضع التشيز كيك في الثلاجة مدّة لا تقل عن أربع ساعات، ثم تقطيعها وتقديمها.
  • تزيين التشيز كيك بالمربى "اختيار نوع المربى حسب الذوق"، ثمّ تقديمها.