أسهل طريقة عمل البيتزا

كتابة - آخر تحديث: ١٤:٥١ ، ٢٤ فبراير ٢٠١٩
أسهل طريقة عمل البيتزا

صينية البيتزا

مدة التحضير ثلاثون دقيقة
تكفي لِ ثمانية أشخاص


المكونات

  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة.
  • كوبان ونصف من الدقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الملح.
    • السكر.
    • الأوريجانو.
  • كوب من الماء الدافئ.


مكونات الحشو:

  • حبة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو شرائح رقيقة.
  • نصف كوب من كلٍ من:
    • صلصة البيتزا.
    • الزيتون الأسود شرائح.
  • كوبان جبن موزاريلا مبروش.
  • كوب من كل من:
    • مشروم شرائح.
    • جبن شيدر مبروش.


طريقة التحضير

  • وضع كوبان من الدقيق داخل وعاء الخلاط، ثمّ إضافة الخميرة، والأوريجانو، والملح، والسكر، وتثبيت مضرب العجين، والتشغيل بسرعة بطيئة لعدة ثواني حتى اختلاط المواد.
  • إضافة الماء والزيت، والتشغيل بسرعة متوسطة حتى الحصول على العجينة وفصلها عن حواف الوعاء، ثمّ إضافة باقي الدقيق بشكل تدريجي جتى الحصول على عجينة متماسكة، والعجن بسرعة بطيئة لخمس دقائق.
  • وضع العجينة داخل طبق مدهون بالزيت، ودهن وجه العجينة بالقليل من الزيت، وتغليف الطبق بالنايلون وتركها في مكان دافئ لنصف ساعة أو حتى مضاعفة حجمها.
  • إحضار طبق فرن مستدير الشكل أو صينية بيتزا.
  • دهن الطبق بالقليل من زيت الذرة باستخدام فرشاة عريضة.
  • وضع العجينة داخل الطبق ومدها بأطراف الأصابع برفق حتى تغطية قاع الطبق، وترك العجينة لعشر دقائق حتى ترتاح.
  • توزيع صلصة البيتزا على العجينة باستخدام ملعقة طعام أو سكين معدنية عريضة، وتوزيع الفلفل، والمشروم، والزيتون، وجبن الشيدر، وجبن الموزاريلا.
  • وضع البيتزا بمكان دافئ لمدة عشر دقائق.
  • تثبيت الرف الشبكي الأوسط بالفرن، وتسخين الفرن إلى حرارة مئتين مئوية.
  • وضع البيتزا بالفرن لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى اكتسابها اللون الذهبي، وتقديمها ساخنة.


بيتزا بالنقانق

مدة التحضير اثنتا عشرة دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص


المكونات

  • كوب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
    • الحليب.
    • السكر.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • السمن النباتي.
    • زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة.


طريقة التحضير

  • وضع الماء، والحليب، والزيت، والسمن داخل قدر صغير الحجم، والتسخين على نار حرارتها متوسطة حتى يصبح دافئاً.
  • وضع الملح، والسكر، والدقيق، والباكينج باودر، والخميرة داخل وعاء الخلاط، وتثبيت مضرب العجن، والتشغيل لمدة ثواني حتى اختلاط المواد.
  • إضافة خليط الحليب، والتشغيل بسرعة متوسطة حتى الحصول على العجينة، والعجن بسرعة بطيئة لمدة أربع دقائق.
  • وضع العجينة داخل طبق تمّ دهنه بالزيت، وتغليفها بالنايلون ووضعها بمكان دافئ حتى مضاعفة حجمها.
  • إحضار صينية بيتزا حجمها متوسط.
  • فرد العجينة إلى دائرة باستخدام النشابة، ووضعها بالصينية، ودهنها بالقليل من زيت الزيتون.
  • توزيع صلصة البيتزا على العجينة، وتوزيع القليل من الجبن، ثمّ توزيع النقانق، والزيتون ثمّ كمية جيدة من الجبن، وتركها جانباً لمدة عشرين دقيقة.
  • خبز البيتزا داخل الفرن إلى حرارة مئتين مئوية حتى اكتسابها اللون الذهبي.


بيتزا التونة

مدة التحضير خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص


المكونات

  • نصف كوب صلصة بيتزا.
  • عبوة عجينة بيتزا جاهزة.
  • بصلة مقطعة إلى حلقات.
  • نصف كوب زيتون أسود مقطع إلى أنصاف.
  • كوب طماطم كرزية مقطعة إلى أنصاف.
  • علبة تونة مفتتة.
  • عبوتان كرات موزاريلا مقطعة إلى شرائح.
  • ملعقتان صغيرتان أوريجانو يابس.
  • ست أوراق من الريحان.


طريقة التحضير

  • وضع عجينة البيتزا، ومد صلصة البيتزا فوقها، وإضافة البصل، والزيتون الأسود، والطماطم الكرزية، ورش الأوريجانو اليابس، والتونة، ووضع كرات الموتزاريلا على السطح.
  • خبز البيتزا داخل فرن مسخن من قبل حرارته مئتين مئوية لمدة عشرين دقيقة حتى إذابة الجبنة.
  • التزيين بأوراق الريحان قبل تقديمها.