أسهل طريقة لعمل البقلاوة

كتابة - آخر تحديث: ٠٨:١٣ ، ١٧ سبتمبر ٢٠١٨
أسهل طريقة لعمل البقلاوة

البقلاوة

مدَّة الطهي 30 دقيقة
مدَّة التحضير 25 دقيقة
عدد الأشخاص 8


مكوّنات القطر

  • ملعقتان صغيرتان من ماء الزّهر.
  • عصير ليمونة.
  • ثلاثمئة غرام من السّكر.
  • حبّتان من القرنفل.
  • مئة وخمسة وعشرون ملليلتراً من الماء.
  • بشر حبّة ليمون.
  • ملعقة قرفة مطحونة صغيرة الحجم.


مكوّنات خليط الدّهن

  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
  • ثلاثمئة غرام من الزّبدة.
  • ثماني ملاعق كبيرة الحجم من العسل.


مكوّنات حشوة البقلاوة

  • خمسون غراماً من السّكر.
  • ستمئة غرام من الفستق المجروش.
  • نصف كيلوغرام من عجينة الجلاش.
  • ملعقتان صغيرتان من ماء الزّهر.
  • مئة غرام من اللّوز المجروش.


طريقة التّحضير

  • تحضير خليط الدّهن بخلط الزّبدة مع العسل والفانيلا، ووضع الخليط على نار متوسطة الحرارة إلى أن يذوب.
  • رصّ ثلاثة أوراق من عجينة الجلاش في صينيّة، ودهن كل قطعة من قطع العجينة بخليط الزّبدة.
  • تحضير حشوة البقلاوة بوضع الفستق المجروش في وعاء عميق، وإضافة السّكر عليه، وكذلك اللوز المجروش، وماء الزّهر، وخلط المكوّنات مع بعضها.
  • رشّ القليل من خليط المكسّرات فوق طبقة من عجينة الجلاش، وتكرار هذه الخطوة على باقي قطع العجينة إلى أن تنتهي الكميّة.
  • تقطيع البقلاوة حسب الشّكل المُراد، ووضع شيء ثقيل فوقها خلال العشر دقائق الأولى من خبزها.
  • خبز البقلاوة في فرن محمّى على مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئويّة، لمدَّة 20-30 دقيقة تقريباً.
  • إخراج البقلاوة من الفرن وسكب القطر عليها.
  • رصّ قطع البقلاوة في طبق التقديم، وتقديمها.
  • تحضير القطر: إضافة كلٍ من: الماء، والسّكر، والقرفة، والقرنفل، وبشر اللّيمون، وعصير اللّيمون، وماء الزّهر في قدر مناسب، ووضعه على نار مرتفعة الحرارة إلى أن يذوب السّكر، ثمَّ خفض درجة الحرارة وترك القطر لمدَّة خمس دقائق أخرى.