أسهل طريقة لعمل بسبوسة ناجحة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٥٣ ، ٣٠ ديسمبر ٢٠١٨
أسهل طريقة لعمل بسبوسة ناجحة

البسبوسة

المكوّنات

  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • بيضة كبيرة.
  • كوب من الطحين، وزيت الذرة، والسميد، والزبادي الروب، وجوز الهند والسكر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينية.


مكوّنات التزيين:

  • جوز الهند.
  • الفستق الحلبي الناعم.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن إلى مئة وثمانين درجة مئوية، وتثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن.
  • إحضار صينية مستديرة مقاس ثلاث عشرة بوصة، ثمّ دهنها بكمية قليلة من الطحينة.
  • وضع كلٍ من: جوز الهند، والزبادي، والفانيليا، والبيكنج باودر، والطحين، والبيض، والسكر والسميد في طبق عميق، وتقليب المواد باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة لمدّة دقيقة إلى أن يصبح الخليط متجانساً.
  • سكب خليط البسبوسة في الصينية، ثمّ مساواة السطح، وإدخال الصينية إلى الفرن لمدّة ثلاثين دقيقة أو إلى أن تصبح مائلة إلى اللون الذهبيّ.
  • إخراج البسبوسة من الفرن، ثمّ توزيع القطر الساخن عليها، وتزيينها بجوز الهند والفستق الحلبي، وتركها إلى أن تصبح باردة تماماً ثمّ تقطيعها وتقديمها.


حلى البسبوسة بالقشطة

المكوّنات

  • ثلاث بيضات كبيرة.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ثُمن ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا والملح.
  • كوب من اللبن الزبادي والسميد الناعم أو الخشن.
  • ثلاثة أرباع كوب من زيت الذرة.
  • نصف كوب من السكر.


مكوّنات الحشو:

  • ملعقتان كبيرتان من الطحين والنشا.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • كوبان من الحليب.
  • ربع كوب من القشطة.
  • خمسة فصوص من المستكة.


مكوّنات التقديم:

  • القطر.
  • الفستق الحلبي.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على مئة وثمانين درجة مئوية، وتثبيت الرف الشبكي الأوسط.
  • إحضار قالب أو صينية مستديرة مقاس تسعة بوصة، ودهنها بالسمنة، ثمّ رشّ الطحين فوقها.
  • وضع كلٍ من: البيكنج باودر، والبيكربونات، والملح، والبيض، والزيت، والسميد، والسكر، والفانيليا والزبادي في وعاء الخلاط، وتثبيت مضرب التقليب وتشغيل الخلاط لبضع دقائق إلى أن يصبح الخليط خفيفاً ومتجانساً.
  • صب ثلثيّ كمية الخليط في الصينية، ومساواة السطح، ثمّ وضعه في الفرن لمدّة عشر دقائق إلى أن تصبح الحوافّ مائلة إلى اللون الذهبي.


تحضير القشطة:

  • وضع كلٍ من: السكر، والمستكة، والحليب، والنشا والطحين في قدر صغير، وتقليب المكوّنات بهدوء باستعمال مضرب شبك إلى أن يتم ذوبان النشا، ثمّ وضع القدر على درجة حرارة متوسطة مع الاستمرار في التقليب بهدوء باستعمال ملعقة خشبية إلى أن يصبح الخليط سميك القوام، وبعد ذلك إبعاده عن النار، ثمّ إضافة القشطة ، وتقليبها بهدوء حتى يصبح الخليط متجانساً.
  • توزيع خليط القشطة على البسبوسة بشكل متساوٍ، ثمّ توزيع بقية خليط البسبوسة على القشطة.
  • إعادة الطبق إلى الفرن وخبزه لمدّة ثلاثين دقيقة إلى أن تصبح مائلة إلى اللون الذهبي.
  • إخراجها من الفرن، وتوزيع كوب من القطر فوقها مباشرة، وتركها إلى أن تصبح باردة ثمّ رش الفستق وتقديمها.


بسبوسة بالشوكولاتة

مدَة التحضير عشر دقائق
مدَة الطهي خمس وثلاثون دقيقة
تكفي ل ثمانية أشخاص


المكوّنات

  • ثلاث بيضات.
  • كوب من الحليب المحلَّى، والقشطة وزيت الذرة.
  • نصف كوب من جوز الهند الناعم، والسميد الناعم والشوكولاتة المبروشة.
  • ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو السادة، والقهوة سريعة التحضير والبيكنج باودر.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين، وتثبيت الرف الشبكي الأوسط، ثم إحضار قالب مستطيل بمقاس 13*9، ودهنه بالسمنة باستعمال فرشاة عريضة.
  • وضع كلٍ من: البيض، والزيت، والقشطة، والكاكاو، والبكينج باودر، والقهوة، وجوز الهند والسميد في طبق عميق، وتقليب المكوّنات باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة لمدّة دقيقة أو دقيقتين للحصول على خليط متجانس.
  • سكب الخليط في القالب ومساواة السطح باستعمال الملعقة.
  • وضع القالب في الفرن لمدّة ثلاثين دقيقة إلى أن تنضج البسبوسة مع الضغط على سطح البسبوسة للتأكد من نضجها.
  • إخراج البسبوسة من الفرن، وتوزيع الحليب المحلَّى على سطح البسبوسة، ثمّ تركها لمدّة ثلاثين دقيقة إلى أن تتشرب الحليب.
  • توزبع الشوكولاتة المبروشة مباشرة، وترك البسبوسة إلى أن تصبح باردة تماماً قبل التقطيع، ثمّ تقديمها.