أسهل طريقة لعمل تورتة عيد الميلاد

كتابة - آخر تحديث: ١٠:٠٧ ، ٢٠ ديسمبر ٢٠١٨
أسهل طريقة لعمل تورتة عيد الميلاد

تورتة عيد الميلاد

مدّة تجهيز المكوّنات 45 دقيقة
مدّة الطهي 15 دقيقة
تكفي ل 8 أشخاص


المكوّنات

مكوّنات الكيك:

  • ست بيضات.
  • ثلاثة أرباع كوب من السكر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة ونصف صغيرة من الفانيلا.


مكوّنات جناش الشوكولاتة:

  • نصف كوب من زبدة.
  • كوبان ونصف من كريمة الخفق.
  • سبعمئة وخمسون غرامًا من الشوكولاتة الداكنة.
  • ملعقتان من السكر البودرة.


طريقة التحضير

تحضير الكيك:

  • خفق البيض مع الفانيلا والملح والسكر في وعاء، حتى يصبح الحجم مضاعفًا.
  • تنخيل الكاكاو وإضافته إلى خليط البيض، وإضافة الزبدة المذابة والتحريك جيدًا.
  • سكب خليط الكيك على صينية مبطنة بورق الخبز، وخبز الكيك في الفرن مدّة عشر دقائق، على درجة حرارة 175 درجة مئوية.
  • إخراج الكيك من الفرن، وتغطيته بمنشفة لحين الاستخدام.


تحضير جناش الشوكولاتة:

  • مزج الزبدة وكريمة الخفق معًا، ووضع المزيج في قدر ورفعه على النار حتى يغلي.
  • إضافة الكريمة الدافئة إلى الشوكولاتة تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك، وتركها حتى تبرد وتصل إلى الكثافة المطلوبة بحيث تكون قابلة للمدّ.
  • فرد نصف مقدار الجناش على الكيك، ثم لفّه على شكل جذع شجرة، وتقطيع جزء من طرف الجذع وإلصاقه على جوانب الكيك بكمية قليلة من الجناش، وتقطيع جزءمن طرق الجذع وإلصاقه على الجانب بالجناش.
  • تحزيز الجذع بالشوكة ليصبح على شكل قطعة حشب، وتزيينه بالسكر البودرة.


كيك عيد الميلاد بالأوريو

مدّة تجهيز المكوّنات 20 دقيقة
مدّة الطهي 35 دقيقة
تكفي ل 6 أشخاص


المكوّنات

مكوّنات الكيك:

  • خمسة وخمسون غرامًا من الزبدة الطرية.
  • ستة غرامات من الباكينج باودر.
  • ستون غرامًا شورتنينج نباتي.
  • ثلاثة غرامات من الملح الخشن.
  • مئتان وخمسون غرامًا من السكر.
  • خمسة وستون غرامًا من زيت بذور العنب.
  • خمسون غرامًا من السكر البني.
  • ثمانية غرامات من خلاصة الفانيليا.
  • ثلاث بيضات.
  • مئتان وخمسة وأربعون غرامًا من طحين الكيك.
  • مئة وعشرة غرامات من اللبن الرائب.
  • ثمانون غرامًا من بسكويت أوريو بالشوكولاتة، مفتت.
  • بسكويت أوريو بالشوكولاتة "للزينة"


مكوّنات الكريمة:

  • خمسة وخمسون غرامًا من جبنة الكريم.
  • ثمانية عشرة غرامًا من شراب الذرة.
  • غرامان من الملح الخشن.
  • مئة وخمسة عشرة غرامًا من الزبدة الطرية.
  • خمسة وعشرون غرامًا من الجلوكوز.
  • مئة وخمسة وسبعون غرامًا من السكر البودرة.
  • خمسون غرامًا شورتنينج نباتي.
  • اثنا عشر غرامًا من خلاصة الفانيلا.


مكوّنات نقع الكيك:

  • أربعة غرامات من خلاصة الفانيليا.
  • خمسة وخمسون غرامًا من الحليب.
  • مئة غرام من بسكويت الأوريو بالشوكولاتة المفتت.


طريقة التحضير

تحضير الكيك:

  • خلط السكر الأبيض مع الشورتينج والزبدة والسكر البني في وعاء، وخلط المزيج جيدًا حتى يصبح قوامه كريميًا، ثم إضافة البيض إلى الخليط، والخلط من دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
  • إضافة الفانيليا والزيت واللبن الرائب مع التحريك جيدًا، والاستمرار في التحريك حتى يتحول لون المزيج إلى الأبيض.
  • وضع بسكويت الأوريو وطحين الكيكوالملح والباكينج باودر في وعاء الخلاط، والخلط على سرعة منخفضة جدًا حتى تمتزج المكوّنات.
  • توزيع مزيج الكيك على ثلاثة قوالب بعد تبطينها بورق الزبدة، ومدّها ثم رشها بفتات بسكويت الأوريو.
  • خبز الكيك في الفرن من نصف ساعة إلى خمس وثلاثين دقيقة بفرن درجة حرارته 180 درجةمئوية.


تحضير الكريمة:

  • خفق الشورتينج والزبدة وجبنة الكريم في وعاء، بحيث تُخفق على سرعة من عالية إلى متوسطة حتى يصبح المزيج منفوخًا ومتجانسًا.
  • إضافة الجلوكوز والفانيليا وشراب الذرة، وخفق المزيج جيدًا حتى يصبح ناعمًا، وإضافة الملح والسكر البودرة وخلط المزيج حتى يتضاعف,
  • خلط الفانيليا والحليب في وعاء صغير.


تجميع الكيك:

عمل ثقوب في قوالب الكيك الثلاة، ودهن كل قالب بشراب الذرة، ووضع الكريمة على الوجه ومدها على الكيك، وتكرار الخطوة مع القالبين الثاني والثالي، ثمّ وضع الكيك في قالب التجميع ورشه بفتات بكويت الأوريو، ووضع قطع الأوريو على الوجه.