أسهل طريقة لعمل عجينة البيتزا بدون خميرة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:٣٧ ، ٣١ ديسمبر ٢٠١٨
أسهل طريقة لعمل عجينة البيتزا بدون خميرة

أسهل طريقة لعمل عجينة البيتزا بدون خميرة

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي خمس وعشرين دقيقة
تكفي لــ شخصين


المكوّنات:

  • ثلاثمئة وخمسون غراماً من الدقيق.
  • ملعقتان صغيرتان ونصف من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة طعام من الزيت.
  • إضافات للتغطية حسب الرغبة.


طريقة التحضير:

  • خلط المكوّنات الجافة معاً في وعاء صغير، ثمّ إضافة الزيت ومئة وخمسون مليلتراً من الماء عليها وعجنهم جيداً.
  • وضع العجينة على سطح أملس مرشوش بالدقيق لمدّة دقيقتين إلى ثلاث، ثمّ تشكيلها إلى كرتين.
  • فرد العجينة ووضع الحشوة حسب الرغبة، وإدخالها الفرن على درجة حرارة مئتي مئوي لمدّة خمس عشرة دقيقة.


عمل بيتزا القمح النباتية

مدّة التحضير ساعتان
مدّة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لــ ثمانية أشخاص


المكوّنات:

  • عجينة بيتزا جاهزة بالقمح.
  • ملعقتان طعام من زيت الزيتون.
  • ثلاثة فصوص من الثوم، كبيرة الحجم.
  • كوب من البصل الأحمر، المفروم.
  • حبة من الفلفل الأخضر المفروم.
  • نصف كوب من صوص الطماطم.
  • أربع حبات من الطماطم المقطعة.
  • أربعمئة وخمسون غراماً من المشروم، مقطع شرائح.
  • ملح الثوم -اختياري-.


طريقة التحضير:

  • وضع زيت الزيتون في مقلاة على النار، وإضافة الثوم والبصل لقليهم لمدّة أربع دقائق أو حتّى يذبل البصل.
  • إضافة الفلفل الأخضر والمشروم للخليط، وقليهم لمدّة دقيقتين إلى ثلاث أو حتّى تصبح جميع المكوّنات طرية ثمّ إزالة المقلاة عن النار.
  • إزالة القشرة الخارجية لعجينة البيتزا وذلك لعمل حواف وفجوة لحشيها.
  • سكب ملعقة من صوص البيتزا في وسط العجينة وفردها على كل العجينة، ثمّ وضع كمية من الحشوة فوقها مع تقطيع الطماطم فوقها ورشها بزيت الزيتون وملح الثوم.
  • إدخال البيتزا إلى الفرن على درجة حرارة مئتي مئوي، وخبزها لمدّة عشرين دقيقة أو حتّى تصبح ذهبية اللون.
  • تقديم البيتزا ساخنة.


عمل بيتزا الدجاج بالباربيكيو

مدّة التحضير عشرون دقيقة
مدّة الطهي عشر دقائق
تكفي لــ أربعة أشخاص


المكوّنات:

  • نصف كوب من كلٍ من: صوص الباربيكيو، ومكعبات الدجاج المشوية.
  • ربع كوب من كلٍ من: الفلفل الأحمر، والفلفل الأخضر، والبصل الأحمر مفروماً.
  • كوب من الجبنة المبشورة.
  • بيتزا مخبوزة.


طريقة التحضير:

  • وضع البيتزا المخبوزة على ورق الزبدة، ودهنها بصلصة الباربيكيو ثمّ وضع الدجاج المكعبات عليها.
  • وضع كلٍ من: البصل، الفلفل الأخضر، االأحمر على الدجاج وتغطيتهم بالجبنة المبشورة.
  • إدخال صينية البيتزا إلى الفرن على درجة حرارة مئتي مئوي لخبزها لمدّة عشرة دقائق إلى اثني عشرة دقيقة، أو حتّى تذوب الجبنة.


عمل بيتزا الهوت الدوج المشوية

مدّة التحضير خمس وعشرون دقيقة
تكفي لــ ستة أشخاص


المكوّنات:

  • كوب من صوص البيتزا.
  • خمس حبات من الهوت دوج، مقطعة إلى شرائح.
  • عجينة بيتزا جاهزة.
  • كوب وربع من جبنة الشيدر المبشورة.


طريقة التحضير:

  • وضع كلٍ من: الهوت دوج الشرائح وصوص البيتزا في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، وتركها حتّى تسخن ووضعها جانباً.
  • فرد العجينة على قطع من الألمنيوم بعد دهنها برذاذ الطهي، ورش وجها أيضاً بالرذاذ مع الضغط عليها لتشكيلها على شكل مستطيل.
  • قلب العجينة مستطيلة الشكل على الشواية على حرارة متوسطة إلى منخفضة، وتركها لمدّة دقيقتين إلى أربع دقائق أو حتّى تصبح بنية إلى ذهبية اللون.
  • قلب العجينة على الجهة الأخرى وتركها لمدّة دقيقة إلى دقيقتين، والحرص على عدم وصولها إلى اللون البني.
  • إزالة العجينة عن الشواية، ثمّ فرد صوص البيتزا عليه ورشها بجبنة الشيدر، وتغطيتها بورق الألمنيوم وإدخالها الشواية وتركها لمدّة ثلاث إلى ست دقائق أو حتّى تصبح ذهبية اللون وحتّى إذابة الجبنة.