أسهل طريقة لعمل عجينة الكريب

كتابة - آخر تحديث: ١٠:٣١ ، ٢١ أبريل ٢٠١٩
أسهل طريقة لعمل عجينة الكريب

عمل عجينة الكريب

المكوّنات:

  • كوب من الدقيق الأبيض.
  • كوب من الحليب.
  • ثلاث ملاعق من الزبدة الذائبة.
  • بيضتان.
  • نصف ملعقة من الفانيليا السائلة.
  • ملعقة كبيرة من السكر.


طريقة التحضير:

  • خلط البيض والحليب معًا في الخلاط الكهربائي، وإضافة الفانيليا والسكر أثناء عملية الخلط، ثمّ سكب الخليط في وعاء عميق، وإضافة إليه الزبدة مع التحريك المستمر.
  • إضافة الدقيق تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك حتّى يختفي الدقيق في الخليط وتتجانس المكوّنات جيدًا.
  • وضع الخليط في الثلاجة مدّة ثلاثين دقيقة.
  • تجهيز مقلاة غير لاصقة ودهنها بالزبدة ورفعها على النار.
  • سكب جزء من العجينة على المقلاة، والانتظار حتّى تتحول إلى اللون الذهبي، ثمّ قلبها على الجهة الثانية، وتكرار نفس الخطوة مع كمية العجين.


عمل عجينة الكريب المقرمش

المكوّنات:

  • كوب من الدقيق النخول.
  • كوب من الماء.
  • بيضة.
  • كوب من الحليب.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • ملعقتان من النشا.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • فلفل أسود -حسب الرغبة-.


طريقة التحضير:

  • خلط الدقيق المنخول مع الماء والبيض والحليب والزيت والنشا والملح والفلفل الأسود جيدًا، وترك العجينة جانبًا حتّى ترتاح مدّة تتراوح من ربع ساعة إلى نصف ساعة.
  • وضع مقلاة كبيرة غير لاصقة على النار حتّى تسخن، ودهنها بالقليل من الزبدة أو الزيت.
  • غرف مقدار مغرفة ونصف من العجينة، وتوزيع الخليط في المقلاة الساخنة بتحريكها، وتركها على النار حتّى تبدأ العجينة بالتماسك والانفصال، بحيث تنفصل الحواف.
  • قلب الكريب على الجهة الثانية، ثمّ حشو الكريب بالحشوة المرغوبة، حيث تعمل هذه المقادير من ثلاث إلى أربع قطع كبيرة من الكريب.


كريب حلو فانيليا وشيكولاتة

المكوّنات:

مكوّنات العجينة:

  • كوب من الحليب.
  • كوب من الدقيق.
  • بيضتان.
  • فانيليا.
  • كاكاو سادة.


الحشو:

  • آيس كريم فانيليا.
  • نصف كيلو غرامًا من كريمة الحلويات المخفوقة.
  • صوص كراميل.
  • صوص شيكولاتة.
  • فواكه مشكلة.
  • مكسرات مجروشة.


طريقة التحضير:

  • خلط الحليب والدقيق والفانيليا والبيض والكاكاو جيدًا، للحصول على عجينة الكريب.
  • وضع قليلًا من الخليط في قدر ساخن بعد رفعه على النار، وتقليب الكريب على الجانبين حتّى يصبح لونه ذهبيًا.
  • حشو الكريب بالكريمة وتقديمه مع الآيس كريم، وتتزيينه بالكراميل وصوص الشوكولاتة والمكسرات والفواكه.


عمل كريب حادق

المكوّنات:

  • بيضتان.
  • كوب من الحليب.
  • كوب من الدقيق.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • فلفل أسود -حسب الرغبة-.


الحشوة:

  • سمك سالمون مدخن.
  • نصف كيلو غرامًا من اللبنة.
  • ملعقة كبيرة من المستردة.
  • عصير ليمون.
  • ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
  • نصف كوب من السبت المفروم.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
  • شرائح من الليمون.
  • كوب من الكابري.


طريقة التحضير:

  • خلط الدقيق مع البيض والحليب والملح والفلفل الأسود للحصول على عجينة الكريب.
  • وضع قدر على النار حتّى يسخن، ثمّ إضافة إليه القليل من خليط الكريب بحيث يكون شكله دائريًا، والتأكد من نضوجه جيدًا على الجانبين، وقلبه ليصبح باللون الذهبي.
  • خلط المستردة واللبنة وبودرة البصل والشبت وبودرة الثوم والفلفل الأسود والملح والليمون معًا للحصول على خليط كريمي.
  • حشو الكريب بالسالمون المدخن وخليط الكريمة، ثمّ تقديمه باردًا.