أسهل طريقة لعمل كب كيك لذيذ

بواسطة: - آخر تحديث: ١٤:٣٧ ، ٥ فبراير ٢٠١٩
أسهل طريقة لعمل كب كيك لذيذ

كب كيك لذيذ

مدّة التحضير ثلاثون دقيقة
مدّة الطهي عشرون دقيقة
تكفي ل أربعة وعشرون شخص


المكوّنات

  • كوبان ونصف من الدقيق.
  • كوب ونصف من السكر.
  • ملعقة ونصف من البيكنج باودر.
  • ملعقة من البيكربونات الصوديوم.
  • رشّة من الملح.
  • كوب ونصف من اللبن الرائب.
  • كوب ونصف من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • بياض خمس بيضات.


مكوّنات الغطاء:

  • كوب من السكر.
  • ربع كوب من الماء.
  • نصف كوب من شراب الذّرة.
  • بياض بيضتين.
  • ملعقة من الفانيلا.
  • فواكه مهروسة.


طريقة التحضير

تحضير الكيك:

  • خفق جميع المكونات معاً مدّة خمس دقائق لامتزاجها.
  • صبّ خليط الكيك في قوالب الكب كيك الورقية إلى ثلثي الارتفاع.
  • خبزها على درجة حرارة مئة وسبعين درجة مئوية لمدّة عشرين دقيقة.
  • تركها لتبرد.


تحضير الغطاء:

  • تسخين الماء مع السكر، وشراب الذّرة حتى الغليان والاستمرار في الطهي ليصل إلى مرحلة الكرة اللينة.
  • صب القطر الساخن على بياض البيض، والفانيلا مع الاستمرار في الخفق ليبرد الخليط.
  • تزيين الكب كيك بالغطاء مع خلطه بالفاكهة المهروسة، أو النكهات، أو الألوان.


كب كيك الفانيلا

مدّة التحضير ثلاثون دقيقة
مدّة الطهي عشرون دقيقة
تكفي ل عشرة أشخاص


المكوّنات

  • كوب وربع من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من الزبدة اللينة.
  • ثلثا كوب من السكر الناعم الحبيبات.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • بيضتان كبيرتان.
  • نصف كوب من الحليب.


مكوّنات كريمة الزبدة بالفانيلا:
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب.
  • كوبان ونصف من السكر الناعم البودرة.
  • نصف كوب من الزبدة اللينة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.


للتقديم:
  • نصف كوب من الجوز، أو البندق مجروش.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • إحضار قوالب كب كيك صغيرة.
  • نخل الدقيق، والملح، والبيكنج باودر وتركه جانباً.
  • وضع الزبدة، والسكر، والفانيلا في وعاء الخلاط مع تثبيت مضرب الشبك، وتشغيليه على سرعة بطيئة لاختلاط المكوّنات مع بعضها.
  • إضافة بيضة مع الخفق المستمر إلى أن تختفي.
  • إضافة البيضة الثانية، والفانيلا والخفق على سرعة متوسطة مدّة دقيقة.
  • إضافة خليط الدقيق، والحليب.
  • توزيع خليط الكيك بين القوالب.
  • خبز الكيك في الفرن من عشرين إلى اثنتين وعشرين دقيقة أو حتى النضوج.
  • توزيع بعض الكريمة على سطح كل واحدة من الكب كيك.


تحضير كريمة الزبدة:

  • نخل السكر وتركه جانباً.
  • وضع الزّبدة، والحليب، والفانيلا في وعاء الخلط والخفق باستعمال المضرب الشبكي إلى أن تصبح الزبدة هشة.
  • إضافة كوبين من السكر والاستمرار في الخفق إلى أن تصبح الكريمة هشة.
  • إضافة مزيد من السكر حسب الحاجة واستعمالها مباشرة.


كب كيك الشوكولاتة

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي أربعون دقيقة
تكفي ل خمسة أشخاص


المكوّنات

  • مئة وخمسة وعشرون غراماً من الدّقيق.
  • مئة وخمسة وعشرون غراماً من السّكر.
  • مئتان وخمسون غراماً من الزّبدة.
  • مئتان وخمسون غراماً من الشوكولاتة الداكنة.
  • أربع بيضات.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • رشّة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.


مكوّنات الجاناش :

  • خمسمئة غرام من الشوكولاتة الداكنة المقطعة.
  • خمسمئة غرام من كريمة الخفق.
  • رشّات شوكولاتة ملونة.


طريقة التحضير

  • تذويب الزبدة مع الشوكولاتة ، ثمّ تركها لتبرد.
  • ضرب البيض مع السكر إلى أن يصبح الخليط خفيفاً، وكريمياً، ثمّ إضافة الفانيلا.
  • نخل الدقيق مع الملح، والبيكنج باودر ثمّ إضافته إلى خليط البيض.
  • إضافة خليط الشوكولاتة مع التقليب.
  • وضع العجين في قوالب كب كيك ورقية وخبزه في الفرن على درجة حرارة مئة وخمس وستين مدّة عشرين دقيقة، ثمّ ترك الكب كيك لتبرد.
  • غلي الكريمة ثمّ صبها على الشوكولاتة المقطعة والتقليب حتى تذوب الشوكولاتة وتصبح لامعة، ثمّ ترك الخليط ليبرد لإعداد الجاناش.
  • وضع الجاناش على وجه الكب كيك، ثمّ تزيينه برشّات الشوكولاتة الملونة.