أسهل طريقة لعمل كيكة جوز الهند

كتابة - آخر تحديث: ٠٧:١٩ ، ٣٠ ديسمبر ٢٠١٨
أسهل طريقة لعمل كيكة جوز الهند

كيك جوز الهند

مدَة التحضير ثماني دقائق
مدَة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لـِ أربعة إلى خمسة أشخاص


المكوّنات

مكوّنات خليط الكيك:

  • بيضتان.
  • ملعقتان كبيرتان من حليب جوز الهند المجفّف.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا والملح.
  • كوبان من الطحين.
  • كوب من جوز الهند الناعم، الحليب والسكر.
  • نصف كوب من الزبدة اللينة.


مكوّنات التغطية:
  • علبة من الحليب المركّز المُحلّى.
  • جوز الهند الناعم.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، ثمّ تثبيت الشبك الأوسط، وإحضار قوالب كيك صغيرة، ثمّ دهن القوالب بالسمنة وتبطين القاع بالطحين، ثمّ وضعها جانباً.
  • نخل كلٍ من: الملح، والبيكنج باودر، والصودا والطحين على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق، ثمّ إضافة جوز الهند.
  • وضع السكر والزبدة في وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي، ثمّ خفق المكوّنات على سرعة متوسطة إلى أنْ يصبح الخليط هش القوام ولونه فاتح.
  • إضافة البيض والفانيليا، وخلط المكوّنات إلى أنْ يختفي البيض.
  • وضع جوز الهند المجفف في كوب مكيال، ثمّ إضافة الحليب إليه وتقليبه إلى أنْ يتمّ إذابته.
  • إضافة نصف كمية الحليب ونصف كمية الطحين على خليط الزبدة والسكر، ثمّ خلط المكوّنات لمدّة دقيقة.
  • إضافة الكمية المتبقية من الحليب والطحين وتشغيل الخلاط إلى أنْ يتمّ الحصول على خليط متجانس.
  • وضع الخليط على دفعات في كيس حلواني وملء ثلثي القوالب.
  • خبز الكيك في الفرن لمدّة عشر إلى خمس عشرة دقيقة إلى أنْ يصبح مائلاً إلى اللون الذهبي، ثمّ قلب الكيك على شبك معدني وتركه إلى أنْ يصبح باردًا تماماً.
  • وضع الحليب المركز في طبق عميق، ووضع جوز الهند المبروش في طبق واسع.
  • مسك قطعة كيك من القاع ووضع سطحها في الحليب، ثمّ وضعها في جوز الهند إلى أنْ يتمّ تغطية السطح تماماً، ثمّ وضع الكيك في طبق للتقديم.
  • إكمال الكمية المتبقية من الكيك بنفس الطريقة، ثمّ تقديمه مع شاي العصرية أو حليب الإفطار.


كيكة شوكولاتة جوز الهند

المكوّنات

مكوّنات خليط الكيك:

  • ملعقتان كبيرتان من جوز الهند المبشور والكاكاو.
  • ملعقة صغيرة من البايكنج باودر والفانيليا.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكربونات الصودا.
  • مائتا غرام من الطحين.
  • مئة وخمسون غرام من الزبدة على حرارة الغرفة.
  • حبتان من البيض.
  • كوب من السكر.
  • نصف كوب من لبن الزبادي.
  • رشّة من الملح.


مكوّنات خليط الصلصة:

  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة على حرارة الغرفة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • مائة وسبعون غرام من الشوكولاتة السوداء.
  • نصف كوب من الكريمة الطازجة والسكر البودرة.
  • مائة وسبعون غرام من الشوكولاتة، للتزيين.


طريقة التحضير

تحضير الكيك:

  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • خلط السكر والزبدة في الخلاط الكهربائي من أجل الحصول على خليط كريمة القوام.
  • وضع كلٍ من: البيض، والملح، ولبن الزبادي والفانيليا، ثمّ خلط المكوّنات جيّداً إلى أنْ تصبح متجانسة.
  • نخل كلٍ من: الكاكاو، والبايكنغ باودر، بيكربونات الصوديوم والطحين في وعاء صغير.
  • إضافة خليط الطحين فوق الخلاط وخلطه جيّداً، ثمّ وضع جوز الهند المبشور مع الأستمرار في التقليب لمدّة ثلاثون ثانية إضافية.
  • دهن قالب كيك بأي مادة دهنيّة، ثمّ سكب الخليط فيه وخبزه لمدّة عشرين دقيقة أو إلى أنْ يتمّ نضجه.
  • إخراج الكيك من القالب بعد أنْ يصبح باردً تماماً.


تحضير الصلصة:

  • تذويب الشوكولاتة والزبدة على حمام مائي، ثمّ وضع الخليط جانباً إلى أنْ يصبح باردً تماماً.
  • إضافة كلٍ من: الفانيليا والسكر البودرة فوق خليط الشوكولاتة البارد وتحريكهم باستعمال ملعقة خشبيّة إلى أنْ يصبح الخليط متجانساً.
  • سكب الكريمة الطازجة فوق الخليط، ثمّ خلطه لمدّة ثلاث دقائق إضافية.
  • سكب الصلصة على وجه الكيك وأطرافه إلى أنْ يتمّ تغطيته تماماً.
  • تزيين وجه الكيك بقطع الشوكولاتة، ثمّ تقديمها باردة.