أسهل طريقة للتشيز كيك بدون فرن

كتابة - آخر تحديث: ١٠:٥٩ ، ٢ يناير ٢٠١٩
أسهل طريقة للتشيز كيك بدون فرن

تشيز كيك

مدّة تجهيز المكوّنات 30 دقيقة
تكفي ل 8 أشخاص


المكوّنات

مكوّنات القاعدة:

  • علبة من بسكويت الدايجستف.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية.


مكوّنات الحشو:

  • كوب من كريما الخفق السائلة.
  • علبة جيلو بطعم الليمون الحامض.
  • علبتان من الجبنة البيضاء الكريمية القابلة للدهن.
  • ربع كوب من الحليب السائل.
  • مربى كرز أو فراولة "للتقديم".


طريقة التحضير

  • وضع البسكويت في المطحنة الكهربائية، وطحنه جيدًا حتّى يصبح ناعمًا جدًا.
  • فرد خليط البسكويت والزبدة في قالب تشيز كيك ورصّ القعر جيدًا بواسطة قعر كوب أو بالضغط عليه براحة اليد.
  • وضع قالب التشيز كيك في الثلاجة إلى حين الانتهاء من تجهيز خليط الجبن.
  • تذويب الجيلو في مقدار نصف كوب من الماء المغلي.
  • خفق الكريما السائلة جيدًا حتّى يتضاعف حجمها وتجمد.
  • إضافة الجلو المذاب، وخلط المكوّنات معًا جيدًا حتّى تتجانس، ثمّ سكب الخليط على قاعدة البسكويت، وتسوية السطح جيدًا.
  • وضع قالب التشيز كيك في الثلاجة مدّة أربع ساعات على الأقل، ثمّ تقطيعه وتقديمه وتزيينه بالمربى.


تشيز كيك بارد

مدّة تجهيز المكوّنات 30 دقيقة
تكفي ل 6 أشخاص


المكوّنات

مكوّنات القاعدة:

  • أربعمئة غرامًا من البسكويت الدايجستيف.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل.
  • خمسون غرامًا من الزبدة الطرية.


مكوّنات الحشو:

  • نصف كوب من السكر البودرة.
  • أربع وعشرون قطعة من الجبنة الكريمية -في درجة حرارة الغرفة-.
  • نصف كوب من الماء.
  • عبوة من بودرة الجيلاتين "سبعة غرامًا".
  • نصف كوب من اللبن الزبادي.
  • مئتان وخمسون ملليلترًا من الكريمة الثقيلة الباردة.


مكوّنات الطبقة العلوية:

  • مئتا غرامًا من مربى الكرز.
  • سبعمئة وخمسون غرامًا من الكرز مفرغ النوى.


طريقة التحضير

  • تجهيز القاعدة بطحن البسكويت في محضرة الطعام، وإضافة إليه العسل والزبدة، وفرده في قاعدة قالب تشيز كيك مساحة قاعدته عشرون سنتيمترًا، والضغط على قاعدة البسكويت بالأصابع.
  • حفظ القالب في الثلاجة لحين إعداد الحشو.
  • تذويب الجيلاتين في مقدار نصف كوب من الماء الساخنن وتركه حتّى يبرد.
  • خفق الجبنة الكريمية والسكر معًا باستخدام الخلاط الكهربائي، حتّى يتكون خليط متجانس.
  • إضافة لبن الزبادي إلى الخليط والخفق جيدًا، وسكب الجيلاتين على خليط اللبن أثناء الخفق.
  • خفق الكريمة في وعاء منفرد حتّى تصبح هشة، وإضافة الكريمة إلى خليط الجبنة والخلط جيدًا.
  • سكب الخليط على طبقة القاعدة، ووضع القالب في الثلاجة مدّة حمس ساعات، ثمّ إخراجه من القالب.
  • وضع مربى الكرز في قدر وتحريكه حتّى يصبح قوامه سائلًا، ثمّ إضافة الكرز إليه، ورفعه على النار حتّى يتكاثف، ثمّ وضعه في الثلاجة وسكبه على قالب التشيز كيك بعد أن يبرد.


تشيز كيك بدون جيلاتين أو خبز

المكوّنات

  • علبتان من البسكويت المطحون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • ربع كوب من الماء المغلي.
  • نصف كوب من السكر البودرة المنخول.
  • نصف كيلو غرامًا من كريم تشيز أو من الجبنة المربعات.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة السائلة.
  • فانيليا.
  • كريمة مخفوقة.
  • نصف كوب من كريمة لباني.
  • مربى توت.
  • توت أحمر طازج.


طريقة التحضير

  • طحن البسكويت وإضافة إليه الماء المغلي تدريجيًا حتّى يصبح مثل رمل البحر، ووضعه في قالب تشيز كيك.
  • خلط الجبنة الكريمية مع السكر البودرة، وإضافة الكريمة إليه بالتدريج حتّى لا تتكتل، ثمّ إضافة عصير الليمون والفانيليا والزبدة، والاستمرار في التحريك حتّى يصبح القوام كريميًا.
  • إضافة طبقات الكريمة على البسكويت، ووضع القالب في الثلاجة من ثلاث إلى أربع ساعات حتّى يتماسك التشيز كيك.
  • تزيينه بالتوت ومربى التوت والكريمة المخفوقة وتقديمه.