أسهل عشاء

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:٤٩ ، ٢٤ مايو ٢٠١٦
أسهل عشاء

أسهل عشاء

عند التحضير لوجبة العشاء يجب الحرص على أن يكون الطبق المقدم خفيفاً وسهل التحضير، وذلك لعدّة أمور منها عدم إرهاق الجهاز الهضمي في هضم الطعام، وأن لا يكون الطبق دسماً مليئاً بالدهون فيزداد الوزن، ولكي لا نشعر بالتثاقل، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكوّنات وطريقة أسهل وجبة عشاء مثل معجنات بالبطاطا، وطبق المعكرونة بالخضار والمايونيز.


طريقة معجّنات بالبطاطا

المكوّنات

القسم الأول:

  • كأس من الحليب.
  • كأس من الطحين الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
  • ملعقتان صغيرة من الخميرة.
  • رشّة من ملح الطعام.


القسم الثاني:

  • كأس ونصف الكأس من الطحين.
* نصف كأس من الزيت النباتيّ.
  • نصف ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر.


مكوّنات الحشوة:

  • حبة من البطاطا.
  • فص من الثوم المهروس.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.


طريقة التحضير

  • نبدأ بعجن القسم الأول من العجينة في الخلاط الكهربائي، ونخلط المكوّنات بشكل جيد حتى نحصل على مزيج متجانس.
  • نترك المزيج جانباً لمدّة عشر دقائق وذلك حتى يتخمر ويزداد حجمه.
  • نسكب فوق مزيج العجينة الأولى كلاً من: الزيت النباتيّ والطحين والبايكنغ باودر ونخلط المكوّنات مرة ثانية حتى نحصل على عجينة متجانسة ومتماسكة.
  • لتحضير الحشوة، نسلق البطاطا ثم نهرسها، ونضعها في وعاء ذي حجم متوسّط.
  • نضيف الثوم المهروس إلى البطاطا المهروسة ثم نرشّ الملح والفلفل الأسود، ونحرك المزيج.
  • نفرد العجينة على سطح الطاولة والذي يكون مغطى بالطحين مسبقاً، ثم نضع كمية قليلة من حشوة البطاطش في وسط العجينة.
  • نلفّ العجينة بواسطة اليد على شكل رول، ثمّ نضعها داخل الصينيّة المدهونة مسبقاً بكمية قليلة من الزيت النباتيّ.
  • نشغل الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، ونضع الصينيّة فيه لمدة عشر دقائق حتى تحمّر العجينة.
  • نخرج الصينية من الفرن، ونقطّع العجينة إلى قطع ذات أحجام متوسطة، ثم نرتبها في طبق التقديم ونقدّمها مع طبق من السلطة المشكّلة، وزبديّة من شوربة الخضار.


طبق المعكرونة بالخضار والمايونيز

المكوّنات

  • ثلاثمئة غرام من المعكرونة.
  • حبة من الفلفل الأحمر المقطّع.
  • حبة من الفلفل الأخضر المقطّع.
  • ربع كأس من المايونيز.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
  • حبتان من البصل الأحمر والمقطّع.
  • رشّة من ملح الطعام.


طريقة التحضير

  • نسلق المعكرونة جيداً في الماء المملّح، ثم نصفّيها.
  • نمزج المايونيز والملح والماء في وعاء صغير الحجم، ثم نسكب نصف كمّية هذه الصلصة في قاع طبق التقديم.
  • نضع المعكرونة والفلفل الأخضر، والبصل، والفلفل الأحمر في طبق التقديم فوق الصلصة.
  • نسكب كمية الصلصة المتبقيّة فوق المعكرونة.
  • نقدّم طبق المعكرونة بالخضار والمايونيز مع كأس من عصير التفاح الطبيعيّ، وطبق من مخلل الخيار.