أسهل وأسرع طريقة لعمل آيس كريم

كتابة - آخر تحديث: ١٤:١٣ ، ١٤ يناير ٢٠١٩
أسهل وأسرع طريقة لعمل آيس كريم

آيس كريم المانجا

مدّة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة
مدّة الطهي 180 دقيقة
تكفي ل 5 أشخاص


المكوّنات

  • حبتان من المانجا الطازجة.
  • نصف كوب من السكر.
  • ثلاثمئة ملليلترٍ من كريمة الخفق.


طريقة التحضير

  • هرس المانجا الطازجة في محضرة الطعام لتصبح ملساء.
  • إضافة السكر إلى المانجا وخفقها مرة أخرى.
  • وضع الآيس كريم في وعاء آخر وخلطه ليصبح سميكاً وأملس.
  • إضافة الآيس كريم إلى خليط المانجا وتقليب الخليط ليصبح أملس.
  • صَب الخليط في وعاء عميق وتغطيته بغلاف بلاستيكي ووضعه في مجمد الثلاجة لمدّة من ساعتين إلى ثلاث ساعات.


آيس كريم الفانيلا

مدّة تجهيز المكوّنات 60 دقيقة
مدّة الطهي 15 دقيقة
تكفي ل 4 أشخاص


المكوّنات

  • ستة أكواب من حليب كامل الدسم.
  • كوبان من الكريمة الطازجة.
  • عود واحد من الفانيلا الطازجة.
  • صفار ست عشرة بيضة.
  • كوبان ونصف من السكر.


طريقة التحضير

  • خلط الحليب مع الكريمة الطازجة ليغلي، وإضافة عود الفانيلا الطازج إليه.
  • خلط صفار البيض مع السكر ومزجه جيداً.
  • إضافة ثلث كمية خليط الحليب، والكريمة الطازجة، إلى صفار البيض ومزجه جيداً.
  • إضافة خليط البيض، إلى خليط الحليب والكريمة.
  • وضع الخليط على نار هادئة ليغلظ الخليط قليلاً.
  • رفع الخليط عن النار وتصفيته في مصفاة على وعاء نظيف.
  • وضع الخليط في الثلاجة ليبرد تماماً.
  • وضع الخليط البارد في ماكينة الآيس كريم حسب إرشادات الماكينة.
  • حفظ الخليط في المجمد وتغطيته.


آيس كريم الشوكولاتة

مدّة تجهيز المكوّنات 120 دقيقة
مدّة الطهي 10 دقائق
تكفي ل 4 أشخاص


المكوّنات

  • بيضة.
  • صفار ثلاث بيضات.
  • ست ملاعق كبيرة من السكر.
  • كوب وربع من الكريمة.
  • مئتان وخمسون غراماً من الشوكولاتة الداكنة.
  • ربع كوب من الحليب.


طريقة التحضير

  • خفق كل من البيضة، وصفار البيض، والسكر بالخفاقة، وإضافة الحليب الساخن إلى البيض مع الخفق المستمر.
  • وضع الخليط في قدر على نار هادئة وتحريك الخليط باستمرار ليصبح صلصة سميكة، ورفعه عن النار.
  • تقطيع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة، وإضافة الكاسترد الساخن وتحريكه لتذوب الشوكولاتة.
  • تصفية الكاسترد من خلال مصفاة ذات ثقوب دقيقة.
  • تغطيته وتركه ليبرد.
  • خفق الكريمة وخلطها مع الكاسترد بهدوء ووضعه بالثلاجة لتبرد.
  • وضع الخليط في ماكينة الآيس كريم ليتجمد.


تحضير سلات الشوكولاتة:

  • تحضير أكواب صغيرة وتغليفها من الخارج ببلاستيك مع قلبها.
  • تمرير الشوكولاتة السائلة بشكل عشوائي عليها وتركها لتتجمد.
  • نزع البلاستيك وإخراج السلات من الأكواب واستخدامها للآيس كريم.


آيس كريم الفراولة

مدّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق
مدّة الطهي 6 دقائق
تكفي ل 10 أشخاص


المكوّنات

  • خمسمئة غرام من الفراولة المجمدة.
  • كوب من الماء.
  • نصف كوب من السكر.
  • عصير ليمونة.


طريقة التحضير

  • وضع الفراولة مع الماء، والسكر في قدر عميق ورفعه على النار، وتركه ليغلي الخليط لمدّة عشر دقائق ويصبح الخليط طرياً.
  • ترك الخليط ليبرد تماماً وإضافة عصير الليمون إليه وخلطه جيداً ليمتزج.
  • وضع الخليط في الخلاط الكهربائي ليصبح قوامه ناعماً، وتصفيته جيداً.
  • وضع الخليط المصفى في قوالب الآيس كريم المخصصة وإدخاله مجمد الثلاجة لمدّة أربع إلى ست ساعات.