أطباق سلطة شهية

كتابة - آخر تحديث: ٠٩:٣٤ ، ٧ فبراير ٢٠١٩
أطباق سلطة شهية

سلطة المعكرونة بالذرة

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطهي 10 دقائق
تكفي لـ 4 أشخاص


المكونات

  • مئتا غرامٍ من المعكرونة.
  • كوب من كلٍ من:
    • الملفوف المفروم.
    • الذرة المسلوقة
    • الجزر المبروش.
  • ربع كوب من جبن البرميزان المبروش.
  • حبة متوسطة من كلٍ من:
    • الفلفل الأحمر الحلو المفروم.
    • الفلفل الأخضر الحلو المفروم.
  • ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
  • ماء.


صلصة الكاتشب:

  • ثمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ربع كوب من الكاتشب.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الخل.
    • الملح.


طريقة التحضير

  • وضع كمية من الماء في قدر عميق، ثمّ إضافة ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من زيت الذرة، ومن ثم وضع القدر على نار متوسطة ليغلي الماء.
  • إضافة المعكرونة وتركها تُطهى لمدة عشر دقائق، ثم تصفيتها من الماء ووضعها في طبق عميق.
  • إضافة الجبن على المكرونة وتقليبها باستعمال ملعقة خشبية لتختلط مع الجبن وتركها إلى أن تبرد تماماً.
  • وضع المعكرونة في طبق تقديم واسع، وتوزيع كل من الذرة، والفلفل، والملفوف، والجزر عليها على شكل طبقات.


تحضير صلصة الكاتشب

  • وضع الكاتشاب في طبق عميق، والماينونيز، والسكر، والخل، والملح والفلفل، ثم تقليب المواد باستعمال الملعقة إلى أن تتكون صلصة ناعمة.
  • توزيع صلصة الكاتشب على السلطة ثم تقدميها.


سلطة الفتوش بالكرنب

مدة التحضير 10 دقائق
تكفي لـ 5 أشخاص


المكونات

مكونات السلطة:

  • رأس متوسطان من الكرنب.
  • نصف حبة متوسطة من الخس.
  • عودان من البصل الأخضر المقطّع إلى شرائح رقيقة.
  • حبة متوسطة من كلٍ من:
    • الفلفل الأحمر الحلو.
    • الفلفل الأخضر الحلو.
    • الفلفل الأصفر الحلو.
  • حبتان متوسطتان من الجزر.
  • ثلاثة حبات من كلٍ من:
    • الفجل الصغير.
    • الطماطم متوسطة الحجم.
  • حبة متوسطة الحجم من الخيار.
  • نصف حزمة من البقدونس.
  • عشر أوراق من الريحان.
  • نصف كوب من الزيتون الأخضر المقطّع إلى شرائح.
  • عودان من البصل الأخضر المقطّع إلى شرائح رقيقة.
  • رغيفان إلى ثلاثة أرغفة من الخبز المقلي والمقطّع إلى مكعبات.
  • القليل من أوراق البقدونس.


مكونات التتبيلة:

  • نصف كوب من كلٍ من:
    • عصير الليمون.
    • زيت الزيتون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الخل.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من كل من:
    • السماق.
    • دبس الرّمان.


طريقة التحضير

التتبيلة:

  • وضع جميع مكونات التتبيلة في طبق عميق، وتقليبها جيداً إلى أن نحصل على صلصة متجانسة.


السلطة:

  • فرم كل من الخس والكرنب إلى شرائح رقيقة ووضعها في طبق تقديم واسع.
  • نزع بذور الفلفل وتقطيعه إلى أرباع ثم تقطيع كل ربع إلى شرائح رقيقة.
  • تقشير الجزر ثم برشه ووضعه في الطبق.
  • تقطيع الفجل إلى شرائح رقيقة ثم وضعه في الطبق.
  • تقطيع الخيار إلى نصفين ثم تقطيعه إلى شرائح رقيقة ووضعه في الطبق.
  • تقطيع أوراق الريحان والبقدونس مرة أو مرتين فقط ووضعها في الطبق.
  • توزيع شرائح الزيتون والبصل الأخضر.
  • توزيع التتبيلة على الخضار وتقليبهم جيدًا ونثر الخبز المحمّص وأوراق البقدونس على سطح الطبق.