أطباق سلطة متنوعة

كتابة - آخر تحديث: ٠٩:٠٢ ، ١٦ فبراير ٢٠١٩
أطباق سلطة متنوعة

سلطة الدقوس

مدّة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة
مدّة الطهي 15 دقيقة
عدد الحصص 3 أشخاص


المكوّنات

  • كيلو غرامٍ ونصف من البندورة المقشرة والمقطعة إلى مربعات صغيرة.
  • كوب ونصف من البقدونس المقطع.
  • ست فصوص من الثوم المقطع الصغير.
  • بصلتان مقطعتان إلى شرائح رفيعة.
  • ملعقتان من الخل الأبيض.
  • الملح.
  • الفلفل الأسود.


طريقة التحضير

  • وضع ملعقة من زيت النباتي في مقلاة على النار.
  • إضافة الثوم، والبصل ثمّ البندورة وتقليب المكوّنات حتى تصبح أشبه بالصلصة.
  • إضافة الخل، والبقدونس وتركها تغلى لمدّة قليلة.
  • رفعها من على النار وتركها لتبرد.
  • غرف السلطة وتقديمها باردة.


سلطة البطاطا الكريمي

مدّة تجهيز المكوّنات 25 دقيقة
مدّة الطهي 30 دقيقة
عدد الحصص 6 أشخاص


المكوّنات

  • كيلو غرامٍ ونصف من البطاطا الصغيرة.
  • ست شرائح من البيف بيكون.
  • زيت الذرة.
  • أربع أعواد من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح رفيعة.
  • ملعقتان كبيرتان من أوراق البقدونس المفروم.
  • كوب وربع من الماء.
  • كوب وربع من خل التفاح.
  • ملعقتان كبيرتان من الخردل.
  • ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • الفلفل الأسود مطحون.
  • أربع ملاعق صغيرة من الدقيق.


طريقة التحضير

  • دهن البطاطا بالزيت وشويها على الشواية.
  • خلط الدقيق، والماء، والخل، والخردل، والسكر للحصول على الصلصة.
  • إضافة البطاطا، والبيف بيكون، والبقدونس، والبصل الأخضر، وتقديم السلطة.


سلطة البصل المشوي

مدّة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة
مدّة الطهي 10 دقائق
عدد الحصص 4 أشخاص


المكوّنات

مكوّنات الغموس:

  • كوب وربع من المايونيز.
  • كوب وربع من الزبادي.
  • ملعقة كبيرة من الكاتشب.
  • ملعقة صغيرة من الورستشير صوص.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البابريكا.
  • الشطة.


مكوّنات البصل:
  • كوب ونصف من جبنة البارميزان المبشورة.
  • ملعقة كبيرة من البابريكا.
  • ملعقة صغيرة من الشطة.
  • ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية.
  • أربع بصلات مقشرة.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.


طريقة التحضير

  • تقطيع البصل إلى شرائح غير كاملة لتصبح حبة البصل قابلة للحشو.
  • خلط البقدونس مع التوابل الإيطالية، والبابريكا، والشطة، وقليل من الزبدة.
  • حشي حبات البصل بالخلطة.
  • رفع حبات البصل على الشواية حتى يطهو.
  • برش الجبنة على الوجه.
  • ترك الجبنة حتى تذوب.
  • رفع البصل من على الشواية.
  • خلط البابريكا، مع الشطة، والكاتشب، والمايونيز، مع الزبادي، والورستشير صوص للحصوص على الصوص.


سلطة الفول بصلصة الطحينة

المكوّنات

  • كوب من الفول المسلوق.
  • حبتان كبيرتان من الطماطم المفرومة.
  • حبة من الخيار المفروم.
  • رأس صغير من الخس المفروم.
  • كوب من الجرجير المفروم.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.


مكوّنات صلصة الطحينة:

  • ربع كوب من الطحينة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
  • ملعقة كبيرة من لبن الزبادي.
  • ملعقة صغيرة من الخل.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون الصحيح.
  • ربع معلقة صغيرة من الشطة المجروشة.
  • فص من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.


مكونات التقديم:

  • الخبز العربي المحمص.


طريقة التحضير

  • وضع الفول، والطماطم، والخيار، والخس، والجرجير، والبقدونس في طبق عميق.
  • تقليب المكوّنات باستعمال ملعقة خشبية لتختلط وتتكون السلطة.


تحضير صلصة الطحينة:

  • وضع الطحينة، والماء، واللبن، والخل، والملح، والكمون، والشطة، والثوم في طبق عميق.
  • تقليب المكوّنات باستعمال مضرب شبك يدوي إلى أن تتكون صلصة ناعمة ومتجانسة.
  • توزيع صلصة الطحينة على السلطة.
  • تقليب جميع المكوّنات لتختلط.
  • سكب سلطة الفول في طبق تقديم واسع وتقديمها مع الخبز المحمص.