أفضل سحور للرجيم في رمضان

كتابة - آخر تحديث: ١٠:٥٥ ، ٢٥ فبراير ٢٠١٩
أفضل سحور للرجيم في رمضان

سلطة الشمندر والزبادي

مدة التَّحضير 10 دقائق
تكفي لـِ 4 أشخاص


المكونات

  • كوب من لبن الزبادي.
  • ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • حبتان كبيرتان من الشمندر المسلوق المقطع إلى مكعبات.
  • كوب من الذرة المسلوقة.
  • حبة صغيرة من البصل المفرومة فرماً ناعماً.
  • أوراق من الخس للتقديم.


طريقة التَّحضير

  • وضع أوراق الخس في طبق تقديم عميق وتوزيع الشمندر، الذرة والبصل فوقها.

تحضير الصلصة:

  • وضع اللبن، المايونيز، الملح، الفلفل، عصير الليمون والخل، وتقليب المواد لمدة دقيقة لتختلط تماماً وتتكون صلصة متجانسة.
  • توزيع الصلصة على السلطة وتقديمها مباشرة.


عجة السَّبانخ المقلية

مدة الطَّهي 10 دقائق
تكفي لـِ 6 أشخاص


المكوّنات

  • نصف كيلو غرام من السبانخ الطازجة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • حبة كبيرة من البصل المفروم.
  • فص من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • بيضة.
  • كوب من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
  • ربع ملعقة صغيرة من كلٍ:
    • البابريكا.
    • الشطة المجروشة.
    • بهارات الكاري.


مكونات صلصة اللبن:

  • كوب من لبن الزبادي.
  • خمسة أعواد من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • عود من البصل الأخضر المفروم بشكلٍ ناعم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشة صغيرة من كلٍ من:
    • الفلفل الأسود.
    • البابريكا.
    • الشطة.


طريقة التَّحضير

  • وضع الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة ثم إضافة البصل والثوم والتقليب إلى أن يلين البصل.
  • غسل السبانخ جيداً بالماء وتقطيعه ثم وضعه في مصفاة للتخلص من الماء تماماً.
  • إضافة السبانخ بالتدريج على البصل مع التقليب إلى أن يلين.
  • وضع البيض، الطحين ، الكزبرة، البابريكا، الشطة والبهارات في طبقٍ عميق والتقليب جيداً إلى أن تختلط المواد ثم إضافة السبانخ والتقليب جيداً.
  • وضع زيت الذرة في مقلاة وتسخينه على نار متوسطة.
  • سكب خليط عجة السبانخ في الزيت السَّاخن لتكوين أقراص من العِجة والانتظار قليلاً لتتماسك ثم قلبها على الجهة الثانية لتصبح ذهبية اللون.
  • إخراج أقراص العجة من الزيت ووضعها على قطعة من الورق النشاف للتخلص من الزيت الفائض.
  • تقديم أقراص عجة السبانخ المقلية مع صلصة الروب.


تحضير صلصة الروب:

  • وضع اللبن، الكزبرة، البصل، الملح، الفلفل، البابريكا والشطة في وعاء الخلاط، وتشغيله على سرعة متوسطة للحصول على صلصة ناعمة وتقديمها مباشرة.


أومليت بالجبن

مدة التَّحضير 5 دقائق
تكفي لـ شخصين


المكوّنات

  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • أربع بيضات.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • ربع كوب من جبنة الشيدر.
  • بقدونس مفروم للزينة.
  • شرائح الخبز المحمص للتقديم.


طريقة التحضير

  • تسخين الزيت في مقلاة، ثم خفق البيض، الملح والفلفل الأسود في وعاءٍ عميق وسكب المزيج في الزيت الساخن ورشه بالجبنة.
  • تقليب البيض من منتصف المقلاة باستخدام ملعقة مطاطية كي يُطهى معاً دون خسارة حجم البيض المقلي.
  • تزيين الطبق وتقديمه مع الخبز المحمص.


غموس الباذنجان المشوي

مدة الطَّهي 10 دقائق
مدة التَّحضير 15 دقيقة
تكفي لـِ 10 أشخاص


المكوّنات

  • حبة من الباذنجان الرومي.
  • حبة من الطماطم الكبيرة.
  • حبتان من الفلفل الرومي الأخضر.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الحاجة-.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.


طريقة التحضير

  • شوي الباذنجان على الشواية ثم تقشيره وهرسه.
  • خلط الطماطم، الفلفل الرومي، الملح، الفلفل الأسود وزيت الزيتون جيداً في وعاء متوسط الحجم.
  • إضافة الخليط للباذنجان المهروس وخلطه جيداً لتتجانس المكونات معاً.
  • تقديم الغموس بارداً أو ساخناً.