أفضل طريقة عمل قهوة تركية

بواسطة: - آخر تحديث: ١٥:١٦ ، ١٧ مارس ٢٠١٩
أفضل طريقة عمل قهوة تركية

أفضل طريقة لعمل قهوة تركية

مدّة التحضير خمس دقائق
مدّة الطهي عشر دقائق
تكفي لِ شخصين


المكونات

  • كوب من الماء البارد.
  • ملعقتان طعام من القهوة التركية.
  • رشّة من السكر -حسب الرغبة-


طريقة التحضير

  • وضع كلٍ من: الماء، القهوة والسكر معاً في غلاية القهوة ثمّ وضعها على النار وتحريكهم بملعقة صغيرة.
  • ترك خليط القهوة يغلي على حرارة متوسطة حيث يستغرق لمدة ثلاث إلى أربع دقائق.
  • إزالة القليل من الرغوة المتكونة على سطح القهوة عند غليانها ووضعها في الفناجين ثمّ إعادة الغلاية على النار مرة أخرى.
  • ترك القهوة تغلي مرة أخرى ثمّ سكبها في الفنجان لملء نصفه وإعادته على النار لغليه لثوانٍ معدودة.
  • سكب القهوة لتعبئة الفنجان وتقديمها مع كوب من الماء.


قهوة مثلجة

المكونات

  • ربع كوب من الثلج المجروش.
  • ملعقة كبيرة من البن المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من آيس كريم الشوكولاتة.
  • كوب من الحليب.


للتزيين:

  • القليل من قطع الشوكولاتة.


طريقة التحضير

  • وضع الحليب في قدر على نار متوسطة الحرارة ثمّ إضافة إليه الكاكاو وتقليبهم بإستمرار حتى يبدأ بالغليان.
  • رفع القدر عن النار وتركه حتى يبرد.
  • وضع خليط الكاكاو السابق بعد تبريده في الخلاّط الكهربائي وإضافة إليه الآيس كريم والثلج وخلطهم معاً ليتجانسوا.
  • سكب القهوة المثلجة في كأس لتقديم، ثم تزيينه بالشوكولاتة القطع وتقديمه مباشرةً.


قهوة أفوجاتو

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي ثلاث دقائق
تكفي لِ شخص


المكونات

  • فنجان من الإسبريسو الدبل.
  • ثلاثة سكوبات من آيس الكريم الفانيلا.

للتزيين:

  • القليل من الشوكولاتة الداكنة.


طريقة التحضير

  • وضع سكوبات الآيس كريم في كأس التقديم ثمّ سكب قهوة الإسبريسو عليها وتزيينها ببرش الشوكولاتة على وجهها.


القهوة بالحليب

مدّة التحضير خمس دقائق
تكفي لِ ثلاثة أشخاص


المكونات

  • كوب من القهوة المغليّة بشكل جيد.
  • أربع رشّات من جوزة الطيب المطحونة.
  • كوب ونصف من كلٍ من: الحليب المبخر، آيس كريم بالقهوة.
  • أربع ملاعق كبيرة من الكريمة المخفوقة المجمّدة والمذابة.


طريقة التحضير

  • وضع الآيس كريم في إناء على نار خفيفة ثمّ إضافة إليها كلٍ من: القهوة المغلية والحليب المبخر وتركهم على النار لتسخينهم لمدّة ثلاث دقائق.
  • سكب الخليط الناتج في أكواب مع إضافة ملعقة كبيرة من الكريمة المخفوقة على سطح كل كوب.
  • رشّها بجوزة الطيب وتقديمها مباشرةً.


القهوة بالتوابل

المكونات

  • ثلث كوب من السكر.
  • أربعة أعواد من القرفة.
  • ثمانية أكواب من القهوة الجاهزة وساخنة.
  • نصف ملعقة صغيرة من مستخلص اليانسون.
  • ملعقة صغيرة ونصف من كبش القرنفل.
  • ربع كوب من صوص الشوكولاتة.
  • القليل من أعواد القرفة -إضافية وإختيارية-


طريقة التحضير

  • خلط كلٍ من: القهوة، مستخلص اليانسون، صوص الشوكولاتة والسكر معاً في قدر متوسط الحجم.
  • وضع كلٍ من: كبش القرنفل والقرفة الأعواد في قطعة من القطن.
  • ربط قطعة من الأطراف لتصبح كالكيس.
  • وضع الكيس في قدر على النار وتركه يطهى لمدّة تتراوح بين ساعتين إلى ثلاث على نار هادئة.
  • إزالة كيس التوابل من القدر ثمّ سكب القهوة في أكواب التقديم وتزيينها بعود من القرفة.


القهوة الإماراتية

مدّة الطهي عشر دقائق
تكفي لِ أربعة أشخاص


المكونات

  • كوبان من الماء المغلي.
  • القليل من رقائق الزعفران.
  • ملعقتان كبيرتان من القهوة البيضاء الغير محمصة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • القليل من السكر -للتقديم-.


طريقة التحضير

  • وضع الماء المغلي في إبريق القهوة على النار ثمّ إضافة القهوة وتركها تغلي لدقائق معدودة إليها
  • إضافة الزعفران والهيل للقهوة على النار ثمّ إزالتها عن النار وتقديمها مع السكر وحبّة من التمر.