أفضل طريقة لعمل سلطة الكولسلو

كتابة - آخر تحديث: ٠٩:٠٥ ، ٤ فبراير ٢٠١٩
أفضل طريقة لعمل سلطة الكولسلو

سلطة الكولسلو

مدّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق
تكفي ل 4 أشخاص


المكونات

  • ثلاث حبات من الجزر مقشرة ومبشورة.
  • حبتان من البصل الأخضر مقطعتان إلى شرائح رفيعة.
  • عود من الكرفس مقطع إلى شرائح رفيعة.
  • حبة من الفجل الأبيض مقشرة ومقطعة إلى شرائح.
  • نصف رأس من الخس، مقطع إلى شرائح "الجزء الأبيض فقط".


مكونات التتبيلة:

  • ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل.
  • نصف كوب من اللبن الرائب.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.


طريقة التحضير

  • وضع الخس والجزر المبشور والفجل الأبيض والكرفس في وعاء معًا.
  • خفق المايونيز واللبن الرائب معًا جيدًا، وإضافة السكر والخل والزيت والتحريك معًا جيدًا حتى تصبح التتبيلة جاهزة.
  • سكب التتبيلة على السلطة والتحريك جيدًا، ثم توزيع شرائح البصل الأخضر على وجهها وتقديمها.


سلطة كول سلو التفاح

مدّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق
مدّة الطهي 10 دقائق
تكفي ل 5 أشخاص


المكونات

  • حبة من الكرنب الأبيض.
  • كوب ونصف من الجزر المفروم.
  • حبة من الكرنب الأحمر.
  • حبتان كبيرتان من التفاح "حمراء وخضراء".
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ثلاثة أرباع كوب من شرائح اللوز.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • نصف كوب من الزبيب -حسب الرغبة-.


مكونات الخليط:

  • ملح وفلفل -حسب الرغبة-.
  • ثلاثة أرباع كوب من الزبادي خالي الدسم.
  • ربع كوب من العسل الأبيض.
  • ربع كوب من المايونيز.


طريقة التحضير

  • تقطيع حبة التفاح الأخضر على شكل شرائح، ثم دهن الشرائح بالزبدة، ورشها بالقرفة، وشيّها على الشواية.
  • تقطيع حبة التفاح الأحمر، وتقطيع الكرنب الأحمر والكرنب الأبيض إلى شرائح رفيعة.
  • تقشير الجزر وبشره.
  • خلط المايونيز والزبادي والعسل والفلفل والملح وشرائح اللوز والزبيب معًا، ثم خلط جميع المكوّنات معًا ووضعها في طبق التقديم، وتقديمها باردة.


سلطة كولسلو طبقات

مدّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق
تكفي ل 4 أشخاص


المكوّنات

  • نصف رأس من الكرنب الأحمر "الملفوف".
  • نصف رأس من الكرنب الأبيض "الملفوف".
  • حبة كبيرة من الكوسا.
  • علبة من الذرة.
  • حبة كبيرة من الجزر.
  • كوبان من المايونيز.
  • حبة كبيرة من الفلفل الأحمر الحلو.
  • نصف كوب من الكريمة الحامضة.
  • حبة كبيرة من الفلفل الأخضر الحلو.
  • ملعقة كبيرة من العسل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
  • ملعقتان كبيرتان من مخلل خيار مفروم.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.


طريقة التحضير

  • استخدام شفرة الثقوب الكبيرة الخاصة بمحضرة الطعام وتجهيزها.
  • تقطيع الكرنب الأحمر إلى نصفين باستخدام سكين حادة، ثم وضعه في وعاء محضرة الطعام وفرمه على سرعة متوسطة للحصول على كرنب أحمر مقطع ومبروش، ثم وضعه في طبق.
  • عمل نفس الخطوة مع الكرنب الأبيض، ووضعه في وعاء عميق منفصل.
  • برش الجزر باستخدام محضرة الطعام، ثم توزيعه على الكرنب الأبيض والكرنب الأحمر.
  • برش باقي الخضروات بتكرار نفس الخطوة، وتوزيعها على الكرنب الأبيض والكرنب الأحمر، ثم توزيع الذرة على الكرنب الأبيض والكرنب الأحمر.
  • تجهيز الصلصة بخلط الكريمة والمايونيز والعسل والفلفل والملح والكزبرة والمخلل والبصل والثوم في طبق عميق، وتحريكها بالشوكة أو بالمضرب الشبكي حتى تصبح الصلصة ناعمة.
  • توزيع الصلصة على طبقي الكرنب الأبيض والكرنب الأحمر، والتقليب جيدًا مع الصلصة.
  • تجهيز أكواب تقديم شفافة ووضع في نصفها سلطة الكولسلو الحمراء، ثم إضافة طبقة من سلطة الكولسلو البيضاء، وتقديم السلطة مباشرة.