أفضل طريقة لعمل شوربة الشوفان

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٤٦ ، ٢٦ فبراير ٢٠١٩
أفضل طريقة لعمل شوربة الشوفان

شوربة الكوسا بالشوفان

مدة التحضير 30 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص


المكونات

  • حبة متوسطة من البصل مفرومة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • قطعة من ورق الغار.
  • ربع كوب من الشوفان.
  • نصف كوب من الحليب.
  • حبة كبيرة من الجزر مفرومة.
  • عود من الكرفس مفروم.
  • ستة أكواب من المرق.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ثلاث حبات كبيرة من الكوسا مفرومة.
  • ملعقة صغيرة من الهيل.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح


طريقة التحضير

  • وضع البصل والثوم في قدر عميق على نار متوسطة وتقليب البصل لمدة ثلاث دقائق.
  • إضافة الكوسا، الجزر، الكرفس، المرق، الهيل، الملح، الفلفل وورق الغار وترك الخضراوات تُطهى لمدة عشرين دقيقة إلى أن تنضج تماماً.
  • التخلص من ورق الغار.
  • وضع نصف كمية الشوربة في وعاء الخلاط وتشغيله على سرعة متوسطة ليصبح الخليط ناعماً ثم إعادة خليط الخضراوات في القدر.
  • إضافة الشوفان وتركه يطهى لمدة ثلاث دقائق.
  • إضافة الحليب وتقليب الشوربة ليسخن الحليب فقط دون أن يصل إلى درجة الغليان.
  • سكب الشوربة في طبق تقديم عميق ونثر البقدونس وتقديمها.


شوربة الشوفان باللحم

مدة الطهي 30 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص


المكونات

  • ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
    • الزيت أو الزبدة.
    • معجون الطماطم.
    • البقدونس المفروم.
  • حبة متوسطة من البصل المفروم ناعم.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • مئتا غرامٍ من اللحم المقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • حبة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو، مفروم ناعم.
  • ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
  • حبتان كبيرتان من الطماطم مبروش.
  • ستة أكواب من الماء.
  • نصف كوب من الشوفان الجاهز.


طريقة التحضير

  • وضع الزيت والبصل في قدر عميق على نار متوسطة وتقليب البصل إلى أن يلين ثم إضافة الثوم وتقليبه لعدة ثواني.
  • إضافة اللحم، الفلفل، الملح، البهار والقرفة وتقليب اللحم لعدة دقائق إلى أن يجف ماؤه ويصبح لونه بني.
  • إضافة الفلفل، الطماطم ومعجون الطماطم وتقليب اللحم مع الخضراوات لتختلط.
  • إضافة مقدار أربعة أكواب من الماء وتغطية القدر وترك اللحم يُطهى لمدة عشرين دقيقة إلى أن ينضج تماماً.
  • إضافة الشوفان وبقية الماء وترك الشوفان يُطهى لمدة عشر دقائق إلى أن ينضج تماماً وتتسبك الشوربة.
  • سكب شوربة الشوفان في طبق عميق ونثر البقدونس على الوجه ثم تقديمها.


شوربة الشوفان بالخضروات

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطهي 30 دقيقة
تكفي لـ 4 أشخاص


المكونات

  • نصف كوب من الشوفان.
  • لتر من الحليب.
  • حبة متوسطة من البصل المفروم.
  • كوبان من الخضراوات المشكلة.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • القرفة.
    • برش الليمون.
    • الملح.
    • الكزبرة الناعمة.
    • الكمون.
    • الهيل.
  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون للتقديم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.


طريقة التحضير

  • وضع الشوفان في قدر متوسط الحجم وتسخينه على نار متوسطة والتقليب لبضع دقائق ليصبح ذهبي اللون وتتصاعد رائحته الشهية.
  • إضافة الزيت البصل، الثوم، الزنجبيل، برش الليمون، الملح ، الفلفل، الكزبرة، الكمون، القرفة، الهيل، الخضراوات، وتقليب المكونات لبضع دقائق لتكتسب نكهة طيبة.
  • إضافة الحليب ثم ترك الشوربة على نار متوسطة إلى أن تصل لدرجة الغليان، ثم تركها على نار هادئة لتنضج الخضراوات تماماً.
  • وضع الشوربة في إبريق الخلاط الى أن تصبح ناعمة.
  • سكب الشوربة في القدر لإعادة تسخينها وإضافة عصير الليمون وتقديمها.