أفضل طريقة لعمل قهوة عربية

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٤٢ ، ٢٥ يوليو ٢٠١٧
أفضل طريقة لعمل قهوة عربية

القهوة

تعتبر القهوة من المشروبات المنتشرة بشكل كبير في جميع أرجاء العالم، والتي يتم تحضيرها من حبوب البن المحمّصة، ويحب العديد من الأفراد شربها، نظراً لمذاقها الشهي واللذيذ، ولقدرتها على منح الجسم النشاط، وتختلف طريقة إعدادها من بلد لآخر، وذلك بحسب المنكّهات التي يتم إضافتها، وفي هذا المقال سنقدّم لكم طريقة عمل القهوة العربية.


أفضل طريقة لعمل قهوة عربية

قهوة عربية بالهيل

المكوّنات:

  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • ست ملاعق صغيرة من الهيل.
  • أربع ملاعق صغيرة من القهوة.
  • رشّة من الزعفران.


طريقة التحضير:

  • وضع الماء في وعاء واسع على حرارة متوسّطة، وتركه حتّى يغلي جيّداً.
  • إضافة القهوة، مع التقليب الجيّد.
  • ترك الخليط على نار منخفضة مدّة لا تقل عن خمس دقائق، حتّى يغلي تماماً.
  • إضافة الهيل والزعفران، مع التقليب الجيّد مدّة نصف دقيقة، للتماسك التام.
  • رفع القهوة عن النار، وتركها جانباً، حتّى ترتاح قليلاً، ثمّ تقديمها.


القهوة العربية بالمبيض

المكوّنات:

  • كوبان من الماء.
  • ملعقتان صغيرتان من القهوة.
  • ملعقة كبيرة من الهيل المطحون طحناً ناعماً.
  • نصف ملعقة كبيرة من مبيّض القهوة.


طريقة التحضير:

  • وضع الماء في وعاء على حرارة متوسّطة، وتركه حتّى يغلي جيّداً.
  • إضافة القهوة، مع التحريك الجيّد مدّة دقيقة تقريباً باستخدام ملعقة، حتّى تذوب جيّداً.
  • إضافة الهيل، مع الاستمرار في التحريك، حتّى تتداخل المكوّنات مع بعضها.
  • ترك المزيج على نار هادئة، حتّى يغلي تماماً.
  • رفع المزيج عن النار، وتصفية القهوة من الشوائب.
  • إرجاعها إلى النار، وتركها حتّى تتماسك جيّداً.
  • إضافة مبيّض القهوة، والخلط مرّة أخرى، حتّى تتداخل المكوّنات مع بعضها.
  • رفع الوعاء عن النار، وتركه جانباً مدّة دقيقتين تقريباً، حتّى ترتاح القهوة قليلاً.
  • وضع القهوة في أكواب خاصّة، وتقديمها مباشرة.


القهوة العربية بالحليب

المكوّنات:

  • كوبان من الماء.
  • أربع ملاعق صغيرة من القهوة المطحونة طحناً ناعماً.
  • نصف ملعقة كبيرة من الهيل.
  • نصف ملعقة كبيرة من الزعفران.
  • أربع ملاعق صغيرة من الحليب السائل.
  • نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل.


طريقة التحضير:

  • وضع الماء في ركوة على نار عالية، وتركه حتّى يغلي.
  • إضافة القهوة، والتقليب الجيّد، حتّى تذوب القهوة.
  • إضافة الزعفران والزنجبيل، مع الاستمرار في التقليب، حتّى تتداخل المكوّنات مع بعضها جيّداً.
  • خفض النار، وترك الخليط حتّى يغلي جيّداً، مع مراعاة التقليب بين الحين والآخر.
  • سكب الحليب، والتحريك مرّة أخرى، للحصول على خليط متجانس.
  • رفع الركوة عن النار، وإضافة الهيل.
  • ترك القهوة جانباً، حتّى ترتاح، ثمّ تقديمها.