أفكار سهلة للعشاء

كتابة - آخر تحديث: ١٠:٣٧ ، ٢١ فبراير ٢٠١٩
أفكار سهلة للعشاء

مافن الجبن والديك الرومي

مدة التحضير 20 دقيقة
تكفي لِ شخصين


المكونات

  • كوب من الدقيق.
  • كوب من دقيق الذرة الأصفر.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الحليب.
  • بيضتان.
  • ثلث كوب من زيت الذرة.
  • كوب من الديك الرومي، مقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • نصف كوب من جبن الشيدر، مبشور.
  • ربع كوب من البصل الأخضر، مقطع إلى قطع صغيرة.
  • نصف كوب من البازلاء الخضراء المعلبة، مغسولة ومصفاة.


طريقة التحضير

  • وضع الدقيق العادي، دقيق الذرة، السكر، البيكنج باودر، البيكنج صودا والحليب في وعاء وتقليب المواد الجافة معاً.
  • إضافة الزيت والبيض للخليط وتقليبهم جيداً ثم إضافة قطع الديك الرومي، البازلاء، الجبن والبصل الأخضر وتقليب العجين جيداً لتختلط جميع المكونات معاً.
  • ملء ثلاثة أرباع كوب المافن بالعجين.
  • وضع أكواب‭ ‬المافن‭ ‬في‭ ‬الفرن‭ ‬على‭ ‬درجة‭ ‬حرارة‭ ‬180‭ ‬درجة مئوية‭ ‬لمدة ‬عشرين‭ ‬دقيقة‭ ‬تقريبًا‭ ‬إلى‭ ‬أن‭ ‬يتحمر‭ ‬وجه‭ ‬المافن‭ ‬قليلاً‭.‬


بسكويت الجبن بالشطة

مدة التحضير 12 دقيقة
تكفي لِ 8 أشخاص


المكونات

  • كوبان من جبن الشيدر المبروش.
  • نصف كوب من الزبدة اللينة.
  • نصف ملعقة صغيرة من صلصة الورشتستر.
  • ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الكمون المجروش.
    • الخردل الحب.
    • صلصة الشطة.
  • ثمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر البودرة.
  • كوب من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من الملح.


طريقة التحضير

  • وضع الجبن، الزبدة، الكمون، الخردل، الصلصة، صلصة الشطة والفلفل الأحمر في وعاء العجانة وتشغيلها على سرعة متقطعة لتختلط المواد.
  • إضافة الدقيق وتشغيلها على سرعة متقطعة لتتكون لدينا عجينة مفتتة.
  • رفعها من الوعاء وتعجينها باليد إلى أن تتماسك ثم تشكيلها على شكل اسطوانة ولفها بقطعة من النايلون ووضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
  • تسخين الفرن الى درجة حرارة 180 درجة مئوية وإحضار صواني للخبز ونثر الملح فيها.
  • إخراج العجينة من البراد وتقطيعها إلى أقراص بسماكة نصف سنتيمتر، ووضع الأقراص في الصواني مع ترك مسافة صغيرة بين كل قرص والآخر.
  • وضع البسكويت في الفرن لمدة عشر دقائق إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون.
  • تقديم بسكويت الجبن بالشطة مع السلطات أو الشوربات.


ساندويش شاورما الدَّجاج

مدة الطهي 25 دقيقة
تكفي لِ 15 شخص


المكونات

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من كلٍ من:
    • زيت الذرة.
    • اللبن الخاثر.
    • الماء الدافئ.


مكوّنات الحشوة:

  • قطعتان من الدجاج المسلوق مقطع إلى قطع صغيرة.
  • ربع كوب من المايونيز.
  • ربع كوب من المخلل المفروم.
  • قرن متوسط من الفلفل الحار.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.


مكوّنات خليط التلميع:

  • صفار بيضة كبيرة الحجم.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من الخل.


طريقة التحضير

  • وضع كوبين من الدقيق، الخميرة، الملح والبيكنج باودر في وعاء العجانة وتشغيلها لثواني لتختلط المكونات مع بعضها البعض، ثم إضافة الزيت، اللبن والماء وتشغيلها على سرعة بطيئة لمدة خمس دقائق إلى أن يتم الحصول على عجينة ناعمة.
  • تغليف العجينة ووضعها في طبق مدهون بالزيت وتركها مدة ثلاثين دقيقة لترتاح ويتضاعف حجمها.


تحضير الحشوة:

  • وضع الدجاج، المايونيز، المخلل، الثوم، عصير الليمون، الملح والفلفل وتقليب المكونات لتختلط جيداً.
  • تقطيع العجينة إلى خمس عشرة كرة صغيرة وفردها مثل القرص.
  • وضع القليل من خليط الدجاج ولفها مثل الصمون في صينية واسعة وتغليفها و تركها مدة خمس عشرة دقيقة لترتاح.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة 200مْ، ومسح سطح العجينة بخليط التلميع.
  • إدخال الصينية إلى الفرن لمدة خمس وعشرين دقيقة إلى أن يصبح الساندويش ذهبي اللون.