أكلات خفيفة وسريعة بصدور الدجاج

كتابة - آخر تحديث: ٠٩:٢٧ ، ١٦ فبراير ٢٠١٩
أكلات خفيفة وسريعة بصدور الدجاج

صدور الدجاج بالنودلز والكزبرة الطازجة

مدّة التحضير 20 دقيقة
مدّة الطهي 40 دقيقة
تكفي لِ شخصين


المكوّنات

  • قطع من صدر الدجاج المنقوع بالليمون الأخضر، وزيت السمسم، والفلفل الأسود.
  • كوبان من النودلز المسلوقة.
  • نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.


مكوّنات التتبيلة:

  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • صلصة الصويا قليلة الملح.
    • عصير الليمون الأخضر.
    • خل الأرز.
  • ملعقتان من زيت السمسم.
  • صنوبر محمص -للتقديم-.


طريقة التحضير

  • تحمير قطع الدجاج، أو شويها حتى تصبح ذهبية اللون.
  • تحضير التتبيلة بخلط جميع المكوّنات مع بعضها البعض.
  • إضافة النودلز المسلوقة إلى التتبيلة وتقليبها جيداً.
  • إضافة الكزبرة المفرومة وتقليبها.
  • تقديم النودلز مزينة بقطع الدجاج، والصنوبر.


قطع صدر الدجاج

مدّة التحضير 35 دقيقة
مدّة الطهي 30 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص


المكوّنات

  • أربع قطع من صدور الدجاج منزوع الجلد.
  • كوب من لبن الزبادي.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
  • البقسماط.
  • الملح.
  • الفلفل الأسود.


طريقة التحضير

  • وضع لبن الزبادي، والخل، والثوم، والأوريجانو في وعاء وتتبيلهم بالملح، والفلفل.
  • نقع الدجاج في خليط اللبن لمدّة نصف ساعة على الأقل.
  • وضع البقسماط في وعاء كبير وإخراج قطع الدجاج من اللبن.
  • إضافة قطع الدجاج إلى البقسماط.
  • هز وتحريك قطع الدجاج جيدًا حتى تتغلف بالبقسماط.
  • وضع قطع الدجاج في صينية كبيرة مدهونة بالزيت.
  • خبز صينية الدجاج في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدّة ثلاثين دقيقة.
  • تقليب قطع الدجاج مرة في منتصف الوقت.
  • تقديم قطع صدور الدجاج ساخنة.


سلطة الدجاج، والتفاح

مدّة التحضير 15 دقيقة
مدّة الطهي 15 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص


المكوّنات

  • قطعتان من صدور الدجاج مقطعتان إلى مكعبات صغيرة.
  • حبتان من التفاح المقشر والمقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • بصلة من النوع الأحمر المفروم ناعماً.
  • عود من الكرفس المقطع.
  • نصف كوب من المايونيز.
  • نصف ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • كوب من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الكاري.
  • نصف كوب من جبنة الشيدر المبشورة.
  • ثلاث أكواب من الخس المقطع.
  • القليل من الجوز المحمص.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • الملح.
  • الفلفل الأسود.


طريقة التحضير

  • وضع مقلاة على النار على درجة حرارة عالية.
  • تسخين القليل من زيت الزيتون في المقلاة.
  • إضافة البصل وتشويحه قليلاً.
  • إضافة الدجاج، والكرفس.
  • تتبيل قطع الدجاج بالملح، والفلفل، وبودرة الكاري.
  • ترك الخليط يبرد تماماً.
  • إضافة مكعبات التفاح، والمايونيز، والخل، وعصير الليمون.
  • وضع الخس في صحن تقديم.
  • وضع السلطة فوق الخس.
  • تزيين السلطة بالجبنة، والجوز المحمص.


دجاج بالنعناع

مدّة التحضير 10 دقائق
مدّة الطهي 40 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص


المكوّنات

  • أربع قطع من صدور الدجاج.
  • بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح.
  • ثلاث فصوص من الثوم المدقوق.
  • عود من الكرفس المقطع إلى حلقات رفيعة.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين.
  • أربع أكواب من الماء أو مرقة ساخنة.
  • الملح.
  • الفلفل الأسود.
  • ثماني حبات من البطاطا صغيرة ومقشرة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.
  • ملعقتان كبيرتان من النعناع الناشف.
  • عصير حبتان من الليمون.
  • ملعقتان صغيرتان من الزيت.


طريقة التحضير

  • تسخين زيت الزيتون في قدرعلى النار.
  • إضافة البصل، والكرفس، والثوم والتقليب.
  • إضافة قطع الدجاج وتقليب المكوّنات جيداً.
  • إضافة الطحين والتقليب حتى يختلط بجميع قطع الدجاج.
  • غمر الدجاج بالماء الساخن، أو المرقة الساخنة وتركه بعد أن تتبيله بالملح، والفلفل.
  • ترك الدجاج المغمور بالماء، أو المرق على نار هادئة لمدّة ثلاثين دقيقة مغطى.
  • إضافة البطاطا في منتصف الوقت.
  • إضافة العسل، والنعناع الناشف.
  • ترك القدر لبضع دقائق.
  • إضافة عصير الليمون.