أكل سهل وسريع للغداء

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٣١ ، ١٩ فبراير ٢٠١٩
أكل سهل وسريع للغداء

الستيك المكسيكي

مدة التحضير 15 دقيقة
عدد الحصص أربعة أشخاص
طريقة الطهي قلي


المكونات

  • أربع قطع من لحم الستيك البقري السميك.
  • ملعتقان كبيرتان من الخل الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة أو زيت الزيتون.
  • بصلتان مقطعتان على شكل جوانح.
  • نصف حبة مقطعة إلى شرائح رقيقة من كلٍ من:
    • الفليلفة.
    • الفيلفلة الحمراء.
  • الفليفلة الخضراء.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.


طريقة التحضير

  • مسح قطع الستيك بالخل، ورشها بالفلفل الأسود من الجانبين، وتركها جانباً لمدة دقيقتين.
  • مسح مقلاة الشوي بالزيت، ووضعها على نار قوية حتى تصبح حامية.
  • وضع قطع الستيك في المقلاة وتركها لمدة ثلاث دقائق تقريباً حتى تصبح ذهبية اللون، ثمّ قلبها على الجانب الأخر حتى يتغير لونه كذلك.
  • إضافة البصل والفليفلة على جانب الستيك في المقلاة، ورش الفلفل الأسود، وتقليب الخضروات حتى تصبح ذهبية اللون.
  • رش الملح والبابريكا على قطع الستيك من الجانبين، وعلى البصل والفيلفلة، وتقديم الطبق مباشرةً.


الأرز المقلي مع الروبيان

مدة التحضير 15 دقيقة
عدد الحصص ستة أشخاص
طريقة الطهي قلي


المكونات

  • كوبان من أرز بسمتي.
  • حبتان كبيرتان من الأناناس.
  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • بصلة مفرومة ناعماً.
  • عشرون حبة من الروبيان متوسط الحجم.
  • عود بصل أخضر مفروم مع الأوراق.
  • نصف كوب من الفطر المقطع.
  • نصف كوب من البازيلاء.
  • ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
  • بيضتان مخفوقتان.
  • ملح، وفلفل أبيض -للتقديم-.


طريقة التحضير

  • وضع كمية وافرة من الماء في قدر عميق، وإضافة ملعقة كبيرة من الملح، وزيت الذرة إليه.
  • وضع القدر على نار متوسطة الحرارة، وترك الماء يغلي.
  • إضافة أرز بسمتي إلى الماء المغلي، وتركه ما بين سبع إلى ثماني دقائق حتى تتفتح حباته، ويتضاعف حجم الأرز، ومن ثمّ تصفيته.
  • قطع الأناناس باستخدام سكين حادة طولياً إلى نصفين، وقطع لب الأناناس باستخدام رأس السكين الصغيرة إلى مكعبات صغيرة، وإخراج اللب من القشرة، والاحتفاظ بالقشرة للتقديم.
  • تجفف قشرة الأناناس من الداخل باستخدام ورق المطبخ.
  • وضع الزيت في مقلاة واسعة، ووضع المقلاة على نار متوسطة الحرارة، وتركه حتى يسخن تماماً.
  • إضافة الروبيان إلى الزيت وتقليبه ما بين ثلاث إلى أربع دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً.
  • إخراج الروبيان من المقلاة ووضعه في طبق جانبي.
  • إضافة المزيد من الزيت إلى المقلاة، وإضافة البصل وتقليبه حتى يصبح لونه أصفر اللون.
  • إضافة مكعبات الأناناس وتقليب المكونات معاً حتى تلين مكعبات الأناناس.
  • إضافة البازيلاء إلى المكونات السابقة، وتقليب المكونات لعدة دقائق، ومن ثمّ رفعها من المقلاة ووضعها في طبق جانبي.
  • إضافة البيض إلى المقلاة، وتقليبه بسرعة حتى يجف تماماً.
  • إضافة صلصة الصويا وتقليبها مع البيض بشكل متجانس، ثمّ نقل المزيج إلى طبق جانبي.
  • إضافة الفطر إلى المقلاة، وتقليبه حتى يجف الماء تماماً.
  • إضافة الأرز على الفطر وتقليب المكونات معاً على نار قوية لعدة دقائق حتى يجف الأرز ويتحمص.
  • إضافة المزيد من صلصة الصويا، وإضافة مزيج البصل والأناناس ومزيج البيض.
  • تقليب الأرز مع الخضروات والبيض بشكل متجانس.
  • إضافة الروبيان وتقليب المكونات بشكل متجانس.
  • سكب الأرز المقلي في قشور الأناناس، ونثر الملح والفلفل عليه، وتقديم الطبق ساخناً.


الخضروات السوتيه

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطهي 15 دقيقة
عدد الحصص أربعة أشخاص
طريقة الطهي سلق


المكونات

  • ثلاث حبات من كلٍ من:
  • حبتان بطاطا.
  • ماء مملح -للغلي-.
  • ماء مثلج.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.


طريقة التحضير

  • تقطيع الخضروات حسب الرغبة.
  • سلق الكوسا بالماء المملح المغلي، ثمّ وضعه بماء مثلج.
  • إضافة بقية الخضروات إلى الماء المملح المغلي، وتركها حتى تنضج، ثمّ وضعها بالماء المثلج.
  • تشويح جميع الخضروات بالزبدة والسكر بمقلاة وساعة.
  • رفع الخضار عن النار، وسكبها في طبق التقديم ورشها بالبقدونس وتقديمها مباشرةً.