إعداد كيكة عيد ميلاد

كتابة - آخر تحديث: ١١:٠٥ ، ١٧ أكتوبر ٢٠١٦
إعداد كيكة عيد ميلاد

كيكة عيد الميلاد

ينتظر الأطفال قدوم يوم عيد ميلادهم بفارغ الصبر حتّى يحصلوا على كيكة متميّزة لهذه المناسبة السعيدة، إلا أنّ كيكات عيد الميلاد الموجودة في المحلات التجاريّة قد تكون باهظة الثمّن في بعض الأحيان، وتبقى عمل الكيكة في المنزل أقل تكلفة وأطيب وأكثر بهجة، في هذا المقال سنتحدث عن طريقة إعداد كيكة عيد الميلاد.


إعداد كيكة عيد ميلاد

المكوّنات

  • ست بيضات.
  • كوب من الدقيق المنخّل، والسكر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.


للتزيين نحتاج إلى:

  • كوب من الكريمة.
  • نصف كوب من الحليب السائل المثلّج.
  • ملوّنات طعام صناعيّة بألوان مختلفة حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • نفصل صفار البيض عن الزلال ونضع كلاً منهما في وعائين مختلفين.
  • نضع في الخلاط الكهربائي كلاً من زلال البيض، والملح، والفانيلا ونخفق جيّداً حتّى نحصل على مزيج رغوي.
  • نخفق صفار البيض مع كل من الماء، والسكر حتّى يكتسب لوناً أفتح.
  • نضع الدقيق فوق مزيج الصفار ونخفق جيّداً حتّى تتجانس المكوّنات.
  • نضيف الزلال إلى المزيج بشكلٍ تدريجي ونقلّب المزيج برفق.
  • ندهن صينيّة الفرن بالقليل من الزبدة، ثمّ نرش عليها القليل من الدقيق، ونغلّفها بورق الزبدة.
  • نسكب المزيج في الصينيّة وندخلها إلى الفرن مع ضرورة أن يكون ساخناً مسبقاً.
  • نخرج الصينيّة من الفرن بعد أن نتأكد من نضج الكيكة ونتركها جانباً حتّى تبرد.
  • نقسّم الكيكة من الجوانب حتّى تاخذ شكلاً مستطيلاً، ثمّ نقطّع المستطيل إلى ثلاثة أقسام.
  • نخلط كلاً من الكريمة مع الحليب المثلج في الخلاط الكهربائي.
  • نضيف ملوّن الطعام ونخلط جيّداً.
  • نزيّن أقسام الكيكة المختلفة.


إعداد كيكة عيد ميلاد بحبيبات الشوكولاتة الملوّنة

المكوّنات

  • ست بيضات.
  • كوب من السكر، والدقيق المنخول.
  • ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من الفانيلا السائلة.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبروش، والملح.
  • مئة غرام من الفراولة المقطّعة إلى شرائح.
  • ملعقتان صغيرتان من القطر.


لتحضير الكريمة:
  • زلال ثلاث بيضات.
  • كوبان وربع الكوب من السكر.
  • ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الحامض.


للتزيين نحتاج إلى:

  • حبيبات شوكولاتة ملوّنة حسب الحاجة.


طريقة التحضير

  • نفصل زلال البيض عن صفاره ونضع كلاً منهما في وعائين.
  • نضع ثلاثة أرباع كميّة السكر فوق الصفار ونضيف كلاً من الفانيلا، وقشر الليمون ونخفق جيّداً.
  • نخق زلال البيض ثمّ نضيف الكميّة المتبقية من السكر بشكلٍ تدريجي حتّى نحصل على مزيج ثخين.
  • نضيف البيكنج باودر، والملح، والدقيق، ومزيج زلال البيض، ومزيج صفار البيض بشكلٍ تدريجي.
  • نوزّع المزيج على قالبي الكيك بعد رشه بالدقيق على الأطراف.
  • نخبز القالبين لحوالي نصف ساعة في فرن ساخن مسبقاً.
  • نحضر الكريمة عن طريق خفق زلال البيض، والسكر البودرة، وعصير الليمون.
  • ندهن القالبين بالقطر وربع كمية الكريمة ونزيّنهما بشرائح الفراولة.
  • نقلب أحد القالبين فوق الآخر، ثمّ نزيّن الكيكة بباقي الكريمة باستخدام ملعقة مخصصة للكيك.
  • نزيّن القالب بحبيبات الشوكولاتة الملوّنة.