السلطة الروسية بالمايونيز

كتابة - آخر تحديث: ١١:٥٤ ، ٧ أبريل ٢٠١٩
السلطة الروسية بالمايونيز

السلطة الروسية بالمايونيز

مدة التحضير 5 دقائق.
مدة الطهي 5 دقائق.
تكفي لِ 4 أشخاص.


المكوّنات

  • كوب واحد من كلً من:
    • البازيلاء الخضراء.
    • البطاطس المقطّعة إلى مُكعبات.
    • الجزر المقطّع إلى مُكعبات.
    • المايونيز.
  • رشّة من الملح.
  • رشّة من الفلفل الأسود.


طريقة التحضير

  • سلق الخضار في قدر من الماء لمدّة خمس دقائق.
  • تصفية الخضار من ماء السلق، وغسلها بالماء البارد.
  • وضع الخضار في وعاء، وإضافة المايونيز إليها.
  • تتبيل السلطة بالملح والفلفل الأسود.
  • خلط جميع المكوّنات مع بعضها البعض حتى تتجانس المواد معاً.
  • إدخال السلطة الروسية إلى الثلاجة، وتقديمها باردة.


السلطة الروسية

مدة التحضير 20 دقيقة.
مدة الطهي 20 دقيقة.
تكفي لِ 4 أشخاص.
درجة الصعوبة سهلة.


المكوّنات

  • حبتان من البطاطس المسلوقة قليلاً والمُقشّرة.
  • 180 جراماً من الدجاج، أو لحم الحبش المُدخّن.
  • ساق واحد من الكرفس المُقطّع إلى مُكعبات.
  • ثلاث بيضات مسلوقة جيّداً.
  • حبتان من الجزر المسلوق.
  • ملعقتان كبيرتان من نبات الكبر.
  • ملعقة صغيرة من الخردل المطحون.
  • ربع كوب من كلّ من:
    • البقدونس المفروم.
    • الشبت المفروم.
    • اللبن الزبادي.
  • نصف كوب من المايونيز.
  • ملعقتان كبيرتان من خلّ التفاح.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من السكّر.


طريقة التحضير

  • تقطيع البطاطس، والجزر المسلوق إلى مُكعبات، ثمّ وضعها في وعاء مع الكرفس، وقطع الدجاج أو الحبش، والبقدونس، والشبت، ونبات الكبر.
  • تقطيع بياض البيض إلى مُكعبات، وإضافتها إلى الوعاء، ويُحتفظ بالصفار جانباً.
  • هرس صفار البيض في وعاء صغير، ويُضاف إليه كلّ من: المايونيز، واللبن الرائب، والخلّ، والخردل، والزيت، والملح، والسكّر، والفلفل الأسود.
  • سكب التتبيلة في وعاء السلطة، وتحريك جميع المكوّنات مع بعضها البعض، وفي حال كانت التتبيلة كثيفة جداً يُمكن تخفيفها بإضافة الماء.


السلطة بالمايونيز

مدة التحضير 20 دقيقة.
مدة الطهي 15 دقيقة.
تكفي لِ 3 أشخاص.
درجة الصعوبة سهلة.


المكوّنات

  • حبتان من البطاطس.
  • ثلاث حبات من الجزر.
  • كوب من البازلاء.
  • حبة واحدة من مخلل الخيار.
  • بيضتان مسلوقتان.
  • عودان من البصل الأخضر المُقطّع إلى شرائح.
  • مايونيز.
  • ملعقة كبيرة من الخلّ.
  • ملح.


طريقة التحضير

  • تقطيع البطاطا وسلقها، ثمَّ وضعها جانباً.
  • تقطيع الجزر إلى مُكعبات صغيرة، وسلقها، ثمَّ وضعها جانباً.
  • تقطيع بيضة واحدة إلى قطع صغيرة.
  • تقطيع المُخلل إلى قطع صغيرة الحجم.
  • خلط جميع المكوّنات الآنفة الذكر مع بعضها البعض، ثمَّ خلطها مع المايونيز، والخلّ، والملح.
  • تقديم السلطة على شكل قبة، وتزيينها بالبيضة المتبقية والمُقطّعة إلى أرباع، وكذلك تزيينها بشرائح الليمون، والطماطم.


السلطة الروسية بالبازيلاء

مدة التحضير 20 دقيقة.
مدة الطهي 15 دقيقة.
تكفي لِ 4 أشخاص.
درجة الصعوبة سهلة.

المكوّنات

  • أربع حبات من البطاطا المسلوقة والمُقطّعة إلى مُكعبات صغيرة الحجم.
  • حبتان أو ثلاث حبات من الجزر المسلوق والمُقطّع إلى مُكعبات.
  • نصف كوب من البازيلاء المسلوقة.
  • ملعقتان من الكريمة السائلة.
  • ست حبات من مُخلل الخيار المفروم ناعماً.
  • ربع كوب من الكبار.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.

الصلصة:

  • ثلاثة أرباع الكوب من المايونيز.
  • ربع كوب من الخردل.
  • ملعقتان كبيرتان من الخلّ الأحمر.
  • ملح وفلفل.


طريقة التحضير

  • تقسيم البطاطا إلى مُكعبات صغيرة، ثمّ سلقها، وكذلك الأمر بالنسبة للجزر.
  • إحضار وعاء، ويوضع داخله كلّ من البطاطا المسلوقة، ثمّ الجزر، ثمّ البازيلاء، ثمّ الكبار إنْ وُجد، وفي حال عدم وجوده يُوضع مُخلل الخيار بدلاً منه، وأخيراً يتمّ إضافة البقدونس.

تحضير الصلصة:

  • وضع المايونيز في وعاء، ثمَّ يُضاف إليه الخردل، والخلّ الأحمر، وفي حال عدم توفره يُستخدم الخلّ الأبيض.
  • تحريك جميع مُكوّنات الصلصة مع بعضها البعض.
  • إضافة الصلصة فوق السلطة الروسية، وتحريكها مع بعضها البعض؛ كي تختلط مُكوّنات السلطة مع الصلصة.
  • وضع السلطة الروسية في طبق التقديم، وتزيينها بالبقدونس، والمخلل، وهكذا تكون جاهزة للتقديم.