بيتزا الخضار السريعة

كتابة - آخر تحديث: ٠٩:٣٣ ، ١٠ مارس ٢٠١٩
بيتزا الخضار السريعة

بيتزا الخضار السريعة

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطهي 20 دقيقة
تكفي لـ شخصين


المكونات

مكونات العجينة:

  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • زيت الزيتون.
    • الخميرة.
  • نصف كوب من الماء الدافئ.
  • ملعقة كبيرة من الدقيق.
  • كوب وربع من الدقيق الأسمر والأبيض معاً.
  • ثلث ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف أو أي نوع أعشاب آخر.
  • ربع ملعقة صغيرة من بودرة البصل -اختيارية-.


مكونات تغطية البيتزا:

  • صلصة البيتزا الحمراء.
  • شرائح من كلٍ من:
    • الفلفل.
    • البصل الأحمر.
    • المشروم الأبيض.
    • الكوسا.
    • الزيتون.
  • فصان من الثوم المقطع ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
  • ريحان طازج.
  • جبنة بارميزان نباتية.
  • أوريجانو مجفف.
  • ملح -حسب الرغبة-.


طريقة التحضير

  • خلط كلٍ من: الماء الدافئ، الخميرة وملعقة الدقيق معاً في وعاء عميق، وتركها جانباً لدقائق حتى تتخمر.
  • إضافة كلٍ من: كوب من الدقيق، الملح، الأوريجانو، بودرة البصل، الثوم وزيت الزيتون وخلطهم جيداً.
  • إضافة ثلاثة ملاعق كبيرة من الدقيق للخليط وخلطهم جيداً، وعجنها لثوانٍ حتى تصبح لدينا عجينة ناعمة.
  • إضافة الدقيق المتبقي وخلطها، ثم تشكيل العجينة كالكرة وتركها في مكان دافئ لمدة خمس عشرة دقيقة.
  • إضافة ملعقة طعام من زيت الزيتون للعجينة، وخلطها قليلاً ثم فردها على سطح أملس.
  • رش القليل من الدقيق على سطح لفردها بالإضافة إلى رش وجهها، وفردها بشكل بيضاوي مع إبقاء حوافها أسمك من الوسط.
  • ترك العجينة لدقائق، ثم خبزها في الفرن على درجة حرارة مئتين وعشرين دقيقة حتى تنضج وتصبح مقرمشة.
  • دهن العجينة المخبوزة بصلصة البيتزا، ثم توزيع شرائح الخضار، المشروم والزيتون عليها.
  • خلط الثوم المفروم مع ملعقة من زيت الزيتون ورشة من الملح والأوريجانو، ثم رشها فوق البيتزا.
  • رش القليل من الملح على الخضار، ثم رش جبنة البارميزان على الوجه.
  • إدخال البيتزا للفرن لمدة عشرين دقيقة تقريباً حتى تصبح ذهبية اللون، ثم رش الريحان الطازج على وجهها لتقديمها.


البيتزا السريعة

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطهي 10 دقائق
تكفي لـ شخصين


المكونات

  • نصف كوب من جبنة الموزاريلا.
  • رغيفان من الخبز المقطع أنصاف.
  • زعتر بري مجفف -حسب الرغبة-
  • أربع ملاعق كبيرة من صلصة البيتزا.


طريقة التحضير

  • وضع شرائح الخبز في صينية فرن ذات حجم صغير، ثم فرد صلصة البيتزا عليها ورش وجهها بجبنة الموزاريلا.
  • رش الزعتر المجفف على الوجه، ثم إدخاله إلى الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درحة وخبزها لمدة عشر دقائق لتصبح ذهبية اللون وتذوب الجبنة.


البيتزا الإيطالية

  • نصف كوب من زيت الذرة.
  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • كوب ونصف من الماء.
  • ثلاث ملاعق من اللبن.
  • ملعقة صغيرة من كل من:
    • السكر.
    • الملح.


مكونات الحشوة:

  • زعتر مجفف.
  • فلفل.
  • ملح.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
  • مئة غرامٍ من كل من:
    • جبنة الموزاريلا.
    • جبنة الشيدر.
    • جبنة الرومي المبشورة.
  • ملعقة كبيرة من الخردل.
  • حلقات من كل من:
    • الفلفل الرومي.
    • الطماطم.
  • الزيتون الأسود منزوع النوى.
  • بيضة.


طريقة التحضير

  • وضع المكونات الجافة جميعها في وعاء عميق وخلطهم معاً، ثم إضافة إليها الزيت والماء وعجنهم بشكل جيد، ثم تغليفها وتركها في مكان دافئ ليتضاعف حجمها.
  • تجهيز الصلصة وذلك بوضع كلٍ من: صلصة الطماطم، الخردل، البيض، الفلفل، الملح والزعتر معاً في وعاء وتقليبهم جيداً.
  • إحضار صواني البيتزا مع دهنها بالقليل من الزيت، ثم فرد العجينة فيها ودهن سطحها بالصلصة المجهزة مسبقاً.
  • وضع الخضار فوق الصلصة مع غرس العجينة بالشوكة لمنع انتفاخها، ثم خبزها في الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة على حرارة متوسطة.
  • إزالة البيتزا من الفرن لتوزيع الأجبان عليها، ثم إعادتها للفرن لإذابة الجبنة، ثم تقطيعها إلى مثلثات وتقديمها ساخنة.