تحضير السلطات

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٥٥ ، ٧ مارس ٢٠١٩
تحضير السلطات

سلطة السبانخ والرمان

المكونات

  • مئتان وثمانون غراماً من أوراق السبانخ الصغيرة المغسولة والمجففة.
  • ربع بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح رفيعة جداً.
  • نصف كوب من كلٍ من:
    • الجوز المفروم فرماً خشناً.
    • جبنة الفيتا المفتتة.
  • بذور رمانة متوسطة.
  • أربع ملاعق كبيرة من الخل البلسمي.


طريقة التحضير

  • وضع السبانخ في طبقِ التقديم وإضافة البصل ونثر الجوز والفيتا فوقه، ثم نثر الرمان وإضافة الخل على شكل رذاذ.


سلطة الجزر الفرنسية

المكونات

  • أربعمئة وخمسون غراماً من الجزر المقشر والمبشور.
  • ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
    • الثوم المفروم، أو البصل الأخضر المفروم.
    • البقدونس المفروم.
  • كوب ونصف من الحمص المسلوق.


مكونات الصلصة:

  • ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
    • زيت الزيتون.
    • عصير الليمون.
  • ملعقتان صغيرتان من العسل.
  • ملعقة صغيرة من خردل ديجون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.


طريقة التحضير

  • وضع الجزر في وعاءٍ عميقٍ وإضافة البصل أو الثوم والبقدونس والحمص والتقليب.
  • خلط مكونات الصلصة في طبقٍ حتى تختلط جيداً، ثم إضافتها إلى الجزر.
  • تقليب السلطة جيداً وتركها منقوعةً في الصلصةِ 20 دقيقةً قبل التقديم، ويمكن حفظها في الثلاجة لأربعة أيام.


سلطة الذرة

مدة التحضير 5 دقائق.
تكفي لـ 4-6 أشخاص.


المكونات

  • أربعة أكواب من الذرة الصفراء.
  • كوب من الطماطم الكرزية مقطعة إلى أنصاف.
  • ثلث كوب من جبنة الفيتا المفتتة.
  • ربع كوب من الريحان الطازج مفروم.
  • ربع بصلة حمراء مفرومة فرماً ناعماً.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • رشة من الملح والفلفل الأسود.
  • عصير ليمونة.


طريقة التحضير

  • خلط جميع المكونات في طبقٍ عميقٍ، والتقليب جيداً، ثم وضع السلطة في طبق التقديم وتقديمها مباشرةً.


سلطة الشومر

المكونات

  • بصلة شومر كبيرة، وعود شومر أخضر مفروم.
  • خيارة متوسطة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • تفاحة متوسطة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • حبتان صغيرتان من الفجل مقطعتان إلى شرائح دائرية.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.


طريقة التحضير

  • تقطيع بصلة الشومر والتفاح والخيار إلى شرائح رفيعة ووضعها في طبقٍ عميقٍ.
  • إضافة الزيت والملح والفلفل والفجل والتقليب جيداً، ووضع السلطة في طبق التقديم وتزيينها بالشومر الأخضر وتقديمها مباشرةً.


كاليبسو كولسلو

المكونات

  • أربعة أكواب من الملفوف المفروم.
  • كوب من كل من:
    • الذرة الصفراء.
    • المايونيز.
  • نصف كوب من البصل المفروم فرماً ناعماً.
  • ربع كوب من جبنة الشيدر المبشورة.
  • ملعقتان كبيرتان من كل من:
    • الزيتون الأسود المقطع إلى شرائح.
    • السكر.
  • أربع ملاعق كبيرة من الخردل الجاهز.
  • نصف ملعقة صغيرة من بذور الكرفس.


طريقة التحضير

  • خلط جميع المكونات في طبقٍ عميقٍ، وتركها في الثلاجة لبعض الوقت قبل التقديم.


سلطة الفواكه

المكونات

  • أربعمئة وخمسون غراماً من الفراولة.
  • مئة وخمسة وسبعون غراماً من كل كن:
    • التوت الأزرق.
    • توت العليق.
  • ثلاث حبات من الكيوي مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
  • برتقالة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
  • تفاحتان مقطعتان إلى مكعبات.
  • حبة من المانجا مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
  • كوبان من العنب.


مكونات الصلصة:

  • ربع كوب من كل من:
    • العسل.
    • عصير البرتقال الطازج.
  • بشر قشر ليمونة.


طريقة التحضير

  • خلط مكونات الصلصة في طبقٍ عميقٍ، ثم إضافة الفواكه وتقليبها جيداً في الصلصة، وتقديم السلطة مباشرةً.


سلطة الفاصولياء الباردة

المكونات

  • كوب من كل من:
    • الحمص المسلوق.
    • الفصولياء الحمراء.
    • شرائح الزيتون الأسود.
  • ثلثا كوب من الجبنة السويسرية المبشورة.
  • نصف كوب من البصل المفروم.
  • ربع كوب من كل من:
    • الكرفس المفروم.
    • الفلفل الأخضر الحلو المفروم.
    • الفلفل البرتقالي الحلو المفروم.
  • ثلث كوب من الخل البلسمي.


طريقة التحضير

  • خلط جميع المكونات في طبقٍ عميقٍ وتقليبها جيداً، وتقديمها مباشرةً.