تشيز كيك فراولة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:١٠ ، ١٠ مارس ٢٠١٩
تشيز كيك فراولة

تشيز كيك الفراولة

مدة التحضير 45 دقيقة
مدة الطهي 40 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسط


المكوّنات

  • كوبان من الفراولة المجمدة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من الماء.
  • كوب ونصف من الكريمة الحامضة.
  • ثلاث بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • براونيز مخبوز جاهز.
  • أربعة أكواب من الجبن الكريمي.
  • كوب من السكر الأبيض.


طريقة التحضير

تحضير صلصة الفراولة:

  • وضع كلّ من الفراولة، والماء، والسكر، في قدر عميق، وترك المكوّنات من 8 إلى 10 دقائق، حتى تصبح كمية السوائل إلى الربع تقريباً.
  • رفع المزيج عن النار، وتصفيته جيداً حتى يصبح قوامه ناعماً، ثم وضعه جانباً حتى يبرد.
  • رصّ قطع البراونيز في صينية الفرن.

تحضير تشيز كيك:

  • خلط السكر مع الجبن الكريمي باستخدام مضرب الكهرباء، ثمّ إضافة الكريمة الحامضة، وتقليب المكونات جيداً حتى تختلط.
  • إضافة البيض تدريجياً، ثمّ إضافة الفانيلا، وتقليب المكونات مجدداً.
  • رفع مزيج تشيز كيك، وسكبه على البراونيز المرصوص في الصينية.
  • إضافة صلصة الفراولة المعدة مسبقاً على وجه التشيز كيك.
  • عمل أشكال جميلة عشوائية بواسطة خلة الأسنان.
  • إدخال الصينية إلى الفرن، وتركها لمدة 40 دقيقة، ثمّ إخراجها وتركها جانباً حتى تبرد تماماً.
  • إدخال التشيز كيك إلى الثلاجة، وتركه لمدة لا تقل عن 6 ساعات قبل أن يُقدّم.


تشيز كيك فراولة

مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص 8 أشخاص


المكوّنات

  • مغلّفان من سويس رول الفراولة الجاهز.
  • نصف كوب من السكر.
  • مغلف كبير من جيلي الفراولة.
  • أربعة أكواب من الفراولة المقطعة.
  • كوب ونصف من الماء الساخن.
  • كوب من الكريمة السائلة.
  • كوب من القشطة.
  • مئتا غرام من الجبن الكريمي الطري.
  • ملعقة صغيرة من برش قشر البرتقال الناعم.


طريقة التحضير

  • تقطيع السويس رول إلى شرائح رقيقة باستخدام السكين.
  • وضع كلّ من: الماء، والسكر، وجيلي الفراولة، وخلط المكوّنات جيداً باستخدام مضرب شبكيّ يدويّ حتى يذوب الجيلي تماماً ويصبح شفافاً، ثمّ وضعه جانباً حتى يبرد.
  • خلط كلّ من الجبن، وثلاث أكواب من الفراولة، والكريمة، والقشطة، وبرش قشر البرتقال في الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة، وسكب نصف مقدار الجيلي، ثمّ خلط المكونات مجدداً مع كريمة الفراولة.
  • إحضار قالب بمقاس 23 سنتمتراً، له فتحة من الوسط.
  • توزيع شرائح من السويسرول في قعر القالب، ثمّ توزيع باقي الشرائح حول أطراف القالب، وسكب مزيج كريمة الفراولة.
  • وضع قالب التشيز كيك في الثلاجة، وتركه لمدة 60 دقيقة حتى يتماسك قوام الكريمة.
  • وضع ما تبقى من الفراولة في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ تشغيله على سرعة متوسطة للحصول على مزيج ناعم.
  • توزيع الخليط فوق طبقة الكريمة.
  • إدخال القالب إلى الثلاجة، وتركه لمدة ليلة كاملة قبل تقديمه.


تشيز كيك الفراولة بالكريمة

مدة الطهي 60 دقيقة
عدد الحصص 6 أشخاص


المكوّنات

  • أربعمئة غرام من الفراولة.
  • كوب من الماء.
  • كوب من السكر.
  • خمسمئة غرام من البسكويت.
  • أربعمئة غرام من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • مغلفان من كريمة الخفق.
  • كوب من الحليب السائل.
  • علبة من القشطة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي.
  • نصف ملعقة صغيرة من برش قشر الليمون.
  • مئة غرام من الفراولة المشرّحة للتزيين.


طريقة التحضير

  • وضع الفراولة في وعاء على النار، ثمّ إضافة السكر، والنشا، والماء، وترك الخليط لمدة ساعة حتى يتماسك، ثمّ تصفيته بالمصفاة.
  • خفق الكريمة مع كلّ من الحليب، والجبن، وبرش الليمون، والماء، والسكر، والقشطة، للحصول على مزيج سميك.
  • طحن البسكويت بشكل ناعم بواسطة الخلاط.
  • فرك البسكويت مع الزبدة في قالب للحصول على طبقة متماسكة.
  • سكب طبقة الكريمة في القالب فوق طبقة البسكويت، ثمّ سكب صلصة الفراولة، وتزيين وجه القالب بشرائح الفراولة.
  • وضع القالب في الثلاجة، وتركه لمدة لا تقل عن ساعتين، ثم تقديمه.