تشيز كيك فراولة سهل

كتابة - آخر تحديث: ١١:٤١ ، ١ أبريل ٢٠١٩
تشيز كيك فراولة سهل

تشيز كيك الفراولة البارد

يكفي لِـ 8 أشخاص
مدّة التحضير 14 دقيقة

المكوّنات

  • علبتان من السويسرول بالفراولة.
  • أربعة أكواب من الفراولة المُقطّعة.
  • 200 غرام من الجبن الكريميّ اللين.
  • علبة كبيرة من جيلي الفراولة.
  • نصف كوب من السكر.
  • كوب ونصف من الماء الساخن.
  • كوب من القشطة.
  • ملعقة صغيرة من برش البرتقال الناعم.
  • كوب من الكريمة السائلة.


طريقة التحضير

  • تقطيع السويسرول إلى شرائح رقيقة.
  • إضافة جيلي الفراولة، والسكر، والماء إلى طبق عميق، ثمّ تقليب الجيلي حتّى يذوب تماماً ويُصبح شفّاف اللون، وتركه حتّى يبرد.
  • وضع ثلاثة أكواب من الفراولة، والكريمة، والقشطة، والجبن، وبرش البرتقال في وعاء الخلّاط، وتشغيله على سرعة متوسطة للحصول على كريمة ناعمة.
  • إضافة نصف جيلي الفراولة وتشغيل الخلّاط حتّى تختلط المكوّنات جيّداً.
  • تحضير قالب ذو فتحة من الوسط، وتوزيع قطع من السويسرول في قاع القالب، ثمّ توزيع باقي قطع السويسرول حول الحوافّ، وسكب خليط كريمة الفراولة.
  • وضع القالب في الثلّاجة لمدّة ساعة حتّى تتماسك الكريمة.
  • وضع بقيّة الفراولة وبقيّة الجيلي في وعاء الخلّاط، وتشغيله على سرعة متوسطة للحصول على خليط ناعم، ثمّ توزيع الخليط على طبقة الكريمة.
  • وضع القالب في الثلّاجة مرّةً أخرى، وتركه لعدّة ساعات أو طوال الليل.
  • إخراج القالب من الثلّاجة، ثمّ فكّه، ووضع تشيز كيك الفراولة البارد في طبق التقديم، وتقديمه مباشرة.


تشيز كيك بالفراولة

يكفي لِـ شخصين
درجة الصعوبة سهل


المكوّنات

  • كوب من البسكويت المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر البني.
  • ربع ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل.
  • ثلاثة أرباع الكوب من اللبن كامل الدسم.
  • 200 غرام من الجبن الكريميّ بدرجة حرارة الغرفة.
  • ربع كوب من العسل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ملعقة صغيرة من برش الليمون الناعم.
  • بيضتان.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
  • شوكولاتة مذابة، وفراولة للتزيين.


طريقة التحضير

  • تثبيت الرفّ الشبكي في منتصف الفرن، وتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • تحضير قوالب الكيك الصغيرة أو قوالب التشيز كيك، ورشّها بالقليل من بخّاخ الزيت.
  • إضافة كلّ من البسكويت، والقرفة، والسكر، والعسل، والزبدة، والهيل إلى طبق عميق، وتقليب المكوّنات جيّداً لتحضير القاعدة.
  • توزيع خليط البسكويت في قاع القوالب، والضغط عليه بخفّة حتّى يتساوى.
  • وضع الجبن، والعسل، والبيض، والفانيليا، واللبن، والنشا، وبرش الليمون، وعصير الليمون في طبق عميق، وتقليب المكوّنات جيّداً لتحضير خليط الحشوة.
  • توزيع الخليط فوق البسكويت في القوالب.
  • وضع القوالب في الفرن لمدّة عشرين دقيقة حتّى يتماسك الجبن.
  • إخراج القوالب من الفرن وتركها حتّى تبرد تماماً، ثمّ إخراج الكيك من القوالب وترتيبها في طبق التقديم.
  • غمس حبات من الفراولة في الشوكولاتة المُذابة، ووضعها مباشرةً على التشيز كيك، ثمّ إدخالها إلى الثلّاجة لحين التقديم.


تشيز كيك بالبسكويت

مدّة التحضير 30 دقيقة
يكفي لِـ 6 أشخاص

المكوّنات

  • 24 قطعة من جبنة الكريم بدرجة حرارة الغرفة.
  • 400 غرام من البسكويت.
  • 50 غراماً من الزبدة الطرية.
  • نصف كوب من السكر المطحون.
  • نصف كوب من لبن الزبادي.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل.
  • عبوّة من بودرة الجيلاتين.
  • نصف كوب من الماء.
  • 250 ملليلتراً من الكريمة الثقيلة الباردة.
  • 200 غرام من مربّى الكرز.
  • 750 غراماً من الكرز منزوع النوى.


طريقة التحضير

  • طحن البسكويت في مُحضّرة الطعام، ثمّ إضافة الزبدة والعسل وخلط المكوّنات جيّداً، وفرد الخليط في قاع الصينية القابلة للفك، وحفظها في الثلّاجة.
  • إذابة الجيلاتين في نصف كوب من الماء الساخن، وتركه حتّى يبرد.
  • خفق جبنة الكريم والسكر في الخلّاط اليدوي، ثمّ إضافة الزبادي وخفق المكوّنات جيّداً.
  • صبّ الجيلاتين فوق خليط الجبنة والزبادي أثناء دوران الخلّاط، ثمّ خفق الكريمة في وعاء منفصل حتّى تُصبح هشّة القِوام.
  • إضافة الكريمة فوق خليط الجبنة، وخلط المكوّنات جيّداً، ثمّ صبّ الخليط فوق القاعدة.
  • ترك الكعكة حتّى تبرد لمدّة خمس ساعات على الأقل في الثلّاجة.
  • إزالة الكعكة من القالب ونقلها على حامل كعكة عالٍ.
  • وضع مربّى الكرز في قدر على النار وتقليبه جيّداً حتّى يُصبح سائلاً، ثمّ إضافة الكرز لتحضير الطبقة العلوية.
  • ترك الخليط على النار حتّى يُصبح سميكاً، ثمّ نقله إلى وعاء آخر وتركه حتّى يبرد، وصبّه فوق التشيز كيك.
16 مشاهدة