حلويات بالبسكويت الشاي

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٣٤ ، ١٠ مارس ٢٠١٩
حلويات بالبسكويت الشاي

حلى كرات جوز الهند بالبسكويت

مدة التحضير 10 دقائق
تكفي لـ 5 أشخاص


المكوّنات

  • باكيتان من بسكويت الشاي.
  • نصف علبة من القشطة.
  • مكسرات مجروشة.
  • ربع كوب من جوز الهند المبشور بشكلٍ ناعم.


طريقة التحضير

  • طحن البسكويت جيداً، ثمّ إضافة المكسّرات إليه.
  • إضافة القشطة بالتدريج، وعجن المكوّنات للحصول على عجينة لا تلتصق باليد.
  • تكوير العجينة إلى كرات متساوية الحجم، ووضعها فى جوز الهند المبشور حتى تتغطى بالكامل به.
  • وضع الكرات في الثلاجة للتتماسك، ثمّ تقديمها بجانب الشاي أو القهوة.


حلو البسكويت بالكراميل

مدة التحضير 30 دقيقة
تكفي لـ 10 أشخاص


المكوّنات

  • كوب من حليب البودرة المجفّف.
  • كوب من القشطة.
  • نصف كوب من السكر الناعم بودرة.
  • ربع كوب من زيت الذرة.

طبقات البسكويت:

  • كوب من الحليب.
  • باكيتان من بسكويت الشاي السادة.

خليط الكراميل:

  • كوب من الحليب.
  • كوب من القشطة.
  • ملعقة كبيرة من القهوة الجاهزة.
  • باكيتان من الكريم كراميل.

للتزيين:

  • بسكويت مطحون.


طريقة التحضير

  • تجهيز طبق التقديم متوسط الحجم مقاس 23*33 سم.
  • وضع الحليب المجفّف في قدر ستانلس، وتسخينه على نار هادئة مع التقليب باستمرار إلى أن يصبح ذهبيّ اللون، ثمّ تركه ليبرد.
  • إضافة القشطة، والسكر، والزيت وتقليبه ليختلط، ثمّ تركه جانباً
  • وضع الحليب في طبق عميق، ووضع البسكويت في الحليب؛ ليتشرّب قليلاً، ثمّ رصّه على شكل طبقة في قاع الطبق.
  • توزيع خليط الحليب المحمّص.
  • وضع طبقة أخرى من البسكويت المتشرّب بالحليب.

خليط الكراميل:

  • وضع الحليب، والقشطة، والقهوة، وبودرة كريم كراميل في قدر صغير، والاحتفاظ بصلصة الكراميل جانباً.
  • وضع القدر على نار متوسطة مع التقليب إلى أن يغلي، ثمّ صبّه على البسكويت بهدوء.
  • وضع الطبق في الثلاجة عدة ساعات، وتوزيع صلصة السكر والبسكويت المطحون.


شرائح البسكويت والتمر

مدة التحضير 30 دقيقة
مدة الطبخ 25 دقيقة
تكفي لـ 4 أشخاص
درجات الصعوبة متوسط


المكوّنات

  • عبوة من الحليب المكثّف المحلّى.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • عبوة من الكريمة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • كوب من التمر المجفّف منزوع النوى.
  • كوب من الماء.
  • ثلاث بيضات.
  • كوبان من بسكويت الشاي المكسّر إلى قطع.
  • كوب من الفستق المطحون.


طريقة التحضير

  • خلط الحليب المكثّف المحلّى مع الزبدة، والكريمة، والهيل، والتمر في قدر متوسطة الحجم.
  • غلي الخليط، وطهيه مع التقليب على نار منخفضة الحرارة لمدّة ثلاث دقائق أو إلى أن يطرى التمر.
  • رفع الخليط عن النار وإضافة الماء إليه، ووضع جانباً وتركه حتى يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
  • وضع الخليط بعد أن يبرد في الخلاط الكهربائي، وإضافة البيض، والفانيليا إليه، وخلطه إلى أن يصبح الخليط ناعماً.
  • صبّ الخليط في وعاء، ثمّ إضافة البسكويت المكسّر وتقليبهما معه.
  • صبّ الخليط بالتساوي في صينية خبز مساحتها 28*24 سم مدهونة بالزبدة، وفي قاعها ورق خبز، بحيث يمتد الورق على الجانبين.
  • خبز الخليط في الفرن على درجة حرارة 170 مئوية لمدّة من 20 إلى 25 دقيقة أو إلى أن يجمد.
  • وضعه جانباً حتى يبرد، ثمّ تقطيعه إلى شرائح وتقديمه.


حلا الحلاوة الطحينية

تكفي لـ 20 شخص
درجة الصعوبة سهل


المكوّنات

  • باكيت من بسكويت الشاي.
  • مئة وخمسون غراماً من الزبدة
  • ملعقتان من القشطة.
  • 500 غرام من حلاوة الطحينية المفتتة.
  • ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • 100 غرام من الزبدة.


طريقة التحضير

  • طحن علبة بسكويت الشاي، وعجنه مع كلّ من الزبدة، والقشطة، ثمّ رصّ البسكويت في الصينية.
  • تذويب الكمية المتبقية من الزبدة على النار، وإضافة حلاوة الطحينية، بحيث يتم تفتيتها، وتحريكها باستمرار على نار هادئة.
  • إطفاء النار بمجرّد تغيّر لون حلاوة الطحينية، وإضافة الهيل المطحون.
  • صبّ خليط الطحينية على البسكويت وهو ساخن، وتزيين الوجه بالفستق.
  • ترك خليط الطحينة حتى يبرد على درجة الغرفة إلى أن يتماسك، ثمّ وضع الطبق في الثلاجة ليبرد، وتقطيعه إلى مربعات وتقديمه.