حلى سهل وسريع للقهوة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٣٣ ، ٨ فبراير ٢٠١٨
حلى سهل وسريع للقهوة

موس الشوكولاتة

مدّة التحضير 5 دقائق
مدّة الطهي 10 دقائق
تكفي لــ 4 أشخاص


المكوّنات

  • كوبان من الكريمة.
  • صفار ست بيضات.
  • نصف كوب من القهوة المركزة.
  • ثلث كوب من السكر.
  • ثلاثمئة غرام من الشوكولاتة المجروشة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • كريمة مخفوقة، وأصابع بسكويت للتقديم.


طريقة التحضير

  • ضع كلاً من: السكر والكريمة في قدر سميك، مع ترك الخليط يغلي على نار متوسطة حتى يذوب السكر.
  • ضع الفانيلا وصفار البيض في طبق عميق، ثمّ أضف إليه القليل من خليط الكريمة السابق وقلّبهم باستخدم ملعقة خشبية إلى أن يختلط جيداً.
  • أضف صفار البيض على بقية خليط الكريمة في القدر، ثمّ قلّبه على نار هادئة لتحصل على خليط متماسك.
  • صفِّ الخليط في طبق عميق، وأضف إليه الشوكولاتة المجروشة مع تقليبه لتذوب، ثمّ أضف القهوة.
  • صب الخليط في أكواب تقديم فردية أو فناجين شاي، وضعهم في صينية مملوء نصفها بالماء وعالية الحواف.
  • أدخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 مئوي إلى أن ينضج الموس، ثمّ اتركه يبرد.
  • ضع الموس في الثلاجة حتى يتماسك، وزيّنه بالكريمة المخفوقة عند تقديمه.


كرات التمر بالفستق الحلبي

المكوّنات

  • كوبان من كلٍ من:
    • التمر منزوع البذر.
    • الفستق الحلبي.
  • ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.


طريقة التحضير

  • ضع الفستق في محضرة الطعام، ثمّ شغّلها على سرعة متوسطة لتحصل عليه مجروشاً.
  • أضف إليه التمر مع الاستمرارية في تشغيلها، ثمّ أضف الهيل أيضاً مع التشغيل حتى يختلطوا جيداً.
  • خذ مقداراً صغيراً من خليط التمر والفستق، ثمّ شكّلها بيدك حتى تصبح كرة ملساء متناسقة، ثمّ دحرجها فوق الفستق الحلبي الناعم لتتغطى بالكامل.
  • قدّمها مع القهوة العربية.


كرات جوز الهند

مدّة التحضير 15 دقيقة
مدة الطهي 15 دقيقة
تكفي لــ 8 أشخاص


المكوّنات

  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • بياض خمس بيضات.
  • مئتان وخمسون غراماً من السكر.
  • رشة من الملح.
  • خمسون غراماً من الحليب المكثف المحلى.
  • عشرون غراماً من الدقيق.
  • مئة غرام من كلٍ من:
    • سكر البودرة.
    • بودرة اللوز.


طريقة التحضير

  • اخفق كلاً من: الفانيلا والبيض والملح معاً حتى يصبح الخليط متماسكاً، ثمّ أضف السكر إليه على عدة مراحل مع خلطه حتى يتماسك جيداً.
  • أضف إليهم الحليب المركز، ثمّ اخلط كلاً من: بودرة اللوز والسكر البودرة وجوز الهند والدقيق، مع مراعاة تقليبهم على مرحلتين مع بياض البيض.
  • ضع الصينية في الفرن لخبزها على درجة حرارة 180 مئوية، لمدّة خمس عشرة دقيقة.


أكواب التيراميسو

المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة الذوبان.
  • بسكويت بالشوكولاتة.
  • ربع كوب من الماء المغلي.
  • ثلاث علب من الكريمة.
  • فانيلا.
  • علبتان من القشطة.
  • كوب من اللبن البارد.
  • قهوة سريعة الذوبان، كريمة مخفوقة للزينة.


طريقة التحضير

  • اخلط كلاً من: اللبن والكريمة جيداً لعمل الحشوة، ثمّ أضف إليهم الفانيلا والقشطة مع خلطهم جيداً، ومن ثمّ القهوة سريعة الذوبان.
  • ضع البسكويت في المطحنة لطحنه، ومن ثمّ أضف إليه القهوة والقليل من الماء ليصبح أشبه بالرمل.
  • ضع طبقة من البسكويت المطحون في أكواب التقديم، ثمّ طبقة من الحشوة مع تكرارها مرة أخرى.
  • زيّن الأكواب ببودرة القهوة والكريمة المخفوقة، ثمّ قدمها.