حلى قهوة سهل وسريع ولذيذ

كتابة - آخر تحديث: ١٢:٢٩ ، ١٥ مارس ٢٠١٦
حلى قهوة سهل وسريع ولذيذ

حلى قهوة سهل وسريع ولذيذ

يدمن الكثير من الناس على تناول القهوة، ولكن البعض الآخر قد يحب نكهتيْ ولا يستطع تناولها لسبب أو لآخر؛ لذلك يمنكه التمتع بمذاقها من خلال تناول أطباق من الحلى اللذيذة، والتي تدخل فيها القهوة كمكوّن أساسي ورئيسي؛ فلا يتوقف استخدام القهوة على إعداد مشروبها فقط، بل يمكن الاستفادة منها في تحضير أطباق عديدة من الحلى.


حلى قهوة موس الشوكولاتة

المكونات

  • مئة وعشرة غرامات من الشوكولاتة الغامقة، المحلاة بالسكر والمقطعة إلى مجموعة قطع متوسطة.
  • ملعقتان كبيرتان من قهوة الأسبريسو السائلة، بشرط غير محلاة.
  • أربع ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
  • صفار بيضتين.
  • ملعقتان صغيرتان من عصير العنب الأحمر غير المحلى.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
  • ملعقتان كبيرتان من جبنة الماسكاربوني.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة.
  • ملعقتان صغيرتان من الكاكاو البودرة، وملعقة من بودرة قهوة الأسبريسو، إضافةً إلى نصف كوب من الكريما الكثيفة؛ للزينة.


طريقة التحضير

  • إحضار قدر ووضع ثلاثة أكواب من الماء الساخن بداخله، ووضعه على النار وتركه حتى يغلي.
  • وضع طبق مجوف فوق القدر، وإضافة الشوكولا والسكر والقهوة الأسبريسو والزبدة فيه، وتقليبها جيداً حتى تذوب الشوكولا وكذلك الزبدة؛ للحصول على خليط متجانس، ورفع القدر عن النار ووضعه جانباً.
  • إحضار قدر آخر ووضع صفار البيض وعصير العنب، إضافةً للفانيليا بداخله، ووضع القدر على نار هادئة وترك المكوّنات تخفق جيداً إلى أن يصبح لون الخليط أبيض مائلاً للأصفر.
  • إضافة جبنة الأسكربوني للخليط وتقليبه جيداً لمدة ثلاث دقائق.
  • إضافة خليط الشوكولا لخليط الجبنة والببض، ووضعها جميعها في الوعاء نفسه، وتقليبها لتشكل عجينة متماسكة وكثيفة.
  • إضافة نصف كوب من الكريما تدريجياً، وتقليبها مع الخليط السابق جيداً، ورفعه عن النار حتى يبرد.
  • توزيع الخليط على أكواب مخصصة للتقديم، وتغطيتها بالنايلون، ووضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين حتى تبرد.
  • إخراجها من الثلاجة ورش مكوّنات الزينة عليها، وتقديمها للتناول.


حلى قهوة بجوز الهند

المكونات

  • بياض ثلاث بيضات.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين.
  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من الباكينغ باودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • كوب ونصف من جوز الهند.
  • كمية من القهوة السائلة، غير المحلاة.


طريقة التحضير

  • إحضار وعاء ووضع بيضا البيض والسكر والفانيليا فيه، وخفقها جيداً.
  • إضافة الزبدة والطحين، والبكينغ باودر وخفقها وتحريكها جيداً، من ثمّ إضافة جوز الهند.
  • تجهيز صينية وسكب الخليط بداخلها، وإدخالها إلى فرن درجة حرارته متوسطة، وتركها لمدة عشر دقائق.
  • إخراج ووضع كرات جوز الهند جانباً وتشريبها بالقهوة، وتركها جانباً حتى تبرد.
255 مشاهدة