سلطة ملفوف وجزر

كتابة - آخر تحديث: ٠٩:٥٨ ، ٥ مارس ٢٠١٩
سلطة ملفوف وجزر

سلطة الملفوف والجزر

مدة التحضير 20 دقيقة.
مدة الطهي 20 دقيقة.
يكفي لِ خمسة أشخاص.
درجة الصعوبة سهل.


المكوّنات

  • نصف حبة من الملفوف الأحمر الصغير، والمُقطّع إلى شرائح رقيقة.
  • نصف حبة صغيرة من الملفوف الأبيض، والمُقطّع إلى شرائح رقيقة.
  • حبتان من الجزر متوسط الحجم والمبروش.
  • نصف حبة من الخس الأمريكيّ المدوّر.
  • ثماني إلى عشر حبات من طماطم الشيري، والمُقطّعة إلى أنصاف.
  • نصف كوب من جبن الشيدر المبشور.
  • شرائح من الزيتون الأسود.
  • عشر ورقات مفرومات من أوراق الريحان الطازج.


مكوّنات صلصة سلطة الملفوف والجزر:

  • فصان كبيران من الثوم المهروس.
  • أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الريحان المُجفف.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • رشة من الفلفل الحار الخشن والمجفف.
  • ربع ملعقة صغيرة من السكر.


طريقة التحضير

  • خلط جميع الخضراوات الورقية مع بعضها البعض، ثمَّ إضافة الجزر إلى هذه الخضراوات، وخلط جميع المكونات معاً.
  • توزيع الخضراوات والجزر في طبق التقديم.
  • إضافة الطماطم، والزينون، والجبن إلى الخضراوات.
  • تحضير صلصة السلطة، وذلك من خلال خلط جميع مكوّناتها مع بعضها البعض.
  • سكب صلصة السلطة فوق سلطة الملفوف والجزر، وبعد ذلك تكون جاهزة للتقديم.


سلطة الملفوف بالزيتون

وقت التحضير 10 دقائق
يكفي لِ ستة أشخاص.


المكوّنات

  • مئتان وخمسون غراماً من الملفوف المُقطّع إلى شرائح.
  • حبة متوسطة من التفاح الأخضر المُقشّر والمُقطّع إلى شرائح رقيقة.
  • حبة متوسطة من الجزر المبروش.
  • حبة كبيرة من مخلّل الخيار المُقطّع إلى شرائح رقيقة.


مكوّنات صلصة السلطة:

  • ملعقة كبيرة من الكريمة الحامضة.
  • ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.


مكونات تزيين سلطة الملفوف والزيتون:

  • زيتون أسود مُقطع إلى شرائح.
  • جوز مجروش.
  • حب من الرمان.


طريقة التحضير

خلط الملفوف، والجزر، والتفاح، والخيار، في طبق عميق، ثمّ تقليب جميع المكوّنات مع بعضها البعض كي تختلط معاً.


تحضير صلصة السلطة:

  • تقليب الكريمة، والمايونيز، والعصير، والملح، والفلفل بواسطة الشوكة، وذلك للحصول على صلصة ناعمة القوام.
  • توزيع الصلصة على الخضراوات، ثمّ تقليب الخضراوات مع الصلصة، ووضع طبق السلطة في البراد لمدّة ساعة، أو إلى حين التقديم.


طريقة التقديم:

  • سكب سلطة الملفوف والزيتون في طبق التقديم.
  • توزيع الزيتون على طبق السلطة، ثمّ إضافة الجوز، وحب الرمان، وبعد ذلك تكون السلطة جاهزة للتقديم.


سلطة ملفوف أندروز

مدة التحضير 10 دقائق.
مدة الطهي 10 دقائق.
يكفي لِ شخص واحد.
درجة الصعوبة سهل.


المكوّنات

  • كوب من الملفوف.
  • نصف حبة من الجزر.
  • ملعقة صغيرة من البصل الأبيض المفروم.
  • ملعقة كبيرة ونصف من السكر الأبيض.
  • ملح وفلفل -حسب الرغبة-.
  • ملعقة كبيرة من الحليب.
  • ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
  • ملعقة كبيرة من مخيض اللبن.
  • ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من الجوز المحمص والمطحون.


طريقة التحضير

  • وضع الملفوف والجزر في محضّرة الطعام.
  • سكب مزيج الملفوف والجزر في زبدية كبيرة، وتحريك المزيج مع البصل المفروم.
  • خلط جميع المكوّنات المتبقية مع بعضها البعض، والاستمرار في الخلط حتّى تُصبح ناعمة القوام.
  • إضافة الخليط السابق إلى الخضار، وخلطها مع بعضها البعض.
  • تزيين سلطة الملفوف بالجوز، وبعد ذلك يتم تقديمها.
ملاحظة: يُفضل تغطية زبدية السلطة ووضعها في البراد لمدة ساعتين قبل أنْ يتم تقديمها.