طرق طبخ الفراخ في الفرن

كتابة - آخر تحديث: ٠٦:٥٧ ، ٢٨ مايو ٢٠١٧
طرق طبخ الفراخ في الفرن

الفراخ

تُعتبر الفراخ من اللحوم البيضاء التي لا تحتوي على نسب عالية من الدهون، فهي تُعدّ صحية، إذ بالإمكان إضافتها إلى أطباق طعام الرجيم الصحي، حيث تعد بطرق معينة لهذا الغرض، كما تحتوي لحوم الفراح على عناصر غذائية مُفيدة للصحة، كالبروتينات، والكربوهيدرات، والفيتامينات، وبالإمكان تحضير الفراخ بطرق متنوّعة، حيث تدخل في تحضير العديد من الأكلات الرئيسية، كالفراخ المطبوخة مع الأرز، والفراخ مع الخضروات، والفراخ المشوية أو المحشوة، وغيرها الكثير، وفيما يأتي سنقدم لكم طريقة طبخ وصفتين من الفراخ اللذيذة في الفرن.


فراخ مشوية بالفرن

المكوّنات

  • كيلوغرامان من الفراخ المُقطّع.
  • نصف كوب من الكاتشب.
  • أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
  • مسحوق ثوم.
  • نصف كوب من الماء.
  • ست ملاعق كبيرة من السكر الأسمر.
  • ثمانون غراماً من خلّ التفاح.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الحارّ.
  • ملعقة كبيرة من البابريكا.
  • نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الخردل.
  • ملعقتان صغيرتان من صلصة ورشستر.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة مُذابة.


طريقة التحضير

  • نُسخّن الفرن على نار متوسّطة الحرارة.
  • نضع قطع الفراخ على ورقة زبدة، ثمّ ننثر مسحوق الثوم عليها.
  • نمزج كلاً من الكاتشب، والماء، وعصير الليمون، والسكر الأسمر، والزبدة، والخلّ، والبابريكا، والفلفل الحارّ، والملح، ورقائق الفلفل الأحمر، والخردل، والملح، والصلصة في وعاء.
  • نُغطس قطع الفراخ بالمزيج، ثم ننقلها إلى صينية.
  • نُدخل الصينية إلى الفرن، وندعها لمدة أربعين دقيقة، ومن ثم نصبّ الصلصة عليها كلّ ربع ساعة.
  • نرفع درجة حرارة الفرن قبل دقيقتين من النضج كي تُصبح مُقرمشة مع مراعاة عدم حرقها.
  • نُخرج الصينية من الفرن، ثمّ نُقدّم قطع الفراخ.


صينية الفراخ بالفرن

المكوّنات

  • كيلوغرام من صدور الفراخ.
  • ثلاث حبات من البندورة.
  • ثلاث حبات مُقطّعات من:
    • الفليفلة الخضراء.
    • الفليفلة الحمراء.
    • البطاطا.
  • نصف ملعقة صغيرة من المكونات الآتية:
    • الفلفل الأبيض.
    • الفلفل الأسود.
    • الكمون.
  • مئة غرام من الماء.
  • مئتا غرام من الزيت للقلي.
  • ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
  • ملح.


طريقة التحضير

  • نُسخن الزيت في قدر على النار، ثم نُضيف البطاطا، ونقليها.
  • نضع الزيت النباتي في صينية فرن.
  • نضع كلاً من صدور الفراخ، والبندورة، والفليفلة الخضراء والحمراء، والبصل، والبطاطا في الصينية.
  • نُنكه المكوّنات بكلٍّ من الملح، والفلفل الأسود، والفلفل الأبيض، والكمّون، ثم نسكب الماء.
  • نُغطّي الصينية بورق قصدير، ثم نُدخلها إلى فرن مُسخن مُسبقاً على حرارة متوسّطة، وندعها لمدّة ثلاثين دقيقة، ثمّ نُقدّمها.