طرق طبخ صدور الفراخ

كتابة - آخر تحديث: ٠٦:٤١ ، ٢٥ أبريل ٢٠١٧
طرق طبخ صدور الفراخ

الفراخ

تعدّ الفراخ من الأطباق الشهية والمشهورة في مختلف أنحاء العالم نظراً لسهولة تحضيرها وإمكانية إعدادها بالعديد من الطرق الصحية، حيث من الممكن تحضيرها الأرز، أو الخضروات، كما تتميز باحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم، من فيتامينات، وبروتينات، ومعادن، وكربوهيدرات، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقتين لطبخ صدور الفراخ.


صدور الفراخ

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من صدور الفراخ.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • ربع ملعقة كبيرة من الكمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة.
  • ربع ملعقة كبيرة من البابريكا.
  • فصان من الثوم.
  • ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
  • ربع ملعقة كبيرة من مبروش الليمون.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.


مكوّنات الصلصة:

  • نصف كوب من المايونيز.
  • نصف كوب من اللبن.
  • ملعقتان صغيرتان من الطحينية.
  • فصان من الثوم.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • أربع ملاعق صغيرة من الصوص الحار.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • خس وبندورة حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • ضعي صدور الفراخ المقطعة في وعاء، ثمّ تبليها بالبهارات، وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
  • ضعي صدور الفراخ في أسياخ الشواء، ثمّ ضعيها على الفحم، أو في الفرن، ودعيها حتى ينضج.
  • ضعي مكوّنات الصلصة في وعاء آخر، ثمّ امزجيها.
  • رتبي صدور الفراخ في رغيف الخبز، ثمّ أضيفي الخس، والصلصة، والبندورة.
  • وزعي صدور الفراخ في أطباق التقديم، ثمّ قدميها مع السلطة.


صدرور الفراخ مع البروكلي والخضروات

المكوّنات

  • ثلاث قطع من صدور الفراخ.
  • حبة من الفليفلة الحمراء.
  • بصلة.
  • حبتان من البطاطا.
  • رأس من البروكلي.
  • حبة من الفلفل الأخضر.


مكوّنات الصوص:

  • كأسان من الماء.
  • أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
  • نصف ملعقة كبيرة من كلّ من: الفلفل الأسود، والزعتر المجفف، والريحان، والملح، والخل.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • أربع ملاعق صغيرة من القرشلة.


طريقة التحضير

  • ضعي صدور الفراخ النظيفة في وعاء، ثمّ أضيفي الفلفل الأسود، والزيت، والخل، والليمون، والملح، والريحان، ثمّ قلبي المكوّنات جيداً.
  • رتبي صدور الفراخ في مقلاة ثمّ حمريها، وأضيفي القليل من الماء إليها ثمّ ضعيها في الفرن حتى تنضج.
  • ضعي الزيت في المقلاة، ثمّ أضيفي البصل وقلبيه جيداً حتى يذبل، ثمّ أضيفي الفلفل الأخضر والأحمر وحركي المكوّنات جيداً، ثمّ دعيها لمدة عشر دقائق.
  • أضيفي البطاطا فوق المزيج ثمّ قلبي المكوّنات جيداً.
  • ضعي البروكلي في وعاء من الماء على النار من أجل سلقه، ثمّ أضيفي البطاطا والبصل ودعي المزيج حتى يتحمر.
  • أضيفي الملح، والزعتر، والفلفل الأسود إلى المزيج، ثمّ حركيه جيداً.
  • ضعي الخضار في صينية الفرن، ثمّ أضيفي عصير الليمون، وضعي صدور الفراخ فوقها، ثمّ زينها بالقرشلة والزيت.
  • أدخلي الصينية إلى الفرن، ثمّ دعيها لمدة عشر دقائق حتى تتحمر.