طرق عمل طبخات بالبف باستري

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٢٥ ، ١ مايو ٢٠١٧
طرق عمل طبخات بالبف باستري

البف باستري

تعتبر عجينة البف باستري أحد أنواع العجينة الرقيقة الهشة، حيث تدخل هذه العجينة في تحضير العديد من الحلويات، والأكلات اللذيذة، كما يمكن التنويع في حشوها، وتعود أصول هذه العجينة إلى المطبخ الفرنسي، حتى أصبحت مُنتشرة في جميع أنحاء العالم، وفي هذا المقال سوف نتعرف على العديد من الأكلات التي تحضر بعجينة البف باستري.


طرق عمل طبخات بالبف باستري

فطاير الجبن بعجينة البف باستري

المكوّنات:

  • كيس من عجينة البف باستري الجاهزة.
  • جبن أبيض.
  • زيت.
  • حبة البركة.


طريقة التحضير:

  • نحضر عجينة البف باستري.
  • نقسم العجينة بالورب على شكل مثلثات بحيث تعطينا مثلثين.
  • نطبق المثلث من جهة، ونحشوّه من الجهة الأخرى.
  • نطبق المثلث جيداً مع الضغط عليه للتأكد من أنه أغلق تماماً.
  • نضع العجينة في صينية الفرن، وندهن الوجه بالزيت النباتي.
  • نرش حبة البركة على الوجه.
  • ندخل الصينية على الفرن المسخن مسبقاً على حرارة أربعمئة درجة مئوية لمدة تتراوح من خمس وعشرين دقيقة إلى ثلاثين دقيقة.


صينية البف باستري

مكوّنات الطبقة الأولى:

  • حبة من البطاطا مقطعة إلى دوائر والمقلية.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • قطعتان من صدر الدجاج.
  • نصف مكعب من مرق الدجاج.
  • القليل من الكركم.


مكوّنات الطبقة الثانية: حشوة الدجاج.


مكوّنات الطبقة الثالثة:

  • نصف مكعب من مرقة الدجاج المذابة في كوب من الماء الساخن.
  • ست حبات من جبنة الدهن.
  • علبتان من القشطة.


مكوّنات الطبقة الرابعة:

  • ست قطع من عجينة البف باستري.
  • بيضة لدهن الوجه.
  • سمسم.


طريقة التحضير:

  • نضع مكوّنات الطبقة الأولى في صينية الفرن.
  • ننتظر حتى ينضج الدجاج، ثم نضع الطبقة الثانية.
  • نحضر الصوص على النار، ثمّ نسكبه في الصينية.
  • نضع طبقة من عجينة البف باستري.
  • ندهن العجينة بالبيض، ثمّ نرش بالسمسم.
  • ندخل الصينية إلى الفرن المسخن من الجهتين على حرارة 180 درجة مئوية.


البف باستري بالخضار

المكوّنات:

  • عجينة البف باستري الجاهزة.
  • ثلاث قطع من صدور الدجاج.
  • ثلاث جزرات.
  • ثلاث حبات من الفقع.
  • بصلة.
  • نصف كوب من الذرة.
  • فلفل ملون أخضر، وأحمر، وأصفر.
  • ملح، وبهارات حسب الرغبة.


طريقة التحضير:

  • نقطع البصل على شكل شرائح.
  • نضع القليل من الزيت في مقلاة، ثمّ نضيف شرائح البصل.
  • نقطع صدور الدجاج على شكل شرائح ثمّ نضيفه إلى البصل.
  • نضيف الجزر وباقي الخضروات.
  • نضيف المنكهات، ونقطع العجينة على شكل مربعات.
  • نضع كمية قليلة من الحشوة في العجينة، ثمّ نغلقها جيداً.
  • نضع العجينة في صينية الفرن.
  • نسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، ثمّ ندخل الصينية حتى تتحمر العجينة.