طريقة إعداد همبرجر اللحم

كتابة - آخر تحديث: ١٣:٢٨ ، ١٩ سبتمبر ٢٠١٦
طريقة إعداد همبرجر اللحم

الهمبرغر

لقد أصبحت الوجبات السريعة من الأمور الأساسية والمهمة في عصرنا الحالي، نظراً لطعمها اللذيذ والشهي، ولسرعة الحصول عليها، لكن ومع ذلك يشعر الكثير من الأشخاص بعدم الارتياح عند شرائها من المطاعم، خوفاً من عدم النظافة، أو لعدم الحصول على النوعيّة الجيّدة منها؛ لذلك يلجأ الكثير منهم إلى تحضير مثل هذه الوجبات في البيت، وخاصّةً الهمبرغر، وفيما يلي طريقة سهلة وشهيّة لتحضير الهمبرغر في البيت.


طريقة إعداد همبرجر اللحم

وقت التحضير 15 دقيقة
وقت الطبخ 10 دقائق
عدد الوجبات تكفي 4 أشخاص


المكوّنات

  • خمسمائة غرامٍ من اللحم البقري.
  • ستّ ملاعق صغيرة من الكزبرة.
  • رأس من البصل.
  • ملعقتان صغيرتان من الخردل.
  • بيضة.
  • ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
  • رشّة من الملح.
  • رشّة من الفلفل الأسود.
  • كوب من البقسماط.
  • أربع شرائح من جبن شيدر.
  • ثماني ملاعق من المايونيز.
  • نصف حزمة من الخس.
  • أربع قطع من خبز البرغر.
  • ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
  • رأس من البصل الأحمر.
  • حبّة من الطماطم.


طريقة التحضير

  • نضع البصل، واللحم في وعاء، ونعجن المكوّنات جيداً.
  • نضيف البقسماط والكزبرة على المكوّنات، ونخلط مرة أخرى.
  • نضيف الملح، والبيض، وزيت الزيتون، والخردل، والفلفل الأسود، ثمّ نعجن المكوّنات جيداً، ونشكلها إلى أقراص.
  • نضع البرجر في طبق، ونفصل بين كلّ قرص والثاني بورق الزبدة
  • نضع الزبدة في مقلاة، ثمّ نضيف عليها خبز البرغر، ونحمصه من الجهتين جيداً.
  • نضع القليل من الزيت في مقلاة أخرى، ثمّ نقلي قطع البرجر فيها، ونتركها حتّى تنضج.
  • نضع قطعة جبن الشيدر على كلّ قطعة من قطع اللحم وهي على النار حتّى تذوب عليه.
  • نضع الخس، والمايونيز في وعاء، ونخلط المكوّنات جيداً.
  • نضع قطع اللحم على شرائح خبز البرجر، ثمّ نضيف شرائح الطماطم، ثمّ شرائح البصل، وأخيراً قدر ملعقة كبير من سلطة الخس والمايونيز.


برغر اللحم والأفوكادو لايت

وقت التحضير 20 دقيقة
وقت الطبخ 15 دقيقة
عدد الوجبات تكفي 5 أشخاص


المكوّنات

  • خمس شرائح من خبز البرغر الأسمر.
  • خمس أوراق من الخس.
  • حبّة من الطماطم المقطّعة إلى دوائر.
  • رأس من البصل المقطّع إلى دوائر.
  • حبّة من الأفوكادو المُشرحة.
  • ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.


تحضير اللحم:

  • خمسمائة غرام من لحم البقر.
  • ملعقتان صغيرتان من البقسماط.
  • ثماني ملاعق صغيرة من الكاتشب.
  • ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو.
  • ربع ملعقة كبيرة من الملح.


طريقة التحضير

  • نضع الخردل، والبقسماط، والكاتشب، والملح، والفلفل الحلو، واللحم في وعاء متوسّط الحجم.
  • نخلط المكوّنات جيداً حتّى تتجانس.
  • نضع الزيت في قدرٍ على نار متوسطة.
  • نُشكّل قطع اللحم إلى أقراص متساوية في الحجم، ثمّ نضعها في الزيت، ونقليها حتّى تنضج من الجهتين.
  • نُخرج اللحم من الزيت، ثمّ نضيف إليه الطماطم والبصل، ونتركه حتّى يذبل قليلاً.
  • نضع على شريحة الخبز ورقة خس، ثمّ قطعة من اللحم، ثمّ شرحة من الطماطم، والبصل، والأفوكادو.
  • ننثر القليل من الخردل، والكاتشب فوق الأفوكادو، ثمّ نغلق البرجر بقطعة أخرة من الخبز.