طريقة الرز باللبن

بواسطة: - آخر تحديث: ١٤:٤٥ ، ٢٠ أكتوبر ٢٠١٨
طريقة الرز باللبن

الرز بالحليب

الكمية لشخصين

المكونات

  • نصف كوب من الأرز المصري المسلوق.
  • ربع كوب من النشا مذوب بنصف كوب من الماء.
  • ثلاثة أكواب من الحليب.
  • كوب ونصف من السكر.
  • عشر حبات من المستكة.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.


طريقة التحضير

  • وضع الحليب في قدرٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة حتى يغلي.
  • إضافة الأرز المسلوق، وطهي المزيج لمدة ثلاثين دقيقة.
  • إضافة السكر، وترك المكونات لمدة عشر دقائق إضافية فوق نارٍ هادئة.
  • إضافة مزيج النشا والماء إلى القدر، وتركها لمدة خمس دقائق حتى تغلي، ثمَّ رفع القدر عن النار.
  • إضافة المستكة المطحونة، وماء الزهر، وصب الخليط في زبادي التقديم.


الأرز بالحليب والتوت البري

مدة التحضير 60 دقيقة
مدة الطهي 30 دقيقة
الكمية 4 أشخاص


المكونات

  • أربعة أكواب من الحليب كامل الدسم.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • كوب من كريمة الطبخ.
  • ثماني حباتٍ من الهيل.
  • عود من الفانيلا، أو ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
  • نصف كوب من كل من: الأرز ذي الحبة القصيرة، والتوت البري المجفف.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد.
  • رشة من الملح.


للتزيين:

  • ربع كوب من الفستق الحلبي.
  • ملعقتان كبيرتان إضافيتان من التوت البري المجفف.
  • ملعقتان كبيرتان من الورد الجوري المجفف.


طريقة التحضير

  • وضع الحليب، والكريمة، والهيل، والسكر في قدرٍ كبيرٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة، وتحريك المزيج حتى يغلي.
  • إضافة الفانيلا، والتوت البري المجفف إلى المزيج، وتركه لأربع دقائق.
  • رفع القدر عن النار وتركه جانباً لمدة ثلاثين دقيقة حتى تتمازج النكهات.
  • وضع الخليط مجدداً على النار بعد إزالة الهيل وعود القرفة، وإضافة الأرز.
  • طبخ الأرز بالحليب لمدة عشرين دقيقة فوق نارٍ هادئة حتى ينضج الأرز ويصبحَ قوام الخليط غليظاً.
  • إضافة الزبدة وماء الورد، وتقليبهما بخفةٍ مع الخليط.
  • إضافة رشة من الملح، ثمَّ تقديم الأرز بالحليب ساخناً أو بارداً بعد تزيينه بالورد الجوري والتوت المجفف.