طريقة القهوة الفرنسية

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٤٢ ، ٧ فبراير ٢٠١٦
طريقة القهوة الفرنسية

القهوة الفرنسية

تختلف أصناف القهوة على حسب بلد المنشأ، وكذلك تختلف طرق تحضيرها، وهي من بين أكثر المشروبات التي تتناولها الشعوب بعد الشاي، كما أنّ للقهوة فوائد عديدة لجسم الإنسان؛ كمكافحة بعض الأمراض لاحتوائها على كميَّةٍ جيدة من مضادَّات الأكسدة، وأيضاً تساعد القهوة على التخلُّصِ من الكولسترول في الدم، وكذلك أثبتت الدِّراسات أن للقهوة مفعول جيّد في مقاومة الجلطات التي تحصل في الشَّرايين والأوردة.


إعداد القهوة الفرنسية

اشتهرت القهوة الفرنسية بمذاقها المميز، وأنواعها وطرق تحضيرها، ولذلك سنعرض هنا بعض هذه الطُّرُق بمقاديرها وخطوات تحضيرها.


القهوة الفرنسية مع الآيس كريم

المكوّنات

  • نصف كوب من الآيس كريم البيضاء (الفانيلا)، يجب أن تكون مُذابة ولكن ليس لدرجة الغليان.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الكوفي مايت.
  • ملعقة كبيرة نسكافيه.
  • نصف كوب ماء مغلي.
  • القليل من القرفة حسب الرَّغبة.


طريقة التحضير

  • نضع في كوبٍ كبير النسكافيه والكوفي مايت، ثم نضيف إليهما الآيس كريم المذاب ونخلطهم جيداً حتى يتجانسوا.
  • نضيف الماء المغلي ببطءٍ مع التَّقليب المستمر إلى أن نحصل على رغوة الوجه.
  • نضيف رشَّة قرفة على وجه الرغوة لإضفاء نوعٍ من الطَّعم والشكل الجميل.


القهوة الفرنسية بالشوكولاتة

المكوّنات

  • ملعقتان صغيرتان من القهوة الفرنسية.
  • ملعقتان صغيرتان من الحليب البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الكاكاو البوردرة.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من السُّكَّر (حسب الرَّغبة).
  • كوب ماء مغلي جيداً.
  • القليل من الفانيلا والقرفة (حسب الرغبة).


طريقة التَّحضير

  • نضع كوب الماء في غلَّاية القهوة على النار حتى الغليان.
  • نضيف إلى هذا الماء المغلي السكر، والكاكاو، والفانيلا، والقرفة، والحليب، مع التقليب المستمر، حيث إنّه يجب الانتباه بأن يكون لهب النار منخفضاً إلى أقل درجة حتى لا يحصل فوران للقهوة.
  • نبقي القهوة على النار لتغلي لمدّة 30 ثانية مع التقليب، ثم تُرفع عن النار وتسكب في الكوب.


القهوة الفرنسية بالحليب

المكوّنات

  • ملعقتان من القهوة التركية.
  • نصف كوب من الحليب.
  • نصف كوب ماء.
  • سكر (حسب الرغبة).


طريقة التَّحضير

  • نضع جميع المكوِّنات في غلَّاية القهوة ونخلطها جيداً.
  • نضع الغلَّاية على النار حتى درجة الغليان.
  • بعد الغليان نخفِّف لهب النار لأقل درجة ونبقيها لدقيقة أو دقيقة ونصف مع التقليب.


إضافات مع القهوة الفرنسية

  • يمكننا أن نضيف بعض المواد عندما نُقدّم القهوة الفرنسية؛ كبعض المكسِّرات وخاصَّةً البندق، أو اللوز، أو الكاجو، ونضعها على الوجه الخارجي من الرَّغوة.
  • نقدِّم الشوكولاتة مع القهوة بشكلٍ منفصل، وخاصَّةً إذا كانت القهوة من غير السكر؛ فالشوكولاتة تُضيف طعماً لذيذاً وتُخلِّصنا من المرارة التي في القهوة.