طريقة تحضير تورتة عيد الميلاد

كتابة - آخر تحديث: ٠٦:٣٦ ، ٢٤ يناير ٢٠١٧
طريقة تحضير تورتة عيد الميلاد

التورتة

تُعتبر التورتة من أهمّ الأطباق التي تتميز بها أعياد الميلاد، حيث لا تستطيع الاستغناء عنها في هذه المناسية، ويمكن شراء التورتة من محلات الحلويات، أو عملها في المنزل بالنكهة، والطريقة المرغوبة، وهناك نكهاتٌ مختلفة منها، فهناك التورتة بالفانيلا، والشوكولاتة، والفراولة، وسنذكر في هذا المقال طريقة عمل وصفتين لتورتة عيد الميلاد.


تورتة عيد الميلاد

المكوّنات

  • ست بيضات.
  • كوب من السكر.
  • كوب من الدقيق المنخول.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الفانيلا السائلة.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور.
  • رشة من الملح.
  • مئة غرامٍ من الفراولة المُقطعة إلى شرائح.
  • ملعقتان صغيرتان من القطر.


مكوّنات الكريمة:

  • زلال ثلاث بيضات.
  • كوبان وربع من السكر البودرة.
  • ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
  • حبيبات شوكولاتة ملونة للتزيين.


طريقة التحضير

  • نفصل زلال البيض في وعاء، وصفار البيض في وعاءٍ آخر.
  • نضع ثلاثة أرباع كمية السكر فوق صفار البيض، ثمّ نُضيف الفانيلا، وقشر الليمون، ونخفق جيداً.
  • نخفق زلال البيض، ثمّ نُضيف ما تبقى من السكر بالتدريج، ونُحرك إلى أن نحصل على مزيجٍ مُتماسك.
  • نُضيف كلّاً من البيكنج باودر، والدقيق، والملح، ومزيج زلال البيض فوق مزيج صفار البيض، ونُحرك بهدوء.
  • نسكب المزيج بقالبي التورتة، بعد أن ننثرها بالقليل من الدقيق.
  • نُدخل القالبين إلى فرنٍ مُسخنٍ على حراة 180 درجةً مئوية، ونتركهما مدّة نصف ساعة.
  • نخفق زلال البيض مع السكر البودرة، وعصير الليمون إلى أن نحصل على كريمة ذات قوامٍ لينٍ ومتماسك.
  • ندهن قالبي الكيك بالقطر، ونغطي أحدهما بربع كمية الكريمة، ثمّ نُوزع شرائح الفراولة فوقه.
  • نضع القالب الثتني فوق الآخر، ثمّ نُزين الكيك بما تبقى من الكريمة.
  • نُزين التورتة بحبيبات الشوكولاتة الملونة.


تورتة عيد الميلاد بالشوكولاتة

المكوّنات

  • خمس ملاعق كبيرة من الكاكاو.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • أربع بيضات.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • كوب ونصف من السكر الأسمر.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.
  • مئتا غرام من الدقيق المنخول.
  • كوب من الماء المغلي.
  • ملعقة كبيرة من الطحينية لدهن قالب التورتة.


مكوّنات الكريمة:

  • ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
  • ثلاثمئة غرامٍ من السكر البودرة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من القشطة.
  • حبيبات شوكولاتة متوسطة الحجم وملونة للتزيين.
  • حبيبات شوكولاتة صغيرة ملونة للتزيين.


طلريقة التحضير

  • نخلط الكاكاو مع الماء المغلي في وعاء.
  • نُضيف بيكربونات الصوديوم، ونُواصل الخلط، ثمّ نترك المزيج جانباً مدّة عشرين دقيقة.
  • نُسخن الفرن على حرارة 180 درجةً مئوية.
  • ندهن قالب تورتة دائري بالطحينية.
  • نخفق كلّاً من البيض، والفانيلا، في الخلاط الكهربائي، ثمّ نُضيف السكر الأسمر، والزيت، ونستمر بالخفق.
  • نُضيف الدقيق بالتدريج، ونُواصل الخفق.
  • نُضيف مزيج الكاكاو مع الخفق.
  • نسكب المزيج في قالب التورتة، ثم نُدخله إلى الفرن مدّة أربعين دقيقة.
  • نخلط الكاكاو، والسكر البودرة في وعاء.
  • نُضيف الزبدة والقشطة، ونخفق جيداً.
  • نُخرج التورتة من القالب، ثم نضع الكريمة على وجهها.
  • نُدخل التورتة إلى الثلاجة إلى أن تتماسك الكريمة.
  • نُزين التورتة بحبات الشوكولاتة.