طريقة تحضير شوربة العدس السهلة

كتابة - آخر تحديث: ١١:٤٤ ، ١٦ مايو ٢٠١٧
طريقة تحضير شوربة العدس السهلة

شوربة العدس

تعتبر شوربة العدس من الشوربات التي يكثر تقديمها في مختلف الولائم، هذا عدا عن فصل الشتاء، لأنها تمد الجسم بالحيوية والطاقة والدفء، وأهم ما يُميزها هو احتوائها على كميةٍ كبيرةٍ من البروتينات والمعادن، كما تمتاز بإمكانية تحضيرها بطرقٍ مختلفة فمنها شوربة العدس بالكريمة، وشوربة العدس بالخضار، وتمتاز بسهولة تحضيرها، وفي هذا المقال سنذكر طرق متنوعة لتحضيرها.


طريقة تحضير شوربة العدس

شوربة العدس بالكمون والبقدونس

المكوّنات:

  • كوبان من العدس المغسول، والمنقوع، والمصفى.
  • ثلاث حبات من البصل المقطع إلى قطع متوسطة.
  • أربع ملاعق صغيرة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
  • ست ملاعق صغيرة من زيت الذرة.
  • نصف ملعقة كبيرة من كل من: الملح، والكمون.
  • رشّة فلفل أسود.
  • تسعة أكواب من الماء.


طريقة التحضير:

  • تسخين الماء في قدر على النار، ثمّ إضافة العدس والتحريك.
  • إضافة البصل والتحريك مدّة خمس دقائق، ثمّ تغطية القدر وتركه على نار هادئة مدّة عشر دقائق أو حتى تبدأ الرغوة البيضاء بالظهور.
  • إزالة الرغوة البيضاء، ثمّ تغطية الخليط وتركه مدّة أربعين دقيقة أخرى.
  • تنكيه الخليط بالكمون، والفلفل الأسود، والملح والتحريك.
  • رفع الشوربة عن النار، ثمّ وضعها في الخلاط الكهربائي وهرسها جيداً.
  • إعادة الشوربة على النار، ثمّ إضافة الزيت إليها والتحريك.
  • رفع الشوربة عن النار، ثمّ سكبها في طبق للتقديم، ثمّ تزيينها بالبقدونس.


شوربة العدس بالجزر

المكوّنات:

  • كوب من العدس الأصفر المغسول، والمصفى.
  • حبتان من الجزر مقشرتان، ومقطعتان إلى قطع متوسطة.
  • بصلة مقطعة إلى شرائح.
  • ورقة لورا.
  • عودان من القرفة الصحيحة.
  • رشّة من كل من: البابريكا الحلوة، والفلفل الحار المطحون.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكمون.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • خمسة أكواب من الماء.


طريقة التحضير:

  • وضع ورقة اللورا، والقرفة، والعدس، والماء في قدر واسع على النار والتحريك، ثمّ تغطية الخليط وتركه على نار هادئة مدّة عشر دقائق.
  • إضافة الثوم، والبصل، والجزر والتحريك، وترك الخليط على نار هادئة مدّة عشر دقائق.
  • رفع الشوربة عن النار، ثمّ إزالة القرفة، وورق اللورا منها.
  • وضع الشوربة في وعاء الخلاط الكهربائي، وهرسها للحصول على خليط كثيف
  • إعادة الشوربة على النار، ثمّ إضافة الفلفل الحار، والبابريكا، والكمون، والملح إليها.
  • ترك الشوربة على نار هادئة مدّة عشر دقائق لتتسبك.


شوربة العدس الأحمر بالكراث

المكوّنات:

  • كوبان من العدس الأحمر المنقوع، والمصفى.
  • ورقتا لورا.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • فصّان مدقوقان من الثوم.
  • ملعقة كبيرة من كل من: زيت الذرة، و قشر الليمون المبروش.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكمون.
  • رشّة كركم.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • جزرتان مقطعتان إلى قطع متوسطة.
  • عودان من الكراث مقطعان إلى قطع متوسطة.
  • ستة أكواب من الماء.


طريقة التحضير:

  • تسخين الماء، والعدس، وورق اللورا في قدر على النار، ثمّ تغطية الخليط وتركه على نار هادئة مدّة عشرين دقيقة.
  • تسخين الزيت في قدر أخر على النار، ثمّ إضافة البصل، والثوم وتشويحهما حتى يذبلا.
  • إضافة الكركم، والكمون، وقشر الليمون، والكراث، والجزر والتحريك مدّة عشر دقائق.
  • رفع خليط الجزر والكراث عن النار، ثمّ إضافته إلى العدس والتحريك.
  • إضافة الملح والتحريك، ثمّ تغطية الشوربة وتركها على نار هادئة مدّة عشرين دقيقة.
  • رفع الشوربة عن النار، ثمّ وضعها في وعاء الخلاط الكهربائي وهرسها مدّة خمس دقائق.


شوربة العدس بالكريمة

المكوّنات:

  • ست حبات من الجزر المقطع إلى دوائر.
  • أربع ملاعق صغيرة من كل من: عصير الليمون، وزيت الذرة.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • حبة من الفلفل الرومي الأحمر المفرومة فرماً ناعماً.
  • فصّان مدقوقان من الثوم.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الزنجبيل.
  • ستة أكواب من مرقة الدجاج.
  • كوب من العدس الأحمر المنقوع، والمصفى.
  • رشّة ملح.
  • عود من البصل الأخضر المفروم فرماً ناعماً.
  • ثلاثة أرباع الكوب من كريمة الطبخ.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطة.


طريقة التحضير:

  • تسخين الزيت في قدر على النار، ثمّ إضافة الجزر، والفلفل الرومي، والزنجبيل، والثوم والتحريك حتى تذبل المكوّنات.
  • إضافة العدس، ومرقة الدجاج والتحريك، ثمّ تغطية القدر وتركه على نار هادئة مدّة ثلث ساعة.
  • إضافة الملح، وعصير الليمون والتحريك.
  • إضافة البصل الأخضر، والشطة، والكريمة والتحريك، ثمّ تغطية الشوربة وتركها مدّة خمس دقائق أخرى.