طريقة جديدة لعمل شوربة لسان العصفور

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٤٨ ، ٢١ مايو ٢٠١٧
طريقة جديدة لعمل شوربة لسان العصفور

لسان العصفور

يعرف لسان العصفورعلى أنه نوع من أنواع المعكرونة صغيرة الحبّة، وهي تشبه حبات الأرز الرفيعة، وتتميز بقلة النشويات الموجودة فيها مقارنةً مع أنواع المعكرونة الأخرى، لذلك ينصح بتناولها للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية، وهنالك العديد من الطرق لتحضير لسان العصفور من أهمها الشوربة، ولها الكثير من الطرق لتحضيرها وفي هذا المقال سوف نتعرف على أحدثها.


طريقة جديدة لعمل شوربة لسان العصفور

شوربة لسان العصفور بالبروكلي

المكوّنات:

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • فصان مهروسان من الثوم.
  • حبتان من الجزر مقطّعتان إلى دوائر
  • كوب من البروكلي المقطع إلى زهرات.
  • شريحتان من صدور الدجاج مقطعتان إلى شرائح سميكة.
  • ستة أكواب من مرق الدجاج.
  • ملح طعام.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ورقتا غار.
  • عودان من القرفة.
  • أربع حبات من الهال.
  • نصف كوب من لسان العصفور.


طريقة التحضير:

  • نسخّن الزيت في قدر على نار متوسطة الحرارة، ونقلي به الثوم، ثمّ نضيف الجزر ونقلبه حتّى يذبل.
  • نضيف شرائح الدجاج، وورق الغار، وحب الهال، والقرفة، ونقلبه عدّة دقائق ثمّ نضيف المرق.
  • نغطي القدر بعد أن تغلي مكوناته، ثمّ نخفف حرارة النار.
  • نترك الشوربة على النار حتّى ينضج الدجاج جيداً.
  • نضيف لسان العصفور، والبروكلي، وننكه بالفلفل الأسود، والملح، ونتركه على النار مدّة عشر دقائق أخرى.


شوربة لسان العصفور بالذرة والفطر

المكوّنات:

  • ثلث كوب من معكرونة لسان العصفور.
  • كوب من صلصة البندورة.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • فصان مهروسان من الثوم.
  • ربع كوب من الذرة المعلبة والمصفاة من الماء.
  • نصف كوب من الفطر المعلب والمصفى.
  • ستة أكواب من مرق الدجاج.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ملح طعام.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان ونصف من زيت الزيتون.


طريقة التحضير:

  • نسخّن زيت الزيتون في قدر على النار، ثمّ نقلي به الثوم والبصل حتى يذبلا، ثمّ نضيف معكرونة لسان العصفور ونقلّب المكونات معاً.
  • نضيف صلصة البندورة، ومرق الدجاج ونقلّب الخليط جيداً.
  • نضيف الفطر، والذرة ثمّ نقلب مجدداً.
  • نترك الشوربة على نار متوسطة الحرارة مدّة عشر دقائق حتّى ينضج لسان العصفور.
  • ننكه الشوربة بالفلفل الأسود، والملح، ونضيف عصير الليمون ونحرك لمرة واحدة ونبعد الشوربة عن النار.


شوربة لسان العصفور بالقرفة

المكوّنات:

  • نصف كوب من معكرونة لسان العصفور.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين.
  • كمية من مرق الدجاج.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • ملح وفلفل أسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.


طريقة التحضير:

  • نذيب الزبدة في قدر على النار، ونضع المعكرونة ونحركها حتى تصبح ذهبية اللون.
  • نضيف الطحين ونستمر في التحريك، ثمّ نضيف مقداراً من مرق الدجاج ليغمر المعكرونة.
  • نضيف مكعب المرق ونحرك جيداً، ثمّ ننكه بالفلفل الأسود والملح، والقرفة.
  • نغطي القدر ونتركه على نار متوسطة الحرارة حتّى تنضج حبوب المعكرونة.