طريقة سهلة لعمل كيكة الشوكولاتة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٣٤ ، ١٨ فبراير ٢٠١٩
طريقة سهلة لعمل كيكة الشوكولاتة

كيكة الشوكولاتة

كيكة الشوكولاتة من أنواع الحلويات المرغوبةً من جميع الفئات العمرية، بسبب طعمها المميّز، وقوامها الهش، كما أنّها سريعة وسهلة التحضير، ومن الممكن تحضيرها بعدّة أنواع وأشكال، وتعتبر ذات قيمة غذائية عالية من البروتين، وتحتوي كمية كبيرة من السعرات الحرارية، التي تمدّ الجسم بالطاقة.


المكوّنات

  • كوب وثلاثة أرباع الكوب من الطحين المنخل.
  • ثلاثة أرباع كوب من بودرة الكاكاو السادة.
  • ملعقة ونصف من بايكربونات الصودا.
  • ملعقة ونصف من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوبان من السكر.
  • كوب من الحليب.
  • نصف كوب من زيت الذرة.
  • بيضتان كبيرتان.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • كوب من الماء المغليّ.
  • كريمة: (كوب ونصف من السكر المطحون، وملعقتان من الحليب، وقطرات لون طعام)


طريقة التحضير

  • جهزي الفرن على درجة حرارة 180.
  • ادهني قالب الكيك بالسمن النباتي.
  • ضعي كمية قلية من الطحين في القالب، وحركيه حتى يغطّي الطحين قاع القالب وجانبيه، ومن ثم تخلّصي من الطحين الزائد.
  • ابدئي بتجهيز الكيك، عن طريق خلط كمية الطحين، والكاكاو، والبايكربونات، والملح، والبيكنج باودر، والسكر، في وعاء كبير، باستخدام الخلاط الكهربائي لعدة ثوانٍ.
  • أضيفي الزيت، والبيض، والحليب، والفانيلا إلى المزيج، واخلطي المكوّنات معاً، لمدة دقيقتين.
  • أضيفي الماء المغليّ إلى المزيج، واستمرّي بالخفق، للحصول على مزيج ناعم.
  • اسكبي الخليط في قالب الكيك.
  • ضعي القالب في الفرن لمدّة نصف ساعة تقريباً، واختبري نضجه باستخدام عود خشبي نظيف.
  • أخرجي قالب الكيك عن نضجه تماماً، وضعيه على شبك معدنيّ لمدّة خمس دقائق، ومن ثم اقلبيه على قاعدة كرتونية.
  • اتركي الكيك حتى يبرد.
  • جهزي الكريمة، عن طريق وضع السكر الناعم في وعاء، وإضافة الحليب إليه بشكل تدريجي، من الاستمرار بالتحريك باستخدام شوكة، للحصول على مزيج بنفس قوام العسل.
  • قسمي الكريمة في ثلاثة أطباق، وأضيفي إليها الألوان، واخلطي الألوان مع الكريمة بشكل متجانس.
  • زيّني الكيكة بالكريمة، حسب الرغبة، واتركيها حتى تجفّ تماماً، ومن ثمّ قدّميها مع العصير، أو الشاي.


كيكة الشوكولاتة مع صلصة الشوكولاتة

المكوّنات

  • لوح شوكولاتة مئة وخمسون غراماً.
  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة بايكربونات الصوديوم.
  • نصف ملعقة بيكنج باودر.
  • كوب ونصف من اللبن الخاثر.
  • كوب وربع من السكر الناعم.
  • كوب زيت ذرة.
  • ثلاث بيضات كبيرة.
  • ملعقة فانيلة سائلة.
  • لوح شوكولاتة بيضاء خمس وسبعون غراماً.
  • صلصة شوكولاتة: (نصف كوب سكر، ونصف كوب ماء، وملعقتان من القهوة سريعة التحضير، وملعقة كاكاو بودرة سادة، ونصف ملعقة فانيلا سائلة).


طريقة التحضير

  • جهّزي الفرن على درجة حرارة 180.
  • ادهني قالب الكيك بالسمن النباتي، ومن ثم بالدقيق.
  • ضعي الشوكولاتة في وعاء، ومن ثم ضعيها في حمام من الماء الساخن حتى تذوب.
  • نخلي الطحين، والملح، وبيكربونات الصودا، والبيكنج باودر.
  • ضعي السكر، والزيت في وعاء، واخلطيهما لمدة ثلاث دقائق باستخدام الخلاط الكهربائي.
  • أضيفي بيضة إلى المزيج، واخفقي المكوّنات، ومن ثم أضيفي البيضة الثانية، واخفقي، وبعد ذلك البيضة الثالثة والفانيلا، واخفقي المزيج جيداً، حتى يتكوّن لديك خليط هش القوام.
  • أضيفي نصف كمية اللبن والطحين إلى المزيج واخفقي المكوّنات، ومن ثم أضيفي كمية الطحين المتبقيّة، والشوكولاتة الذائبة، واخفقي المكوّنات لمدة دقيقة.
  • أضيفي الشوكولاتة البيضاء، وحركيها بالملعقة البلاستيكية العريضة.
  • وزّعي الخليط في قالب الكيك.
  • ضعي القالب في الفرن لمدة ساعة تقريباً حتى ينضج تماماً، واختبري نضجه بعود خشبي.
  • أخرجي القالب من الفرن، واتركيه حتى يبرد، ومن ثم اقلبيه على شبك معدني ليبرد تماماً.
  • جهزي صلصة الشوكولاتة، عن طريق مزج السكر، والماء، والقهوة، والفانيلا، والكاكاو في قدر صغير، بشكل متجانس، ومن ثمّ ضعي القدر على نار هادئة، وقلّبي المزيج حتى يغلي.
  • وزّعي الصلصة على الكيك واتركيها حتى تبرد، ومن ثم وزّعي قليلاً من الشوكولاتة البيضاء فوقها للتزيين، وقدّمي الكيك مع العصير.


فيديو طريقة عمل كيكة بلاك فورست

تُسمى هذه الكيكة الألمانية بتورتة كرز الغابة السوداء، فهي مشهورة في الاحتفالات والمناسبات العامة! فهل جرّبتها؟ :