طريقة طهي صدور الفراخ المخلية

كتابة - آخر تحديث: ٠٨:٤٤ ، ١٥ مايو ٢٠١٧
طريقة طهي صدور الفراخ المخلية

صدور الفراخ المخلية

تعتبر الأكلات التي تحضر باستخدام صدور الدجاج المخلية من الأصناف التي انتشر تقديمها في وقتنا الحاضر، حيث يمكن لربات البيوت تحضير أطباق شهية من صدور الدجاج، إذ تتميز بسرعة طهيها، كما نجد العديد من الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية يلجؤون إلى تناول صدور الدجاج بدلاً من اللحوم، حيث يمكن شويها، أو قليها، أو طهيها مع الخضار، وفي هذا المقال سنتطرق للحديث عن بعض الوصفات التي نوضح فيها طريقة عمل صدور الدجاج المخلية.


صدور دجاج المخلية المقلية

المكوّنات:

  • خمسمئة غرام من صدور الدجاج المخلية من العظم والجلد.
  • بيضتان.
  • بهارات مشكلة، وبودرة الثوم، وبودرة الفلفل الأحمر، وملح -حسب الرغبة-.
  • طحين ورقائق الذرة -حسب الحاجة-.
  • زيت للقلي.


طريقة التحضير:

  • نقطع صدور الدجاج إلى أصابع طولية.
  • نتبل شرائح الدجاج بالبهارات، والفلفل، والملح، والثوم، ونتركها جانباً.
  • نخلط الطحين بالبهارات، ثمّ نطحن الرقائق الذرة.
  • نغمس قطع الدجاج بالطحين، ثمّ في البيض، ثمّ برقائق الذرة.
  • نضع الدجاج في الفريزر لكي تتماسك المكوّنات، ثمّ نقليها على حرارة منخفضة حتى تنضج.
  • نقدم شرائح الدجاج مع الأرز أو مع الخبز.


صدور الدجاج المخلية المشوية

المكوّنات:

  • ثماني قطع من صدور الدجاج المخلية.
  • أربع ملاعق صغيرة من الزبدة أو زيت الزيتون.


مكوّنات الصوص:

  • ربع كوب من الخل.
  • أربع ملاعق صغيرة من الخردل.
  • ربع كوب من صوص الصويا.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • بهارات مشكلة وملح -حسب الرغبة-.


طريقة التحضير:

  • نخلط جميع مكوّنات الصوص، ثمّ ننقع صدور الدجاج في خليط الصوص لمدّة خمس عشرة دقيقة على الأقل بعد طرقها قليلاً.
  • ندهن الصاج أو المقلاة بالزيت، أو الزبدة، ثمّ نشوي قطع الدجاج من الجهتين حتى تنضج.
  • نضع جبناً من أي نوع على قطع الدجاج وهي ساخنة.
  • نقدم شرائح الدجاج بجانب البطاطا البوريه، أو المقلية، أو الخضار.


صدور الدجاج المخلية بالمشروم والكاري

المكوّنات:

  • قطعتان من صدور الدجاج المخلية من العظم.
  • زيت -حسب الحاجة-.
  • ملعقة من الزبدة.
  • كوب من الفطر.
  • ثلاث ملاعق من خل التفاح.
  • مئة غرام من الكريمة.
  • نصف كوب من اللبن.
  • أربع ملاعق صغيرة من صوص الصويا.
  • ملح، وفلفل أسود، وبهار كاري -حسب الرغبة-.


طريقة التحضير:

  • نسخّن الزيت والزبدة على حرارة متوسطة، ثمّ نحمر الدجاج لفترة تتراوح من خمس إلى سبع دقائق، ثمّ نرفع الدجاج عن النار.
  • نضيف المشروم إلى المقلاة، ونقلبه حتى يكتسب اللون البني، ثمّ نعيد الدجاج إلى المقلاة، ونضيف الخل، والصويا، واللبن، والكريمة.
  • نترك المقلاة على نار خفيفة لمدّة عشر دقائق.