طريقة عمل آيس كريم مانجا فى البيت

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:٢١ ، ٢٠ مايو ٢٠١٩
طريقة عمل آيس كريم مانجا فى البيت

آيس كريم المانجا

مدة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدة الطهي مئة وثمانون دقيقة
تكفي لـ شخصين


المكوِّنات

  • نصف كوب من السكر.
  • كوب وربع من الكريمة.
  • حبتان من المانجا.


طريقة التَّحضير

  • وضع المانجا في محضرة الطعام والخفق جيداً حتى تصبح ناعمة.
  • إضافة السكر إلى المانجا والخفق مرة أخرى.
  • وضع الكريمة في وعاء، والخلط جيداً حتَّى تُصبح الكريمَة مُتماسكة.
  • إضافة الكريمة المخفوقة إلى خليط المانجا، والتقليب جيداً حتى يصبح الخليط أملساً.
  • سكب الخليط في وعاء عميق وتغليفه بغطاء بلاستيكي.
  • إدخال الوعاء إلى مجمد الثلاجة، وتركه مدة تتراوح بين الساعتين إلى ثلاث ساعات.
  • وضع آيس كريم المانجا في أكواب التقديم وتزيينه بشرائح المانجا وتقديمه.


آيس كريم الشوكولاتة

مدة التحضير عشرون دقيقة
مدة الطهي مئة وستون دقيقة
تكفي لـ شخصين


المكوِّنات

  • مئتا غرامٍ من الشوكولاتة الدَّاكنة.
  • رُبع كوب من السكر.
  • صفار خمس بيضات.
  • كوب من الحليب.
  • كوبان من الكريمة المخفوقة.
  • ملعقة كبيرة من الكاكاو.
  • ملعقتان كبيرتان من شراب الذُّرة الغامق.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • رشة من الملح -حسب الرَّغبة-.


طريقة التَّحضير

  • وضع الحليب في قدر، ورفعه على نارٍ متوسطة.
  • إضافة الكريمة إلى الحليب، ثم إضافة السكر والكاكاو وشراب الذرة، إلى أن يبدأ المزيج بالغليان.
  • رفع القدر عن النار، وإضافة الشوكولاتة مع التقليب جيداً حتى تذوب تماماً.
  • وضع صفار البيض في وعاء عميق، وإضافة الفانيلا ورشة من الملح والخفق جيداً.
  • إضافة نصف كوب من خليط الشوكولاتة والحليب إلى الوعاء، والتقليب بسرعة حتى يمتزج مع البيض.
  • إضافة الخليط السابق إلى قدر الشوكولاتة والحليب والخلط جيداً.
  • سكب الخليط في وعاء زجاجي وتغطيته جيداً.
  • وضع الوعاء الزجاجي في مُجمد الثلاجة لمدة ساعة.
  • إخراج الوعاء من الثلاجة، وخفق الخليط جيداً باستعمال المضرب ثم إعادته إلى مجمد الثلاجة.
  • تكرار عملية الخفق كل ساعة مرتين، ثم تركه مدة اثنتا عشرة ساعة قبل تقديمه.
  • وضع الآيس كريم في طبق التقديم وتقديمه.


تارت الكنافة مع آيس كريم زبدة الفول السوداني

مدة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لـ ستة أشخاص


المكوِّنات

مكونات تارت الكنافة:

  • مئتا غرامٍ من عجينة الكنافة.
  • ربع كوب من السكر.
  • نصف كوب من الزبدة المذابة.


مكونات الآيس كريم:

  • خمسمئة غرامٍ من آيس كريم البرالين الطريَّة.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل.
  • نصف كوب من زبدة الفول السوداني المقطعة إلى قطع كبيرة.


مكونات التزيين:

  • نصف كوب من شوكولاتة (إم آند أمز) المفتتة.
  • كوز من الآيس كريم البارد.


طريقة التَّحضير

تحضير الحشوة:

  • وضع زبدة الفول السوداني في وعاء وإضافة العسل والآيس كريم الطرية مع التقليب جيداً.


تحضير تارت الكنافة:

  • وضع عجينة الكنافة والسكر والزبدة في محضرة الطعام والخلط جيداً إلى أن تتفتت.
  • وضع فتات الخليط في القالب.
  • تشغيل الفرن على درجة حرارة مئتا درجةٍ مئوية.
  • إدخال القالب إلى الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي.
  • سكب الحشوة في قالب العجينة، ووضعها في مجمد الثلاجة لمدة ست ساعات حتى تَجمد تماماً.
  • إخراج القالب من مُجمد الثلاجة.
  • رشّ الشوكولاتة المُكسرة، ووضع كوزٍ من الآيس كريم فوق القالب ثم تقديمه.


الاسكا آيس كريم

مدة التحضير ثلاثون دقيقة
مدة الطهي خمس عشرة دقيقة
يكفي لـ ثمانية أشخاص


المكوِّنات

مكونات الكيك:

  • مئة وعشرة غراماتٍ من السكر الكاستر.
  • خمسمئة غرامٍ من آيس كريم الشوكولاتة الطرية.
  • خمسمئة غرامٍ من آيس كريم الفانيلا.
  • ربع كوب من الماء.
  • خمسة وستون غراماً من البندق المقشر والمُحمص.


مكونات المارينج:

  • أربعمئة غرامٍ من سكر الكاستر.
  • ثماني بيضات.


طريقة التَّحضير

تحضير المارينج:

  • إضافة بياض البيض والسكر في وعاء الخلاط، والخفق على سرعة عالية حتى يتم الحصول على قوام كثيف.


تحضير الكيك:

  • إضافة السكر والماء في قدرٍ، ورفعه على نار هادئة حتى يحمَر ويُصبح لونه ذهبياً باهتاً.
  • إضافة البندق إلى السكر والخلط جيداً.
  • ترك المزيج حتى يبرد ويجمد، ثم تكسيره إلى قطع.
  • إضافة مزيج البندق والسكر إلى آيس كريم الفانيلا.
  • توزيع مزيج البندق وآيس كريم الفانيلا في قالب سيليكون، وتركه لحين الاستخدام.
  • سكب آيس كريم الشوكولاتة، وفردِها بشكل مُجوَّف في قالب سيليكون أكبر من القالب السابق، وتركه لمدة ساعة في مجمد الثلاجة.
  • إخراج قالب آيس كريم الفانيلا من الثلاجة، وحشوها داخل آيس كريم الشوكولاتة، ووضعها في طبق التقديم.
  • تغليف آيس كريم الشوكولاتة بالمارينج.
  • حرق المارينج بعناية باستخدام مشعل المطبخ ثم تقديمه.