طريقة عمل الآيس كريم بطريقة سهلة جدا

كتابة - آخر تحديث: ٠٧:٤٥ ، ١٠ أبريل ٢٠١٩
طريقة عمل الآيس كريم بطريقة سهلة جدا

آيس كريم الجبنة

مدَة التحضير عشرون دقيقة
تكفي ل ستة أشخاص


المكوّنات

  • مئة غرامٍ من الجبنة الكريمية.
  • ملعقة كبيرة من الماء الساخن.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
  • مئتا غرامٍ من الكريمة.
  • كوب وخمس وسبعون غراماً من السكر البودرة.


للتقديم:

  • البسكويت المسحوق.
  • العسل.


طريقة التحضير

  • خلط السكر البودرة والفانيلا والماء في وعاء كبير باستخدام الخلاط الكهربائي لمدة خمس دقائق تقريبًا إلى أن يصبح الخليط كثيف القوام.
  • خفق الكريمة إلى أن تصبح كثيفة القوام.
  • إضافة الجبنة الكريمية، وخلطها جيداً ثمّ إضافة الكريمة بالتدريج وتقليبها جيدًا إلى أن يصبح الخليط متجانساً.
  • صب خليط الآيس كريم في وعاء بلاستيكي، وإدخاله إلى المجمد لمدة ست ساعات مع التقليب كل ساعتين.
  • غرف كرتين من الآيس كريم في صحن وصب القليل من العسل، ورش البسكويت على الوجه ثمّ تقديمها.


آيس كريم بصوص فادج الشوكولاتة الساخن

مدَة التحضير خمس دقائق
مدَة الطهي خمس دقائق
تكفي ل اثني عشر شخصاً


المكوّنات

  • اثنا عشر لوحاً من الشوكولاتة الداكنة الناعمة المقطعة.
  • ثلاثة أرباع كوب من الزبدة.
  • كوبان ونصف من الحليب المكثف المحلى.
  • آيس كريم بنكهة الفانيلا.


طريقة التحضير

  • وضع جميع المكونات في وعاء، ووضع الوعاء في حمام مائي.
  • طهي الخليط مع التقليب إلى أن يصبح سميكاً ثمّ تقديم الصوص مع الآيس كريم.


لفائف السويسرول بالآيس كريم

المكوّنات

  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • كيلو غرامٍ من الآيس كريم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من كلٍ من:
    • السكر.
    • الطحين.
  • ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلا.
  • خمس بيضات، ويكون البياض مفصول عن الصفار.
  • نصف كوب من مربى الفواكة.


طريقة التحضير

  • خفق بياض البيض إلى أن يصبح كثيف القوام ثمّ تركه جانبًا.
  • خفق صفار البيض مع جميع المكونات المتبقية إلى أن يتم الحصول على خليط متجانس جيدًا.
  • دهن صينية متوسطة الحجم بالزبدة ثمّ رش الدقيق عليها.
  • وضع الخليط في الصينية ثمّ وضعه في فرن على درجة حرارة معتدلة لمدة اثنتي عشرة دقيقة أو إلى أن تصبح مائلة إلى اللون الذهبي.
  • قلب الخليط بعد رفعه من الفرن مباشرة، ووضعه على منشفة مطبخ رطبة.
  • إزالة الحواف ثمّ لفها على المنشفة من الجهة الأطول على شكل أسطواني.
  • تركها إلى أن تصبح باردة لمدة خمس عشرة دقيقة ثمّ فكها، وفردها مرة أخرى.
  • فرد المربى فوقها ثمّ لفه مرة أخرى جيداً.
  • تقطيع اللفائف إلى شرائح سميكة.
  • وضع اللفائف في قاع وجوانب وعاء عميق مناسب مغلف بقطعة من البلاستيك.
  • ترك الآيس كريم حتى تصبح لينة قليلاً ثمّ وضعها فوق اللفائف.
  • تغطية اللفائف ثمّ حفظها في البراد لمدة ثلاث ساعات تقريبًا ثمّ وضعها على صحن وتقديمها.


فانيلا آيس كريم

مدَة التحضير ستون دقيقة
مدَة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي ل أربعة أشخاص


المكوّنات

  • كوبان ونصف من السكر.
  • كوبان من الكريمة الطازجة.
  • صفار ست عشرة بيضة.
  • عود من الفانيلا الطازجة.
  • ستة أكواب من الحليب كامل الدسم.


طريقة التحضير

  • خلط الحليب مع الكريمة جيداً، ووضع الخليط على النار إلى أن يتم غليانه ثمّ إضافة عود الفانيلا.
  • خلط صفار البيض مع السكر جيداً.
  • إضافة ثلث كمية خليط الحليب والكريمة إلى صفار البيض، وخلط المكونات جيداً.
  • إضافة خليط البيض إلى خليط الحليب والكريمة.
  • وضع الخليط على درجة حرارة هادئة إلى أن يصبح الخليط كثيف القوام قليلاً.
  • رفع الخليط عن النار، وتصفيته في مصفاة في وعاء نظيف.
  • وضع الخليط في الثلاجة إلى أن يصبح بارداً تماماً.
  • وضع الخليط البارد في ماكينة الآيس كريم حسب التعليمات الموجودة على الماكينة.
  • تغطية الخليط، وإدخاله إلى الفريزر.