طريقة عمل الباستا بالدجاج والكريمة

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:٠٨ ، ٣ مايو ٢٠١٧
طريقة عمل الباستا بالدجاج والكريمة

الباستا

الباستا هي كلمة إيطاليةٌ مرادفة لكلمة عجينة في اللغة العربية، ويُقصد بها المعكرونة. ويوجد ثلاثمئة وخمسون نوعاً للباستا، منها: السباغيتي، والباستا الطويلة، والقصيرة، والدقيقة والطازجة، وتُحضّر بالعادة مع الكريمة، أو الصلصة البيضاء، أو التوابل، كما يُمكن إعدادها مع الدجاج كوجبة رئيسية، أو دونه كوجبة جانبيّة.


الباستا بالدجاج والكريمة

المكوّنات:

  • مئتان وخمسون غراماً من الباستا.
  • صدر من الدجاج المُقطّع.
  • كوبٌ من صلصة الباستا.
  • كوبٌ من كريمة الخفق.
  • ملعقتان كبيرتان من جبن الموزاريلا.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من زيت الزيتون.
  • مُكعّب من مرق الدجاج.


طريقة التحضير:

  • نضع الماء في وعاءٍ على النار، ثمّ نُضيف المعكرونة لسلقها جيداً.
  • نُسخّن زيت الزيتون في وعاءٍ آخر، ثمّ نضع الدجاج فيه، ونقلّبه حتّى ينضج.
  • نُضيف مكعب المرق، وصلصة الباستا، والكريمة ونتركه لمدّة خمس دقائق حتّى يتماسك.
  • نُضيف المعكرونة، ثمّ نترك الخليط على النار لمدّة دقيقتين.
  • نرفع الوعاء عن النار، ونسكب الباستا في طبق التقديم، ونُضيف إليها الجبن لتصبح جاهزة للتقديم.


الباستا بالصوص الأبيض

المكوّنات:

  • كوبان من الباستا البيني.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ماء حسب الحاجة.
  • كوبٌ من مبشور جبن البارميزان.


مكوّنات الصلصة:

  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • خمسة فصوص من مهروس الثوم.
  • ثلاثة أكواب من الحليب.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
  • ربع ملعقةٍ صغيرة من مطحون الفلفل الأسود.
  • نصف كوبٍ من الفطر المُقطّع.
  • ثماني أوراق من مفروم الحبق.
  • ملعقة كبيرة من مفروم البقدونس.


طريقة التحضير:

  • نسلق الباستا في وعاء من الماء المُملّح حسب التعليمات على العبوة.
  • نسخّن الزبدة والزيت في وعاء على النار، ثمّ نُضيف الثوم والفطر.
  • نقلّب المكوّنات جيداً، ثمّ نُضيف الدقيق، والحليب، والملح، والفلفل.
  • نطهو المكوّنات على نار هادئة الحرارة، ونتركها حتّى تغلي.
  • نُضيف جبن البقدونس والحبق، ونطهو لعدّة دقائق إضافية حتّى تصبح الصلصة كثيفة.
  • نسكب الصلصة على الباستا في الصينية أو طبق البايركس، ثمّ نرشّ الجبن على سطحها.
  • نُدخل الباستا إلى الفرن لعدّة دقائق حتّى يذوب الجبن، ثمّ نقدّمه على السفرة.


باستا بصلصة الطماطم

المكوّنات:

  • ثلاثمئة غرامٍ من باستا سباغيتي.
  • مئتا غرامٍ من صلصة الطماطم.
  • كوبان من الطماطم الكرزيّة المُقطّعة لأنصاف.
  • كوبان من البروكلي مفصول الزهرات.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من الكابر، وزيت الزيتون.
  • فصٌّ من مهروس الثوم.
  • ملحٌ حسب الرغبة.


طريقة التحضير:

  • نسلق الباستا في وعاء ماء مُملّح، ثمّ نُصفّيها جيداً.
  • نُسخّن زيت الزيتون في وعاءٍ آخر، ونقلي الثوم.
  • نسكب صلصة الطماطم، ثمّ البروكلي والطماطم الكرزيّة.
  • نُضيف الملح، ونترك المزيج على نار هادئة، ونتركه حتّى يغلي.
  • نُضيف الباستا، ونخلط حتّى تتجانس المكوّنات.
  • نُضيف الكابر، ونحرّك لمرّة واحدة، ونترك المزيج على النار لمدّة دقيقة قبل تقديمه ساخناً.


فيديو معكرونة بالبروكلي والكريمة

للتعرف على المزيد من المعلومات عن معكرونة بالبروكلي و الكريمة شاهد هذا الفيديو.