طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند واللبن

كتابة - آخر تحديث: ٠٩:٥٢ ، ١٣ مارس ٢٠١٩
طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند واللبن

بسبوسة باللبن وجوز الهند

مدة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدة الطهي أربعون دقيقة
تكفي لِ اثنا عشر شخصاً


المكونات

  • كوب من كلٍ من:
    • السكر.
    • السميد.
    • الدقيق.
    • جوز الهند.
    • زيت الذرة.
    • لبن الزبادي.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • بيضة كبيرة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينة لدهن القالب.
  • كوب ونصف من القطر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • جوز هند.
  • فستق حلبي ناعم.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • إحضار صينية مستديرة ودهنها بقليل من الطحينة.
  • وضع السكر والسميد والدقيق والفانيلا والبيكنج باودر وجوز الهند والزبادي والبيض في طبق عميق وتقليب المواد لمدة دقيقة إلى أن تختلط وتتجانس تماماً.
  • سكب خليط البسبوسة في الصينية ومساواة السطح.
  • وضع صينية البسبوسة في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة أو إلى أن يصبح لونها ذهبياً.
  • إخراج البسبوسة من الفرن وسكب القطر الساخن مباشرة.
  • تزيين البسبوسة بجوز الهند والفستق الحلبي وتركها لتبرد تماماً ثم تقطع للتقديم.


بسبوسة البندق

مدة التحضير أربعون دقيقة
تكفي لِ عشرة أشخاص


المكونات

مكونات البسبوسة:

  • ثلاثة أكواب من السميد الخشن.
  • ربع كوب من السمن.
  • كوب ونصف من السكر.
  • كوب وربع من لبن الزبادي.
  • نصف كوب من جوز الهند الناعم.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • ربع كوب من البندق المطحون.
  • كوب من البندق المقطع لأنصاف.


مكوّنات الشيرة:

  • كوب من الماء.
  • كوبان من السكر.
  • عود من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • شريحة من الليمون.


طريقة التحضير

  • إحضار صينية للفرن أو قالب ودهنه بطبقة مناسبة من الطحينية، ووضعها جانباً.


تحضير البسبوسة:

  • وضع السميد والسمن والسكر واللبن الزبادي والبيكنج باودر وجوز الهند والبندق المطحون في وعاء محضرة الطعام، وتشغيلها على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط ناعم وكريمي القوام.
  • توزيع خليط البسبوسة في الصينية، ومساواة السطح.
  • ترك البسبوسة في مكان دافئ لمدة ساعة إلى أن تتخمر ويتضاعف حجمها.
  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين مئوية.
  • توزيع البندق، والضغط قليلاً على أنصاف البندق لتلتصق بخليط البسبوسة.
  • خبز البسبوسة لمدة ثلاثين دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
  • إخراج البسبوسة من الفرن وتوزيع الشيرة عليها وهي ساخنة، ثم تركها تبرد تماماً قبل تقطيعها للتقديم.


تحضير الشيرة:

  • وضع الماء والسكر وعصير الليمون والقرفة وشريحة الليمون في القدر على نار متوسطة لمدة ربع ساعة.


بسبوسة بالفستق الحلبي

مدة التحضير خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ اثنا عشر شخصاً


المكونات

مكونات خليط البسبوسة:

  • كوب من كلٍ من:
    • السكر الناعم الحبيبات.
    • الفستق الحلبي ناعم.
  • بيضتان كبيرتان.
  • نصف كوب من زيت الذرة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من لبن الزبادي.
  • كوبان من كلٍ من:
    • السميد.
    • جوز الهند ناعم.
  • قطرتان من اللون الأخضر.


الطبقة العلوية:

  • نصف كوب من الفستق الحلبي ناعم.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الحليب المركز المحلى.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين مئوية.
  • إحضار قوالب كب كيك صغيرة وتبطينها بأكوب كيك ورقية.
  • وضع السكر والبيض والزيت والسميد والفستق والفانيلا والزبادي وجوز الهند ولون الطعام في وعاء الخلاط وتثبيت مضرب التقليب، ثم تشغيله على سرعة متوسطة لمدة دقيقة إلى أن تتجانس المواد وتتكون عجينة البسبوسة.
  • توزيع البسبوسة في أكواب الكيك لتملأ ثلثيها.
  • توزيع الفستق على خليط البسبوسة في القوالب والضغط عليه بخفة ليلتصق بالبسبوسة.
  • ترك قوالب البسبوسة على طاولة المطبخ لمدة عشر دقائق.
  • إدخال البسبوسة إلى الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
  • إخراجها من الفرن وسكب الحليب المحلى عليها كي تتشربه جيداً.