طريقة عمل السبرنج رول بالجبن

كتابة - آخر تحديث: ١٥:٠٠ ، ١٦ مارس ٢٠١٩
طريقة عمل السبرنج رول بالجبن

سبرينج رول اللحم البقري والجبن

مدّة الطهي عشرون دقيقة
مدّة التحضير عشرون دقيقة
تكفي لِ ست أشخاص


المكونات

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • بصلة مفرومة ناعم.
  • أربعمئة غرام من لحم البقرالمفروم.
  • ملعقة كبيرة من الصنوبر المحمص.
  • رشّة من الملح والفلفل الأسود- حسب الرغبة -.
  • ربع كوب من الزبيب المفروم.
  • نصف كوب من جبنة الموزاريلا.
  • ثلاث بصلات خضراء المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من أوراق الكزبرة المفرومة.
  • ملعقتان كبيرتان من النعناع الطازج المفروم.
  • مغلف من السبرينج رول.
  • خليط البيض للدهن.


طريقة التحضير

  • تسخين زيت الزيتون في قدر وطهي البصل حتى يتذبل.
  • إضافة اللحم المفروم والطهي على حرارة متوسطة لمدة ثماني دقائق.
  • إضافة الصنوبر والطهي لمدّة خمس دقائق وتتبيله بالملح والفلفل الأسود ثمّ رفع القدر عن النار ويترك جانباً ليبرد.
  • وضع اللحم في وعاء ثمّ إضافة الزبيب وجبنة الموزاريلا والبصل الأخضر والكزبرة والنعناع وخلطه حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
  • إضافة ملعقة كبيرة من خليط اللحم على عجينة السبرينج رول في أحد الطرفين وطي الطرف الثاني ولفه على شكل أصبع.
  • دهن الأطراف بخليط البيض حتى تغلق.
  • قلى السبرينج رول في زيت مسخن لمدّة خمس دقائق أو حتى يصبح لونه أحمر.


سبرينج رول بالخضار

المكونات

  • بصلة كبيرة الحجم مقطّعة إلى جوانح رفيعة.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور.
  • فصّان من الثوم المهروس.
  • جزرتان مقطّعتان إلى شرائح رفيعة.
  • حبّتان من الكوسا المقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • حبّة من الفلفل الأخضر المقطّع إلى شرائح رفيعة.
  • كوبان من الملفوف الأبيض المقطّع إلى شرائح رفيعة.
  • رشّة من الفلفل الأسود- حسب الرغبة -.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة المحار.
  • مكعب من مرق الخضار.
  • خمسة وعشرون ورقة من رقائق السبرينج رول الصينية.
  • بيض مخفوقة للصق العجين.
  • القليل من الزيت للتحمير.


مكونات صلصة الشطة الحلوة:

  • ملعقتان كبيرتان من الماء.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المقشر.
  • القليل من الفلفل الهالابينو الحار الأحمر.
  • نصف كوب من السكر.
  • ثلاث أرباع كوب من الماء.
  • ربع كوب من الخل الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح .
  • ملعقة كبيرة من النشا.


طريقة التحضير

  • تسخين الزيت في المقلاة ثمّ إضافة البصل وقليه حتى يصبح طري يتم إضافة الزنجبيل والثوم ومكعب مرق الخضار.
  • إضافة الجزر،الكوسا،الفلفل والملفوف وتحريك المكونات على نار عالية الحرارة.
  • إضافة الصلصة ثمّ إبعاده عن النار.
  • وضع الحشوة جانباً حتى تبرد.
  • فرد الرقائق ووضع الحشوة في منتصف ولصق الأطراف بواسطة البيض المخفوق.
  • وضع الزيت في المقلاة وتركه حتى يسخن ثمّ وضع السبرينج وتحريكه جيداً حتى يكتسب اللون الذهبي ثمّ تقديمه ساخناً مع صلصة الشطة الحلوة.


تحضير صلصة الشطة الحلوة:

  • وضع في الخلاط كل المقادير ما عدا النشا والماء وخلطهم حتى يصبح الخليط متجانسًا وناعماً.
  • وضع الخليط في قدر صغير على النار وتركه حتى يغلي، ثم خفض النار على حرارة متوسطة وترك الخليط لمدّة ثلاث دقائق تقريبًا حتى تتماسك الصلصة وينضج الثوم.
  • خفق النشا والماء ثمّ إضافتهم إلى الصلصة مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
  • وضع الصلصة جانباً حتى تبرد تمامًا ويتم حفظها بالثلاجة.


سبرينج رول الموز و المانجو مع الشوكولاتة

مدّة الطهي ثلاث دقائق
مدّة التحضير عشر دقائق
تكفي لِ ستة أشخاص

المكونات

  • اثنتا عشرة حبة من رقائق سبرينج رول.
  • أربع حبّات من الموز الناضج مقطّع طولياً إلى نصفين.
  • حبّة من المانجو المقشرة والمنزوعة منها البذرة ومقطّعة طولياً.
  • ثلث كوب من السكر البني.
  • ملعقة كبيرة من القرفة البودرة.
  • القليل من الزيت النباتي للقلي.


للتقديم:

  • رشّة من الشوكولاتة المذوبة والسكر البودرة.


طريقة التحضير

  • وضع الرقائق على شكل معين على سطح الطاولة بحيث تكون إحدى الزوايا موجهة نحوك والأخرى في الاتجاه المعاكس.
  • وضع قطعة موز في منتصف العجين ثمّ إضافة المانجو ورشها بالقرفة.
  • طي زاوية رقائق السبرينج رول السفلي فوق الفاكهة ثمّ طي الجانبان فوق الفاكهة.
  • لف الرقائق بحيث يتم تغليف الفاكهة بالكامل ووضعها على صينية خبز مجهزة.
  • طهي الرقائق في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة وتقليبها باستمرارلمدة ثلاث دقائق لكل دفعة.
  • رفع الرقائق من الزيت ورشها بالشوكولاتة قبل التقديم.