طريقة عمل الهريسة الشامية

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٥٠ ، ١٣ فبراير ٢٠١٨
طريقة عمل الهريسة الشامية

القيمة الغذائية للهريسة

يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة لكلّ 170 غراماً من الهريسة:

العنصر الغذائيّ القيمة الغذائيّة
السّعرات الحراريّة 455 سعرة حرارية
الدهون الكلية 12 غراماً
الدهون المشبعة 6 غرامات
الصوديوم 188 ملليغراماً
البوتاسيوم 119 ملليغراماً
الكولسترول 25 ملليغراماً
الكربوهيدارات 83 غراماً
الألياف الغذائية غرامان
السكريات 60 غراماً
البروتين 6 غرامات


الهريسة الشاميّة

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من السميد متوسط النعومة.
  • مئة وخمسون غراماً من الفستق الحلبي.
  • خمسون غراماً من السمن البقري.
  • كوب من كلّ من: الماء، والسكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة كبيرة من الطحينية.
  • كوبان من القطر.


طريقة التحضير

  • ضع السميد، والسكر، والبكينج باودر في وعاء.
  • اخلط المكوّنات جيداً باستخدام اليدين إلى أن تندمج.
  • أضف السمن مع نصف كمية القطر، ثمّ اخلط المكوّنات.
  • ادهن صينية الخبز بالطحينية.
  • وزع المزيج في الصينية، ثمّ افرد السطح بشكل متساوي على أن يكون بسُمك 2سم.
  • غطي الصينية باستخدام ورق القصدير، واتركها ترتاح لمدة ساعتين.
  • رش الفستق الحلبي على الوجه.
  • ضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ولمدة عشرين دقيقة.
  • أخرج الصينية من الفرن ثمّ اسكب عليها القطر الساخن.


الهريسة

المكوّنات

  • كأس من كلّ من: السميد، والدقيق، والسمنة، وجوز الهند، والماء، والسكر.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • رشة من الملح.
  • زبيب.
  • قطر.


طريقة التحضير

  • ضع كلاً من السميد، والدقيق، والبيكنج باودر، والفانيلا، والملح في وعاء عميق.
  • اخلط المكوّنات جيداً إلى أن تتجانس.
  • أضف السمنة إلى المزيج، ثمّ أضف الماء وامزجها مجدداً.
  • ادهن صينية الخبز بالسمنة.
  • ضع مزيج الهريسة في الصينية، ثمّ افرد الوجه بشكل متساوٍ.
  • ضع الصينية في الفرن إلى أن تنضج تماماً.
  • أخرج الصينية من الفرن، ثمّ شرّب الهريسة بالقطر.
  • زين الصينية بالقليل من الزبيب.


هريسة بجوز الهند

المكوّنات

  • كوبان من السميد.
  • كوب من كلّ من: جوز الهند، والسكر، والزيت، واللبن.
  • علبة من القشطة.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • لوز للتزيين.
  • قطر.


طريقة التحضير

  • ضع الزيت والسكر في وعاء عميق، ثمّ اخفق المكوّنات بشكل جيد.
  • ضع البيكنج بودر مع السميد في وعاء، ثمّ اخلط المزيج جيداً.
  • أضف اللبن والقشطة إلى مزيج البيكنج باودر، ثمّ قلّب المكوّنات مع بعضها.
  • أضف جوز الهند إلى المزيج وامزجه جيداً.
  • ادهن البايركس بالزيت، ثمّ رشه بالدقيق.
  • أضف مزيج الهريسة في البايركس، ثمّ زين وجه باللوز.
  • سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية
  • أدخل الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة إلى أن تنضج ويصبح السطح ذهبياً، وشرّب الهريسة بالقطر.


الهريسة بالقشطة

المكوّنات

  • كوب ونصف من السميد.
  • كوب من القشطة البلدية.
  • نصف كوب من كلّ من: الحليب، والسكر، والسمنة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • قطر.


طريقة التحضير

  • ضع كلاً من السميد، والبيكنج باودر، والسكر، وجوز الهند في وعاء زجاجي.
  • اخلط المكوّنات وأضف القشطة، والحليب، والسمنة الذائبة إلى المزيج.
  • قلّب المزيج جيداً إلى أن تتجانس المكوّنات بشكل جيد.
  • ادهن صينية الخبز بالسمنة، واسكب مزيج الهريسة في الصينية، ثمّ افرد السطح.
  • أدخل الصينية في الفرن إلى أن تنضج تماماً، وشرّب الهريسة بالقطر.


فيديو طريقة عمل الهريسة السورية

للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل الهريسة السورية شاهد الفيديو: