طريقة عمل الهريسة العادية

كتابة - آخر تحديث: ٠٨:٣١ ، ١٢ فبراير ٢٠١٨
طريقة عمل الهريسة العادية

الهريسة الملونة

مُدّة التحضير 20 دقيقة
مُدّة الطهي 20 دقيقة
تكفي لـ 4 أشخاص


المكوّنات

  • ثلاثمئة غرام من بودرة اللوز.
  • مئة وخمسون غراماً من باودر السكر.
  • خمسون غراماً من الزبدة.
  • سبعون ملليلتراً من ماء الورد.
  • فانيلا.
  • صبغة طعام.
  • ورق الشمع.
  • سكر ناعم للتزيين.


طريقة التحضير

  • اخلط ماء الورد مع الفانيلا والسكر، ثمّ ضع الخليط على النار واتركه حتى يغلي جيداً.
  • أضف باودر اللوز والزبدة إلى الخليط واستمر في التحريك.
  • قسّم العجينة في أواني مختلفة وأضف إليها الأصباغ حسب الرغبة.
  • رُش السكر على ورق الشمع، ثمّ اسكب العجينة فوقها على شكل طبقات بألوان مختلفة.
  • اتركها في مكان بارد، ثمّ قطّعها إلى قطع حسب الرغبة.


الهريسة بالقشطة

المكوّنات

  • كوب من كلٍ من:
    • الطحين.
    • السميد.
    • الزيت.
    • جوز الهند الناعم.
    • الحليب السائل.
  • علبة من القشطة.
  • نصف كوب من السكر الناعم.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • القليل من الملح.
  • ورق الزبدة.


مكوّنات القطر:

  • كوب من السكر الناعم.
  • نصف كوب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.


طريقة التحضير

تحضير القطر:

  • ضع الماء والسكر في قدر على النار على درجة حرارة متوسطة، واتركه حتى يذوب السكر بالماء.
  • أَضف عصير الليمون إلى القدر، واترك المزيج على النار حتى يصل إلى القوام المطلوب.
  • أَضف ماء الزهر حسب الرغبة وحرّك الخليط.
  • ضع القطر جانباً، حتى يبرد.


تحضير الهريسة:

  • اخلط المكوّنات الجافة وهي: الطحين والسميد وجوز الهند والفانيلا والملح مع بعضها البعض.
  • اخفق في وعاء آخر الزيت والسكر جيداً، ثمّ أضف إليهما القشطة والحليب.
  • أضف المكوّنات الجافة إلى مزيج الزيت والسكر، وحرّكهم جيداً.
  • ادهن صينية الخبز بالزبدة، ثمّ ضع الخليط فيها.
  • ضع اللوز على الوجه بشكل متناسق.
  • سخّن الفرن، ثمّ أدخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 من ثُلث إلى نصف ساعة إلى حين نضجها.
  • أخرج الصينية من الفرن، واسكب القطر البارد عليها.


الهريسة بالشربات

المكوّنات

  • كوب من كلٍ من:
    • جوز الهند.
    • اللبن الرايب.
    • السكر الناعم.
  • كوبان من الطحين.
  • نصف كوب من كلٍ من:
    • السمنة.
    • الزيت النباتي.
    • الزبادي.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • فستق.


مكوّنات الشربات:

  • كوب سكر.
  • كوبان من الماء الصافي.
  • ملعقة صغيرة من السمنة.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.


طريقة التحضير

  • ضع الزيت والطحين والسمنة في وعاء، وحرّكهم جيداً، ثُمّ أضف السكر الناعم والزبادي إليهم وحركهم.
  • أضف البيكنج باودر وجوز الهند واخلط جميع المقادير بشكل جيد حتى يتكون قوام العجينة المطلوب.
  • ضع الخليط في صينية مدهونة بالسمنة أو الزيت.
  • أدخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج.
  • أخرج الصينية من الفرن، واسقِها مباشرة بالشربات الباردة.
  • قطّع الهريسة بالقطع بالحجم المناسب وزيّنها بالجوز والفستق


تحضير الشربات:

  • ضع في قدر المكوّنات التالية: السكر والماء وعصير الليمون، وضعه على النار على درجة حررة متوسطة حتى يغلي المزيج ويثقل.
  • أضف ملعقة من السمنة وحرك المزيج حتى تذوب السمنة .
  • ارفع المزيج عن النار واتركه جانباً حتى يبرد، ثمّ اسكبه على الهريسة وهي ساخنة.